喜歡勃艮第的酒友，應(yīng)該都聽過Kermit Lynch的大名。70年代就引進(jìn)勃艮第到美國的精品酒商，夏布利頭牌Francois Raveneau、科奇酒莊Coche-Dury、弓箭臉Arnaud Ente、康帝后花園Domaine de Villaine等勃艮第大名家的在美官方代理商。在這些勃艮第名家還沒價(jià)格一飛沖天之前，就因?yàn)閷?duì)品質(zhì)和價(jià)值的洞察力早早地堅(jiān)定選擇了這些酒莊——數(shù)十年后回頭來看，真是慧眼獨(dú)具。????

有一家勃艮第夏布利村的酒莊，坐擁名園、出品高分，居然還擁有超高性價(jià)比，讓這眼光獨(dú)到的Kermit Lynch也忍不住不遺余力地隆重介紹，并預(yù)言其馬上成為下一個(gè)干白巨星——這就是今天要為大家推薦的夏布利精英名家「拉萬圖 Roland Lavantureux」！

Kermit Lynch認(rèn)定酒莊二代接班人Arnaud和David Lavantureux兄弟，與夏布利頭號(hào)名家Raveneau的少莊主兄妹Isabelle和Maxime Raveneau并列，都是夏布利未來的代表人物；一眾國際葡萄酒權(quán)威機(jī)構(gòu)、酒評(píng)家都毫不吝嗇對(duì)這家酒莊的贊許，WE甚至給出97的高分！其所展現(xiàn)的突出礦物感、高質(zhì)量酸度和對(duì)夏布利典型風(fēng)格的精確表達(dá)讓人贊嘆。

康帝代理商都“押寶”、即將成為“下一個(gè)Raveneau”的拉萬圖，無疑是公認(rèn)的夏布利新星、品質(zhì)標(biāo)桿；趁現(xiàn)在性價(jià)比仍舊讓人欣慰地高、一級(jí)園特級(jí)園都能按箱囤；再加上618年度大促歷史高峰優(yōu)惠，假期之前為大家疊滿buff！閉眼入的一刻，就在今天。

本期推薦酒款：

· D91生蠔良伴“可愛”小夏布利

· 酒莊招牌杰作單一園Vauprin

· 左岸、右岸知名一級(jí)園 Beauroy、Fourchaume

· 豐盛享樂精華特級(jí)園Bougros

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關(guān)于拉萬圖酒莊

Domaine Roland Lavantureux

作為勃艮第北部知名白葡萄酒產(chǎn)區(qū)夏布利的新星，拉萬圖酒莊Roland Lavantureux的崛起速度十分驚人。

1978年，Roland Lavantureux在勃艮第伯恩的葡萄酒學(xué)校畢業(yè)后，憑借敏銳的眼光、自然的直覺和堅(jiān)實(shí)的勃艮第實(shí)用主義，在夏布利的Lignorelles村創(chuàng)建了酒莊。從2010年開始，兩個(gè)兒子Arnaud和David從父親手里接過了酒莊的管理工作：Arnaud負(fù)責(zé)葡萄園和酒窖，而David則負(fù)責(zé)市場和銷售。

在田間工作的老莊主Roland Lavantureux

酒莊在新生代手上發(fā)展得非常出色。兩兄弟不斷提高酒款的品質(zhì)和風(fēng)土的精確度，將家族持有的土地增加到了21公頃，增加了不少單一園，在精準(zhǔn)表達(dá)夏布利風(fēng)土的同時(shí)，新一代又更上一層樓，讓酒獲得了更加豐富的層次和多變的口感。各大酒評(píng)家、雜志媒體都給予了高達(dá)95-97的高分和盛贊，酒款也成為了法國很多米其林餐廳的常客。這顆夏布利的耀眼新星正在穩(wěn)穩(wěn)升起。

出口海外的過程中，Roland Lavantureux在美國被知名的精品酒商Kermit Lynch看中并簽下代理；Kermit Lynch也是羅曼尼康帝酒莊和Fran?ois Raveneau，Arnaud Ente，Coche-Dury和Bizot等勃艮第大名莊的進(jìn)口商，Roland Lavantureux的潛力可見一斑。

