清晨，一批帶著晨露的新鮮蔬菜從田間地頭，運達位于安亭鎮的上海承祖食品有限公司生產車間。在整潔明亮的標準化車間，工人們身著統一工作服，對蔬菜進行清洗、分切、包裝等處理。這些以往難以看見的生產場景，如今消費者只需輕掃產品包裝上的二維碼，就能實時觀看。這樣的創新變化源于嘉定區市場監督管理局最新推出的“陽光工廠”模式，讓“看不見”的工廠變為“看得見”的保障。

作為全區首家推行食品生產“陽光工廠”的企業，上海承祖食品有限公司已完成生產車間的數字化改造，打破食品生產工廠的“圍墻”。“我們在原料存儲、生產加工、成品包裝等關鍵環節都安裝高清攝像頭，不僅提升了質量管理水平，也減少了人力巡檢的成本。”上海承祖食品有限公司總經理羅俊表示，在生產質量方面，生產過程的數據化記錄還能幫助企業管理人員快速定位問題，并開展有針對性的改進措施。

如今，當消費者來到盒馬鮮生等超市選購承祖食品的蔬菜商品時，掃描二維碼不僅能查看實時生產畫面，還能追溯原料來源、生產日期等完整信息。這種透明可見的消費體驗，讓食品安全真正變得可感、可知、可監督。

嘉定區市場監督管理局食品生產監督管理科負責人高澤宏表示，選擇承祖食品作為首家“陽光工廠”，主要是基于其產品具有廣泛的市場覆蓋面。“我們希望通過打造‘陽光工廠’這一創新模式，為廣大消費者提供更透明、更放心的食品消費體驗。”高澤宏表示，數字化的追溯平臺不僅能為監管部門提供實時監控生產車間的技術手段，便于精準掌握企業生產動態，更重要的是搭建了一個社會共治平臺，讓消費者能夠共同參與食品安全監督，從而形成企業自律、政府監管、社會監督三方協同的食品安全治理新格局。

據介紹，嘉定區將以“示范引領、分批推進”為原則，計劃到今年底實現全區10%在產食品生產企業完成“陽光工廠”建設。在推進過程中，區市場監督管理局將堅持“服務+監管”的工作理念，指導企業運行“日管控周排查月調度”機制，完善風險管控清單，并主動向消費者開放生產車間核心區域，讓食品安全真正成為看得見的承諾。

撰稿：奚柔

攝像：趙晨

編輯：倪丹丹

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