浙江
清晨七點的廣東茶樓里，竹制蒸籠堆疊成小山，冒著白茫茫的熱氣。阿婆用布滿皺紋的手掀開籠蓋，晶瑩的蝦餃像露珠般滾落瓷碟，老茶客們捏著報紙踱步而入，熟門熟路地喚著"一盅兩件"。這種延續(xù)百年的早茶習俗，早已化作廣東人流淌在血液里的生活韻律。
在青花瓷茶具叮咚作響間，藏著嶺南人對食材的極致講究。蝦餃必須用當天捕撈的活蝦，裹著薄如蟬翼的水晶皮；叉燒包要呈現(xiàn)"開口笑"的完美弧度，露出琥珀色的蜜汁；就連最普通的干蒸燒賣，也要將肥瘦相間的豬肉剁至起膠，在掌心摔打上百次才能成型。這些看似簡單的點心，凝結著師傅們凌晨三點就開始備料的匠心。
周末的茶樓永遠人聲鼎沸，三姑六婆們用銀勺攪動著普洱茶，聊著孫輩的期末成績；西裝革履的生意人邊拆蟹粉小籠包，邊在餐巾紙上寫滿合作條款；穿校服的學生捧著手機，卻不忘給爺爺碗里添塊豉汁鳳爪。八仙桌旁堆疊的蒸籠漸漸壘高，就像這座城市里交錯重疊的人生故事。
如今24小時營業(yè)的茶樓亮著霓虹燈，外賣騎手提著竹編食盒穿梭在大街小巷。年輕人發(fā)明了榴蓮酥皮包、黑松露燒賣，但老茶客依然固執(zhí)地守著紅木卡座，在普洱茶氤氳的熱氣里，用銀筷夾起半個世紀不變味的叉燒酥。當?shù)谝豢|晨光爬上滿洲窗，新蒸的糯米雞又在籠屜里蘇醒，繼續(xù)講述著嶺南大地的煙火傳奇。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
社會醬
