當一些頻繁出現在社交媒體的“網紅美食”，被混搭進餅干棒，會迸發出哪些新奇口味？在6月7日舉行的“格力高百變杯”食品創新大賽決賽上，大學生們用創意設計出了一款款兼具創新性與市場競爭力的美味餅干棒。

中國海洋大學研三學生蘆祥志和隊友，將他們的魚子醬冥想棒帶到了決賽現場。“我們這款作品在外觀上，是一根黑色棒和一根黃色棒如同擰麻花般交織在一起，力求打造出‘黑金’色系。”蘆祥志說，這款作品樣式特別，味道上也大膽創新，“黑”色部分是魚子醬、墨魚汁，并加入藥食同源的食材牡蠣粉，“黃”色部分則是黃芥末，為整款餅干打造出咸鮮口味。

餅干可以是“甜口”“咸口”的，也有“香辣口”的。南京農業大學大二學生周藝冉、范小哲就帶來了一款奶油火雞面餅干棒。提及這個創意來源，周藝冉坦言是在社交媒體上，看到許多年輕人都在做火雞面吃播，所以有了把火雞面口味加入餅干這個靈光乍泄的想法。為了讓餅干棒的口感更豐富，兩人想出了雙層口味拼接在一起，一層是“火雞面醬加甜椒粉”，一層是“奶油蒜香”，既能綜合辣味，又能讓顏色更鮮亮。

這款作品最難的部分，就是兩人想要把餅干棒做成拼色款，但是兩個面團捏在一起，很容易就混合了。“一開始我們是純手工做，做了好幾次都達不到想要的效果，最后我們參考了網上的一個視頻，把兩個面團都捏得薄薄的一層，然后輕輕疊在一起，用面條機進行切割，最后驚奇地發現，餅干棒又細又均勻。”范小哲說。

據悉，本次“格力高百變杯”食品創新大賽由上海市食品學會與格力高中國聯合主辦，以“棒”出新高度，創意無極限為主題，要求參賽學生為百奇和百力滋兩款產品打造創新產品。大賽吸引了來自全國各地共37所開展食品專業教學和擁有相關技術的學校踴躍報名，229組同學遞交了創意策劃書，參賽學校和人數創新高。經初篩，31 組參賽團隊的作品脫穎而出，晉級決賽現場展示。這些創意產品經企業完善，將有機會落地生根。

決賽現場，上海市食品學會理事長王錫昌在致辭中表示，大賽旨在激發食品院校學生對新產品研發的興趣，培養創新創業思維與技能，將賽事經驗轉化為實踐動力。格力高中國總經理兼商品研究開發所高級總監井岡俊之在致辭中表示，期待通過賽事挖掘兼具創意與落地性的作品，為品牌注入新鮮活力，也為學生搭建從創意到職業發展的橋梁。

原標題：《魚子醬、火雞面，大學生用創意將“網紅美食”與餅干棒混塔》

欄目編輯：楊玉紅 題圖來源：采訪對象供圖 圖片來源：采訪對象供圖

來源：作者：新民晚報 裘穎瓊