目前，成武縣大田集鎮的10萬畝大蒜收刨、晾曬已圓滿結束，陸續上市交易。記者走在貫穿于大田集鎮的328省道上，看到一袋袋新鮮大蒜整齊地碼放在特制的鋼結構架上，空氣中彌漫著濃郁的蒜香。

據當地蒜農介紹，時下大蒜價格每公斤4.4元，比去年略有下降，但產量比去年高，畝產增產約20%。盡管價格有所下降，蒜農的最終收益并未降低。

大田集鎮程樓村黨支部書記程傳順經營大蒜多年，他分析：“近年來，大田集鎮各村蒜農積極采用科學方法種植大蒜，再加上適宜的氣候條件，蒜的產量和品質不斷提高。雖然受國際市場環境影響價格有所波動，但今年大蒜市場前景依然被看好。”

大田集鎮有30多年的大蒜種植歷史，以個頭大、皮色鮮艷、營養豐富、辛辣適中而聞名全國，是著名的“大蒜之鄉”。然而，在2022年之前，大蒜產業主要停留在種植和蒜頭粗加工階段，產業鏈不完善，產品附加值較低。

為了將大蒜產業打造成富民強鎮的“金產業”，大田集鎮黨委、政府于2022年下半年制定了“育產業、建項目、添崗位、擴就業、增收入”的發展路子，著力發展大蒜全產業鏈經濟。經過近幾年的努力，如今，大項目入園，小型企業、共富工坊入村，形成了完整的大蒜農副產品加工產業鏈，實現了“一二三”產融合發展。

大田集鎮黨委書記侯劍峰介紹，目前，每年從分布在鎮內各村的百余家小型加工企業賣到世界各地的大蒜約50萬噸，直接帶動10000多名群眾家門口就業，實現增收致富。

“發展大蒜全產業鏈經濟，建項目尤為重要，它聯系著整個產業鏈條的前端和后端，只有深加工項目落地了，才能提高大蒜附加值。”侯劍峰介紹，大田集鎮以“產業招商、以商招商”的方式，兩年來已有6家大蒜深加工企業落戶，集中在成武縣現代農業產業園內。這些企業主要以蒜米、蒜粒、蒜粉、蒜酥、臘八蒜、黑蒜等深加工為主，大大提高了產品附加值。

記者在成武縣現代農業產業園看到，山東士福集團物流園項目正在建設中，項目建成后，全縣大蒜倉儲能力將突破70萬噸，成為我市最大的大蒜農副產品倉儲基地，大田集鎮也將成為全市大蒜倉儲、加工聚集區。

隨著產業集聚效應的顯現，越來越多的深加工企業和新農人加入到大蒜產業發展中。在大田集鎮，蒜農也是蒜商，幾乎每個人都與大蒜產業息息相關。隨著加工企業的增加，當地消化大蒜的能力與日俱增，許多蒜農從種植戶轉型為大蒜經營商，實現了就業和增收雙贏。

吳帥是從種植戶轉型為大蒜經營商的典型代表。他告訴記者：“大田集鎮交通便利、產業基礎好，我每天在買與賣中獲得收益。”目前，他正忙于收購大蒜，享受著產業轉型升級帶來的紅利。

菏澤日報記者 劉蘭英 通訊員 于得水