Kermit Lynch非常認(rèn)可拉萬圖酒莊出品的佳釀，贊賞其所展現(xiàn)的突出礦物感、高質(zhì)量酸度和對(duì)夏布利典型風(fēng)格的精確表達(dá)，并認(rèn)定新生代莊主兄弟Arnaud和David Lavantureux與他們親密的好友夏布利頭號(hào)名家Fran?ois Raveneau的少莊主兄妹Isabelle和Maxime Raveneau都是夏布利未來的代表人物。

酒莊目前出產(chǎn)酒款并不多，共有7款干白，從小夏布利到特級(jí)園精華地塊Bougros都有覆蓋，款款風(fēng)格都精妙純凈，如今酒莊也在穩(wěn)步上升，下一個(gè)夏布利一線名家已經(jīng)可以預(yù)見了。

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【D91·生蠔良伴消暑神器小夏布利】

2022 拉萬圖爾酒莊小夏布利干白

Roland Lavantureux Petit Chablis

在夏布利，風(fēng)土分四個(gè)級(jí)別，從小夏布利（Petit Chablis）開始，往上依次是夏布利村級(jí)園（Chablis）、夏布利一級(jí)園（Premier Cru）到夏布利特級(jí)園（Grand Cru）。小夏布利雖然是入門級(jí)別，但其實(shí)名字里的“小”（petit）對(duì)法國人而言更意味著“可愛”。小夏布利風(fēng)土地塊通常都位于特級(jí)園的上坡處，接近坡頂，土壤以波特蘭階的石灰?guī)r塊土質(zhì)為主。這樣的風(fēng)土條件和通常不過橡木桶的陳釀方式，帶來風(fēng)味可口、清爽宜人的白葡萄酒，是搭配生蠔的好伴侶，解暑開胃的神器，價(jià)格還格外親民。

雖是入門款，但這款小夏布利是酒莊的招牌酒款之一，兼具性價(jià)比和典型性。非常清新輕盈的柑橘氣息，海鮮生蠔百搭的礦物質(zhì)氣息，隱隱還透著煙熏培根和石墨的風(fēng)味；潤滑純凈的口感、線性般的清爽酸度，令人口水直流的余味等都清晰地展現(xiàn)出了涼爽氣候下石灰?guī)r土壤種植出來的霞多麗特色；回味悠長，炎炎夏日的解暑佳品！

評(píng)分：D91

適飲期：2025-2028

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【D93·五星超值招牌拳頭杰作】

2022 拉萬圖爾酒莊夏布利沃普林干白

Roland Lavantureux Chablis Blanc Vauprin

這款Vauprin是拉萬圖酒莊的拳頭招牌杰作，甚至比酒莊的特級(jí)園地塊名氣還大！雖然只是村級(jí)單一園，但卻在酒莊手上達(dá)到了一級(jí)園的水準(zhǔn)，300多的價(jià)格不過是其他勃艮第酒莊大區(qū)級(jí)的水平。

Vauprin是夏布利海拔高度排名前列的地塊之一（海拔300m），位于酒莊所在的Lignorelles村旁邊的同名山丘的陡峭坡面上，朝向東南光照充足，白天溫度很高，晚上卻很涼爽，霞多麗特別喜歡這樣的風(fēng)土條件，并為這款酒帶來了驚人的集中密度。酒莊從2009年開始單獨(dú)裝瓶出品Vauprin，在此之前沒有酒莊這么做過，酒莊也對(duì)挖掘出這個(gè)低估地塊的風(fēng)土潛力頗為自豪，視這款酒為自己的標(biāo)志性代表作品。

這支夏布利干白散發(fā)著馥郁的花香和柑橘果香；入口有著干凈清新而非常集中的稠密肉質(zhì)豐腴果味，同時(shí)又有著突出的酸度張力和礦感，把近乎矛盾的兩種特質(zhì)統(tǒng)一到一起，充分挖掘了霞多麗在Vauprin這種風(fēng)土之上的突出潛力；綿長的回味中有著精細(xì)的橘皮香氣，力量感十足，還有50%酒液在橡木桶中陳釀10-12個(gè)月帶來微妙輕盈的椰子味道，相當(dāng)誘人！

評(píng)分：Decanter93, JM92

適飲期：2025-2030

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【豐盛享樂·夏布利右岸一級(jí)園】

2021 拉萬圖爾酒莊夏布利一級(jí)園福夏干白

Roland Lavantureux Chablis 1er Cru Fourchaume

夏布利右岸的Fourchaume一級(jí)園格外出名，已故的勃艮第權(quán)威大師Clive Coates在《勃艮第葡萄酒》中將Fourchaume列為堪比“雷霆園”Montée de Tonnerre的高品質(zhì)超一級(jí)園。這里光照充分的風(fēng)土十分優(yōu)越，葡萄果實(shí)成熟較早，是一個(gè)早熟型的地塊，出產(chǎn)風(fēng)味誘人的葡萄酒，以濃郁飽滿豐盛享樂的風(fēng)格在夏布利一級(jí)園中獨(dú)樹一幟。??

