大家好，歡迎來(lái)到農(nóng)村美食課堂，我家孩子就是個(gè)小吃貨，平時(shí)最喜歡吃的零食就是芝麻球。外面賣(mài)的芝麻球雖然好吃，但吃著總是不放心。

正好今天有時(shí)間，我就給孩子做點(diǎn)好吃的。外酥里嫩的芝麻球，一口一個(gè)嘎嘣脆，關(guān)鍵是自己做得更健康衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)還豐富。下面就把這個(gè)做法分享給大家，喜歡的朋友可以試一試哦！

用到的食材有：低筋面粉、雞蛋、牛奶、白芝麻、白糖。

第一步：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，打入兩個(gè)雞蛋，倒入 200 毫升牛奶，加入 10 克白糖，攪拌均勻備用。

第二步：在另一個(gè)碗中，放入 300 克低筋面粉，然后把剛才調(diào)好的蛋液緩緩地倒入其中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，最后下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)。

第三步：醒發(fā)好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，然后把小劑子按扁，包入適量的餡料，再收口捏緊，用手搓圓。

第四步：鍋中燒油，油溫五成熱時(shí)下入生胚，開(kāi)中小火慢慢炸制。剛下鍋的時(shí)候會(huì)浮起來(lái)，等定型后再翻面，待表面呈現(xiàn)金黃色就可以出鍋了。

香噴噴的芝麻球就做好了，外皮金黃酥脆，里面軟糯香甜，每一口都是滿滿的幸福感。

如果家里沒(méi)有現(xiàn)成的餡料，咱們還可以自制一些。比如紅豆沙、黑芝麻糊或者是花生碎，都可以用來(lái)做餡料。喜歡甜口的就加紅糖或者白糖，喜歡吃咸口的也可以加椒鹽。

這道菜的關(guān)鍵就在于和面，和出來(lái)的面要軟硬適中，太軟的話炸出來(lái)容易漏餡，太干又不好成

型。另外，炸的時(shí)候一定要控制好油溫，油溫太高容易外焦里生，油溫太低又容易吸油過(guò)多。
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下面是制作芝麻球的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學(xué)習(xí)制作喲！

雞蛋 1個(gè)，低粉 200克，白砂糖 60-70克，油 60克，泡打粉 1-1.5克，蘇打粉 1-1.5克，白芝麻 適量。