江蘇
義豐祥芝麻油分享玉米雞翅煲做法
玉米雞翅煲是一道美味又營養的家常菜，雞翅鮮嫩多汁，玉米香甜可口，湯汁濃郁醇厚。以下是玉米雞翅煲的做法：
食材：雞翅、玉米、土豆、胡蘿卜、香菇、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、食用油
做法：
1、雞翅洗凈，在表面劃幾刀，放入碗中，加入 1 - 2 勺料酒、1 - 2 勺生抽，攪拌均勻，腌制 15 - 20 分鐘。
2、玉米切段，土豆和胡蘿卜去皮切塊，香菇泡發后切十字花刀，姜切片，蔥切段，蒜切末。
3、熱鍋涼油，放入雞翅煎至兩面金黃，撈出備用。
4、鍋中留少許底油，放入姜片、蔥段、蒜末、八角、桂皮、香葉炒香，加入土豆、胡蘿卜、香菇翻炒均勻。
5、鍋中倒入適量清水，沒過食材，加入 2 - 3 勺料酒、2 - 3 勺生抽、1 - 2 勺老抽、1 - 2 勺蠔油、1 - 2 勺白糖，攪拌均勻，放入煎好的雞翅和玉米段，大火燒開后轉小火燉煮 30 - 40 分鐘，至食材熟透，湯汁濃稠，加入適量鹽調味，大火收汁即可。
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