啤酒界也有自己的“世界杯”。

中國啤酒在這場激烈角逐中一鳴驚人，拿下了中國啤酒史上的首個金獎！

啤酒世界杯是啤酒行業(yè)在國際上最高標準的賽事之一，卻自1996年創(chuàng)辦以來，從未授予過中國大陸品牌金獎。

今年正是突破之年，青島啤酒的無醇白啤，在2025啤酒世界杯中驚喜奪金。

拿下“首金”，不僅代表中國無醇啤酒技術(shù)獲得了世界認可，更是再次證明青島啤酒在啤酒品牌中的“扛把子”地位。

要說到啤酒產(chǎn)能的“扛把子”，最近剛剛換了新面孔。

多年位居第二的廣東省，在2024年以474.72萬千升的年產(chǎn)量拿下全國第一。

“霸主”地位易主，正是中國啤酒行業(yè)在市場增長放緩的勢態(tài)下，尋求破局之法的結(jié)果。

改變帶來新格局，挑戰(zhàn)帶來新機遇，廣東省能否守住這龍頭寶座，還暫未可知。

五一過后，隨著天氣漸熱，啤酒的銷售旺季即將到來。

已經(jīng)有聰明的消費者，趁著618的折扣，抓緊給自家冰箱補貨。

老婆喜歡各種口味的果啤和口味淡爽的白啤，父母更愛老品牌的原漿啤酒，也不能虧待自己，黃油風味的精釀啤酒和德國黑啤也得備上幾箱。

逛超市買啤酒也一樣挑得眼花繚亂，貨架上擺滿了各種品牌的精釀、原漿、白啤、小麥鮮啤……

精釀啤酒，比普通啤酒在原材料上要求更高，同時也比普通啤酒貴上許多，是各大品牌推出的中高端啤酒產(chǎn)品。

品牌們看重尚未“藍海”的中高端啤酒市場的增長空間，消費者們也愿意為更高品質(zhì)、更新鮮口味的產(chǎn)品買單。

要搶占“高端化”啤酒市場，單有技術(shù)不夠，還得有產(chǎn)能支撐。

2024年8月，嘉士伯啤酒在佛山三水籌建的生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)。

該基地早在2021年就開始籌備，投資30億，占地250畝，配備最先進釀造技術(shù)的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，年產(chǎn)可達50萬千升。

2025年3月，華潤雪花啤酒總部大廈落戶深圳寶安雪花科創(chuàng)城。

不僅是總部搬遷，科創(chuàng)城還配套了科研中心和文旅小鎮(zhèn)，一個年產(chǎn)10萬千升的精釀啤酒生產(chǎn)基地也即將落成。

本地龍頭品牌更不可能放過優(yōu)勢市場，近幾年珠江啤酒在廣東各地的生產(chǎn)線紛紛進行技術(shù)升級。

升級完成后，單是中山工廠，珠江啤酒就能增加30萬千升精釀產(chǎn)能，外加兩條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，大大加強了珠三角地區(qū)的產(chǎn)能供應(yīng)。

青島啤酒更是早早就在廣東揭陽、佛山、珠海等地設(shè)廠，總產(chǎn)能超過200萬千升。

市場在哪兒，產(chǎn)能就在哪兒。

事實上，廣東省啤酒產(chǎn)量自2010年以來，就連年走高，穩(wěn)居全國第二。

尤其2024年，雖然啤酒市場大環(huán)境下行，但廣東省啤酒產(chǎn)量不降反升，達到474.72萬千升，成為全國第一啤酒大省。

行業(yè)頭部品牌跨越千里在粵鏖戰(zhàn)，本土啤酒品牌也紛紛下注擴張，皆因廣東省是中國內(nèi)地啤酒消費的最大市場。

廣東常住人口超過一億，是國內(nèi)人口第一大省，其中將近7成為青壯年，顯著高于全國平均水平，啤酒消費人群基本盤就高于其他省份。

廣東連續(xù)36年GDP排名全國第一，所以其消費者人均收入水平相對較高，他們不僅對新穎獨特的營銷手段反應(yīng)敏銳，而且對中高端啤酒產(chǎn)品的接納程度也要高一些。

