有些人喝下幾口酒，臉頰便迅速泛起紅暈。很多人將“喝酒臉紅”視為酒量不佳的標志，但實際上，這種現象與酒量并無直接關聯，更可能是基因缺陷在作祟。

這種基因缺陷會導致身體在代謝酒精過程中出現異常，從而引發臉紅等不適反應。

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喝酒臉紅的人更易出現健康問題

多項研究發現，喝酒易臉紅的人群會面臨更突出的健康風險。

1. 喝酒臉紅的人更易衰老

2024年發表在《自然·細胞生物學》上的一項研究發現，喝酒臉紅的人由于體內乙醛代謝障礙，讓內源性的乙醛聚集，加速與DNA和蛋白質發生反應，進而促進DNA-蛋白質交聯物的形成。這會阻斷DNA的復制和轉錄，從而影響細胞的增殖和正常運行，加速衰老。①

2. 喝酒臉紅的人更易患癌

浙江大學醫學院附屬第一醫院消化內科副主任醫師周辛欣2023年在醫院公號刊文介紹，酒精本身不是致癌物質，其代謝過程中的乙醛與致癌關系密切。喝酒臉紅的人可能易患癌。

一些人剛開始飲酒的時候會出現臉紅、心悸等癥狀，由于長期飲酒的“鍛煉”，會產生對乙醛的耐受性，繼而大量飲酒，由于乙醛不能被代謝長時間停留在體內，所以致癌風險很高，這些人群反而更容易得咽癌、食管癌。②

2020年發表在著名期刊《科學進展》的一項研究還顯示，喝酒臉紅的人，患胃癌的風險更大。③

3. 喝酒臉紅的人更易癡呆

2024年發表在《自然》子刊上的一項研究顯示，攜帶ALDH2 rs671基因變異（基因型為AA或AG）的喝酒臉紅人群，其大腦中出現阿爾茨海默病關鍵病理標志——Aβ斑塊的數量顯著增多，且毒性更強的Aβ42肽比例也更高，會增加阿爾茨海默病發生風險。④

4. 喝酒臉紅的人更易抑郁

2022年發表在《自然》旗下期刊上的一項研究顯示，在參與者中，有超過三分之一的人在飲酒后會出現臉紅反應。相較于從未有過臉紅反應的人，當前存在臉紅反應的人患抑郁癥的風險顯著上升，具體增加了23%。

然而那些過去有臉紅反應但現在不再出現的人，并沒有顯示出更高的抑郁癥風險，這表明抑郁癥的發生可能與當前是否存在臉紅反應有關。⑤

健康時報資料圖 任璇攝

喝酒傷身，這10件事盡量做到

酒，最好不喝，但如果想要小酌怡情，不妨記住這些原則。

1. 喝酒別超量

《中國居民膳食指南（2022）》中建議，成年人1天飲用酒精量不超過15克，否則視為飲酒過量。15克酒精量相當于啤酒450毫升，紅酒150毫升，高度白酒30毫升。

河南省腫瘤醫院中西醫結合科主任中醫師高啟龍曾在健康時報刊文介紹，同等量下，高度酒對肝臟等器官損傷要大于低度酒。如果非喝不可，要注意控制量和濃度。⑥

2. 不要混酒喝

各種酒混在一起喝，會讓人不自覺地飲酒過量。而且兩種以上的酒混著喝，還會表現出某種“協同作用”，對人體傷害更大。⑥

3. 別喝得太快

廣州醫科大學附屬第五醫院泌尿外科二區主任李天2022年在科普中國刊文介紹，飲酒后乙醇在幾分鐘內就可進入血液，30-120 分鐘血中的乙醇濃度就可達到最高。

喝得快會讓乙醇濃度升高得快，很快就會進入醉酒狀態。⑦

4. 別空腹飲酒

空腹時酒精吸收速度較快，人容易喝醉。在喝酒之前，可先食用一些高脂肪、高蛋白或高碳水等食物（如饅頭、面包、面條或米飯等），減少酒精對食管、胃產生的直接刺激與損傷，降低醉酒、胃病的發生率。

喝酒半個小時前，可以飲用牛奶或酸奶。也可以喝點糖水。

健康時報資料圖 毛圓圓攝

5. 吃點粗雜糧

粗雜糧、全麥面包、燕麥、麥麩、大多數綠葉蔬菜、豆制品等都富含B族維生素，還有綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素，以及豆制品中的卵磷脂，都有保護肝臟的作用。

6. 多喝白開水

飲酒時多喝水，有利于促進酒精的稀釋和代謝，加速酒精在體內排泄，也可減少酒后口渴等不適。

7. 別摻碳酸飲料

一些人認為酒中加入碳酸飲料可以稀釋酒精濃度，也能讓口感變好，導致越喝越多。碳酸飲料里面的二氧化碳，不僅會撐大胃的容積，還會加快酒精從胃進入小腸的速度，而小腸比胃對酒精的吸收能力要強得多。

8. 酒后別喝濃茶

大部分酒精先在肝臟內進行代謝，最終被氧化為二氧化碳和水，再分別經肺和腎排出，從而起到解酒作用。

茶的主要成分是茶堿，濃茶中的大量茶堿發揮利尿作用，易造成身體缺水，還會促使尚未分解的乙醛過早地進入腎臟，影響腎臟功能。

9. 酒后別喝咖啡

咖啡的主要成分是咖啡因，既不會加速酒精代謝，也不會減輕對身體的傷害，飲酒后再喝咖啡，會興奮神經中樞系統，從而擴張毛細血管，導致出現頭暈、頭痛等不適的癥狀。

咖啡因還有利尿的作用，身體脫水的情況會加重。

10. 肝病者要忌酒

很多乙肝患者沒有認識到酒精對自己身體的危害性。調查發現，乙肝病毒感染者中飲酒組的肝癌發生率要比不飲酒組高。⑦

本文綜合自：

①Endogenous aldehyde-induced DNA–protein crosslinks are resolved by transcription-coupled repair. Nat Cell Biol (2024).

②2023-11-07浙大一院《喝酒臉紅的快戒酒！專家表示患這種癌幾率很高》

③Akihiro Suzuki et al., (2020) Defined lifestyle and germline factors predispose Asian populations to gastric cancer. Science Advances. Doi: 10.1126/sciadv.aav9778.

④The aldehyde dehydrogenase 2 rs671 variant enhances amyloid β pathology. Nat Commun. 2024;15(1):2594. Published 2024 Mar 22.

⑤The alcohol flushing response is associated with the risk of depression. Sci Rep. 2022;12(1):12569. Published 2022 Jul 22.

⑥2018-01-26健康時報《喝酒有個四原則》

⑦2022-11-19科普中國《不得不喝酒時，怎樣才能減少傷害？這13點要牢記！》