都說杭州的甜品烘焙行業很卷，每隔一段時間就會出現一兩個新的網紅品牌，比如歡牛蛋糕屋，曾經是很多杭州人都很喜歡的一個蛋糕烘焙品牌。

幾年前，買歡牛的蛋糕甚至要大排長隊。

最近，網絡上出現了不少關于歡牛蛋糕屋的諸多消息，有消息說歡牛蛋糕存在經營問題，很多門店將停止經營，但也有歡牛蛋糕的工作人員對媒體表示，今年將通過加盟模式，計劃在全國新開100家門店。

歡牛蛋糕屋·致消費者的告別公告

昨天（6月15日）晚，杭州本土“網紅”蛋糕店——歡牛蛋糕屋發布《致消費者的告別公告》：

“歡牛蛋糕屋的故事，即將畫上句號。成本激增、市場競爭如潮、加之我們自身的管理失誤，最終使我們失去了繼續為您提供產品與服務的能力。對此，我們唯有最深切的痛悔與歉意。”

“關于會員儲值余額問題，所有會員的儲值金額均在歡牛總公司賬戶中，公司將積極配合相關部門制定處置方案，另行告知客訴處理途徑。雖知無法完全彌補信任，仍懇請您接受我們最后的歉意。”

公告發出后，歡牛蛋糕屋發布《致加盟商公告》，公告指出：即日起歡牛蛋糕屋將全面停止原料供應與運營支持。公司正在尋求第三方資源協助門店過渡，并全力降低您的損失，將另行告知終止合作事宜處理路徑。

歡牛蛋糕屋·致加盟商公告

有媒體報道，截至6月15日晚，歡牛蛋糕屋學源街總店大門已鎖，貨架也已全部清空。

不過，即便品牌方停止了原料供應與運營支持，不少加盟店仍表示要積極自救。

那么之江的門店情況如何呢？

全知道了解到，之江的金街美地商業街區有一家歡牛蛋糕屋在門店，今天陸續有之江歡牛門店的粉絲告訴全知道，這家門店的客服發朋友圈表示：門店會全力自救，繼續經營。

聲明提到：晚上突然街道消息說品牌第二天（6.16）起不再給門店供貨了，并表示維權的唯一路徑是杭州歡牛公司……

歡牛蛋糕屋·轉塘店聲明

同時，轉塘門店的聲明還表示：我們也是受害者，但絕不躺平！倒的是品牌，不是門店。門店將聯合其他加盟商進行自救。

今天上午，全知道也來到金街美地的歡牛蛋糕轉塘店，店鋪大門緊閉，關著燈，沒有營業。

歡牛蛋糕屋轉塘店

從大門玻璃往里看，店鋪內的蛋糕、面包貨架全空，日期牌翻到了今日（6月16日），敲門沒有人回應，但店內的空調一直開著。

歡牛轉塘店現場實拍

隨后，全知道撥打了轉塘門店公開的兩個電話號碼，均關機。

全知道在金街美地的商業街區來回走了幾圈，除了歡牛蛋糕屋，還會有可莎蜜兒、莫卡鄉村等四五家蛋糕甜品烘焙門店。

一家之江的烘焙店的負責人告訴全知道，現在這些（烘焙）品牌越來越多，競爭越來越大，不是卷產品就是卷價格，再加上有一些品牌開放加盟以后，品控質量服務一下子就拉胯了，甜品烘焙行業的迭代太快了。

??編輯：江樹、AETA | 主編：小全 |律師：鄭晶晶

來源：之江全知道、都市快報

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