在2024年，廣東地區(qū)售價6元以上的高端啤酒產(chǎn)品市場占比達到65%，這一比例大幅領(lǐng)先于全國37%的平均占比水平。

從氣候條件來看，廣東常年氣溫偏高，夏天常常開始于5月，到11月才結(jié)束，冬天也只是冷那么幾天。

對于本地消費者們來說，比起口感“熱辣”的白酒和洋酒，更清爽更消暑的啤酒才是不二之選。

從地理位置來看，廣東與港澳、東南亞市場聯(lián)系緊密，是國產(chǎn)啤酒出海的必經(jīng)之地，也是外資啤酒品牌的必爭之地。

日本麒麟集團就在珠海唐家灣鎮(zhèn)設(shè)有工廠，其產(chǎn)量高達40萬千升，規(guī)模已躋身世界級生產(chǎn)中心之列。

2024年，在全品種酒類銷量下行的大盤下，廣東省國產(chǎn)及進口啤酒銷售額達到187億元，逆勢上揚，同比增長1.08%。

綜合以上因素，廣東啤酒市場必然位列于品牌們銷售清單上頭等重要的位置。

產(chǎn)能跟隨市場需求布局，市場在哪里，產(chǎn)能就應(yīng)該在哪里。

這樣的好處也很明顯，產(chǎn)品上市更快，運輸更快，成本也更低。

一瓶珠江純生啤酒，在梅州工廠完成灌裝后，48小時以內(nèi)，就能在廣州超市上架。

消費者們可以品嘗到更新鮮的啤酒，也讓“即產(chǎn)即飲”的超鮮生啤產(chǎn)品成為可能。

在廣東，每賣掉10瓶啤酒，有7瓶是由本地工廠生產(chǎn)，省內(nèi)物流直達，運輸成本比外省產(chǎn)品低約三成。

2025年一季度，青島啤酒升級“蜂窩式”倉配網(wǎng)絡(luò)，物流成本大大減少，使毛利率達到41.64%，高出行業(yè)平均3個百分點。

其實，產(chǎn)能布局只是啤酒品牌們最基礎(chǔ)的“跑馬圈地”，而如今啤酒賽道的競爭已經(jīng)不再只是產(chǎn)能競賽。

進入2024年，整個酒類消費市場下行，中高端產(chǎn)品拉升啤酒消費的趨勢似乎見頂。

中高端市場逐漸飽和，消費者不再盲目追求貴價產(chǎn)品，反而回歸理性，追求精釀品質(zhì)的同時，也傾向于性價比更高的產(chǎn)品。

啤酒行業(yè)的競爭，正式進入渠道、營銷、產(chǎn)品創(chuàng)新的“多元化”綜合實力大比拼。

各品牌開始絞盡腦汁玩新花樣，在產(chǎn)品口味和包裝上下功夫。

青島啤酒最近推出了“櫻花味白啤”，以其剛剛榮獲金獎的白啤打底，取名“醉櫻浮白”，還與消費者共創(chuàng)國風包裝設(shè)計，一上市就引發(fā)關(guān)注。

除了常見的花果口味，口味創(chuàng)新逐漸“離譜”起來，甚至打開中式精釀這一新品類。

產(chǎn)自云南的見手青精釀，號稱勇敢者先喝，拿云南著名“毒菌子”下酒，相當“蘑幻”；

盒馬全新推出“冰糖葫蘆”鮮啤酒，紅棗枸杞山楂齊聚，酸酸甜甜就是我；

辣味初體驗“酸嘢酸IPA啤酒”，拉開易拉罐，真的可以看到一只完整的小米辣椒。

除了口味和包裝，啤酒品牌們也在挖掘更多消費者需求。

隨著熱愛“啤酒泡枸杞”的新世代朋克養(yǎng)生青年成為消費主體，低酒精啤酒正在成為最受歡迎的細分品類。

如開頭提到的斬獲金獎的青島無醇白啤，喝了“不漲秤”“不迷糊”“無負擔”，年輕人們在社交媒體瘋狂安利和追捧。

商超渠道的銷售數(shù)據(jù)顯示，無醇啤酒目前銷量占比可達5%，毛利率比其他產(chǎn)品高出8%，是前景最被看好的賽道之一。

最近，“啤酒+消費場景”成為行業(yè)巨頭們搶先布局的新戰(zhàn)略。

華潤雪花啤酒牽手歪馬送酒，針對時下最受年輕人歡迎的露營、團建、電競等新場景，挖掘更多酒水即時零售的新需求。

而青島啤酒則更專注于物流升級后的新鮮直送業(yè)務(wù)，線下24個城市都可實現(xiàn)“即飲”。

啤酒行業(yè)的產(chǎn)能競賽已成過去，品牌們面對存量市場，開始卷產(chǎn)品創(chuàng)新、卷場景化營銷、卷即時零售渠道。

只要找到特色品類和差異化渠道，哪怕是小品牌、小品類也能在區(qū)域線下市場獲得一席之地。

廣東不管在產(chǎn)能，還是營銷，都有自己的優(yōu)勢。

也許借這一陣東風，廣東真的可以坐穩(wěn)龍頭，書寫另一段啤酒第一大省的神話。

參考資料：

1.財經(jīng)大世界 《中國啤酒第一大省換人！廣東狂產(chǎn)474萬噸終結(jié)山東34年霸主》

2.21世紀經(jīng)濟報道 《高端化戰(zhàn)略顯效，珠江啤酒繼續(xù)加碼大本營廣東市場｜酒業(yè)財報觀察》

3.雪球 《青島啤酒2025年一季報：高端化開掛，利潤狂飆》

4.中國國際啤酒網(wǎng) 《精釀啤酒夏日之戰(zhàn)關(guān)鍵詞：國潮、內(nèi)卷與破局者》

5.第一財經(jīng) 《財報解讀｜2024年啤酒業(yè)績集體降速，場景化與多元化增長路線初現(xiàn)》

作者：吳漉知

編輯：歌