天氣一熱，我們的胃口也變得懶洋洋的，對于什么都提不起興趣來，但對于冷飲卻是喜歡得不行。

經常喝冷飲，對于脾胃有很大的影響。脾胃功能差，吃了不消化吸收，身體就得不到所需求的營養，人就疲憊，沒精神。

而夏季是萬物生長的黃金期，脾胃屬土，夏季養脾尤為重要。夏天，冷飲空調吹得多，濕氣邪氣較重，要注意祛濕開胃。

不愛吃飯，我們在飲食上更要注意搭配。今天分享這一個是當季蔬菜，它的口感清甜，誘人可口。簡單煮，不管是大人小孩都喜歡得不行。夏季吃點洋蔥，好處多。

夏天氣溫高，細菌滋生容易生病，洋蔥很適合。洋蔥中有大蒜素，維生素跟礦物質可殺菌抗炎，健脾理氣，還能促進食欲。

肥牛卷口感鮮嫩，含有的蛋白質高，孩子也喜歡。把這兩種食材放在一起，簡單煮一下，出鍋后卻是餐桌的亮點。

★★★肥牛片炒洋蔥 ★★★

準備食材:

肥牛250克，洋蔥一個，芝麻適量，雞蛋2個，食鹽，蠔油

具體做法:

肥牛片打開包裝放在清水中，稍微清洗一下，洗凈之后放一旁瀝干水分。 配好的雞蛋打入碗里面加一勺食鹽，調個底味，攪拌均勻。

洋蔥的頭尾去掉，去掉洋蔥頭尾之后放在案板上，切成小段，切好放著備用。

肥牛片都是有經過速凍，會有些水。鍋中不要加油，直接放鍋中炒一炒。食材炒個1到-2分鐘，把它里面的水分炒干，蒸發掉，香味就濃散發出。肥牛炒香，我們就盛出來放一旁。

接著往鍋里面倒入適量的油，洋蔥放進去。洋蔥先放入鍋中炒一下，把洋蔥的香味激發出來，水分炒干，口感也會更加脆口。

鍋中的散發出后，我們就倒入備好的肥牛片，然后鏟子來回推動，把它們炒個均勻，然后加入點食鹽跟蠔油調味一下。

食材在炒的時候還是會有一些汁水，不過沒關系，那這個時候往食材上面倒入雞蛋液，不要翻動，放著煮個1分鐘雞蛋煮熟。

不要蓋蓋子，因為蓋蓋子的話容易有汁水，口感就不脆口了。讓雞蛋鎖住食材的鮮味，再用鏟子翻拌均勻，出鍋之前在上面撒上適量的黑芝麻，點綴一道好吃美味又營養的肥牛，洋蔥煮完成。

出鍋后用它配飯吃，真的是巨下飯，而且吃多也不用擔心會長胖。肥牛是高營養，低熱量，而洋蔥的纖維素很高嗯，開胃刮油還不怕長胖。

簡單的食材，用心做，出鍋大人小孩都喜歡。平時多吃點洋蔥，殺菌抗病毒，增強免疫力，身體好。而且洋蔥可以消除夏季的疲憊，還有一些抵抗自由基，可以抗衰老美顏。