又到了大批上市西紅柿、黃瓜的時(shí)候了，尤其一直以來或者是近期有著減肥減脂計(jì)劃的人，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)高熱量低的它們，可是餐桌上的常客。

不僅如此，更有的人喜歡直接生吃西紅柿、黃瓜，這樣做對(duì)身體健康有什么好處？

先來看下黃瓜，黃瓜被稱為“減肥的利器”，其中的原因是因?yàn)樗暮繕O高，針對(duì)不同品種的黃瓜，也能夠達(dá)到大約95%的水分。在炎熱的夏天生吃黃瓜，既能給機(jī)體補(bǔ)充水分，還能增強(qiáng)飽腹感。

這也是為什么吃完一根黃瓜后，會(huì)有較強(qiáng)的飽腹感的原因。尤其是黃瓜的皮，建議大家洗干凈后一起吃，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘的作用。

另外，黃瓜中還有豐富的維生素C、黃酮類、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)等成分。其中黃酮類物質(zhì)有很好的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，還有一定程度上的抗炎功效，能進(jìn)一步降低癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

更不能小看的是，黃瓜中富含的鉀元素，每百克黃瓜中含147mg的鉀，而鉀具有維持神經(jīng)-肌肉的作用，還能促進(jìn)糖原的合成，對(duì)于高血壓患者更有著平衡體內(nèi)鈉水平，輔助控制血壓的功效。

再來看西紅柿，很多人認(rèn)為熟吃西紅柿才有利于身體健康，這樣可以吸收其中的番茄紅素。的確，西紅柿中的番茄紅素需要加熱后，才更有助于機(jī)體消化吸收利用。

還有相關(guān)研究表明，番茄紅素是一種天然的抗氧化物質(zhì)，屬于強(qiáng)效抗氧化劑，對(duì)于降低前列腺癌、乳腺癌都有益處。

但番茄紅素并非是熟吃西紅柿才有效，生吃仍然有效果，大家不用擔(dān)心。并且，生吃西紅柿，還能幫助大家吸收維生素C，每百克西紅柿種有14mg的維生素C，也就是說，按照成年人每日維生素C的推薦量來看，可以占到20%左右，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，降低病毒感染的概率。

對(duì)于在夏季食欲減退的人群來說，西紅柿不同于黃瓜，還含有有機(jī)酸，包括蘋果酸、檸檬酸，可刺激胃酸分泌，幫助人們消化食物。

最后，黃瓜和西紅柿本身都是低血糖生成指數(shù)的食物，有慢性疾病基礎(chǔ)的人群可以放心食用，相比于熟吃的做法，生吃食物可以得到最大的營(yíng)養(yǎng)保留哦。