這款2021年份的Fourchaume有著濃郁而清新的柑橘和白桃香氣，花香四溢，細(xì)膩精致。清脆可口，強(qiáng)勁有力的核心被豐滿柔順的酒體包裹，隱隱礦感呼之欲出，余味延展出奶油的香甜，令人垂涎。酒體集中，風(fēng)格卻優(yōu)雅迷人，無需等待即可早飲。

適飲期：2025-2030

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【精細(xì)能量感·杰出夏布利左岸一級(jí)園】

2022 拉萬圖酒莊夏布利博樺一級(jí)葡萄園干白

Roland Lavantureux Chablis 1er Cru 'Beauroy' blanc

位于夏布利Serein河左岸的Beauroy一級(jí)園，陡峭的坡度和相對(duì)貧瘠的水源使葡萄藤在干旱的年份頗受挑戰(zhàn)。這里的土壤貧瘠干燥，并有多個(gè)地質(zhì)層。表層土很薄，覆蓋著小石頭和白色粘土石灰?guī)r，并帶有淡藍(lán)色的亮點(diǎn)。

陡峭的坡度和瘠薄的土壤造就了博羅伊平衡的葡萄酒。柔順的口感、酸度和礦物質(zhì)交織在一起，釀造出果香濃郁、強(qiáng)勁有力的葡萄酒。雖然柔和的酸度使葡萄酒具有 6 至 8 年的陳年潛力，但年輕時(shí)也可享用，性價(jià)比也非常出色。

清新的水果香氣被一種深沉的、令人愉悅的堅(jiān)果味所襯托。每一口都是濃郁的礦物味，回味輕快，完全是夏布利葡萄酒。

成熟的黃色油桃、跳脫的酸橙氣息，還有淡淡的新鮮蜂蜜，燧石、奶油和細(xì)微的花香。入口口感涼爽，帶有成熟的黃色水果味，其中檸檬香、黃油香、柚子香和生姜香尤為突出；酒風(fēng)新鮮、圓潤而具備復(fù)雜度，令人印象深刻的礦質(zhì)咸鮮和豐富的質(zhì)感美妙地融合在一起，教科書式的一級(jí)園。

評(píng)分：JM91

適飲期：2025-2030

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【僅5支·豐盛圓潤超值特級(jí)園】

2022 拉萬圖爾酒莊夏布利特級(jí)園寶歌干白

Roland Lavantureux Chablis Grand Cru Bougros

在夏布利特級(jí)園的7個(gè)地塊中，位于山坡西北邊緣的Bougros坡度和緩，土層深厚，西南朝向帶來更高的積溫，為葡萄酒帶來更高的集中濃度和豐盛成熟的果味，風(fēng)格柔和綿密，飽滿充盈，圓潤優(yōu)雅，年輕時(shí)更易飲，很有表現(xiàn)力。

酒莊的這款酒從2012年以來通過合約購買0.55公頃地塊的葡萄釀造，雖是酒商酒但依然有標(biāo)桿的品質(zhì)，性價(jià)比格外出色。80%使用橡木桶、20%不銹鋼罐，陳年14個(gè)月后裝瓶。

2022年份的Bougros，有著清澈的銀色色調(diào)，香氣馥郁，有薄荷、甘草、蘋果花和檸檬的復(fù)雜香氣充斥味蕾，純凈的礦物氣息，幾乎帶有玄武巖的香氣。入口香氣復(fù)雜悠揚(yáng)，果香外還有堅(jiān)果和煙熏氣息作為點(diǎn)綴。酒體精細(xì)而明亮，口感精確緊致，豐富的燧石礦感充滿張力，余味中能夠感受到強(qiáng)勁的深度和堅(jiān)實(shí)的骨架。仍有至少10年的陳年潛力。

適飲期：2025-2035

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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