湖北
6月后氣溫驟升，天氣炎熱，夏天已經向我們走來了，說實話，還真的不太喜歡夏天，天熱大量出汗， 熱得就覺得虛脫了、困倦無力、夏天太陽太毒，會曬黑等等， 理由太多了， 但沒辦法，日子還是要一天天地過。 夏季天氣炎熱，人體的新陳代謝也會加快，出汗較多，不僅帶著了營養， 也讓身體流失大量水分，大家一定要注意及時給身體補充營養和水分。
俗話說：“夏吃瓜”， 夏天是吃瓜的最佳季節，瓜類食材富含大量的維生素、礦物質、膳食纖維等多樣營養，還富含水分， 能補充營養及身體流失的水分，還能清熱解暑、利尿消腫， 助力身體健康美麗。夏季上市的瓜類食材很多， 黃瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜等等， 營養鮮美又便宜，不妨將它們輪換著端上自家的餐桌。
老一輩人常說， “夏吃1瓜，中藥不用抓”，這里的“1瓜”指的就是絲瓜。絲瓜不僅味道鮮美，而且營養極其豐富，富含大量的維生素，礦物質，氨基酸，還有其他微量元素，夏季常吃能美白養顏、祛濕補水、清熱祛濕、減脂瘦身、活血化瘀等功效。絲瓜的做法多樣，清炒、燉煮、入湯，口感鮮美軟糯又好吃。下面我們就用絲瓜搭配上豆腐和蝦皮來道簡單又好喝的湯----蝦皮豆腐絲瓜湯，清淡鮮美又營養，還補鈣補鉀去乏， 夏天要多喝。 一起來看看這湯的具體做法吧。
【蝦皮豆腐絲瓜湯】
原料：蝦皮 1小碗 絲瓜 1根 豆腐 1小塊 油鹽 少許
制作：1. 準備好原材料， 絲瓜去皮后切成小塊；豆腐切成小塊； 2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入蝦皮放進鍋中翻炒香； 3. 將準備好的絲瓜放進鍋中煸炒幾下； 4. 加入適量的水燉煮； 5. 加入準備好的豆腐塊進鍋去煮上五分鐘； 6. 加入少許鹽調味； 7. 加入少許枸杞； 8. 盛入缽中。
小貼士： 1. 先用少許油煸炒蝦皮，提升鮮美； 2. 將絲瓜和豆腐放進鍋中燉煮， 煮熟后加入鹽等調味即可。
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