近日，山西太原的消費者王女士買到海底撈生產的“未來日期”麻醬一事引發關注。王女士稱，自己吃了海底撈的“撈派豆花干拌麻辣燙套餐”后出現腹瀉癥狀，后來發現花生芝麻醬的標簽存在問題——當天是6月9日，但芝麻醬標注的生產日期是6月15日。王女士向當地市場監管部門反映。市監部門經調查認為，商家行為屬于“標簽瑕疵”，決定不予處罰。海底撈相關工作人員回應稱，分裝盒標簽上日期失誤系員工操作時誤觸鍵盤所致，產品資質、儲存及保質期均符合要求。

王女士的投訴截圖

在海底撈吃到“未來日期”芝麻醬

市監部門回應：不予處罰

據媒體報道，王女士6月9日購買了海底撈“撈派豆花干拌麻辣燙套餐”，食用之后出現腹瀉癥狀，查看了麻醬的生產日期，意外發現為6月15日。王女士認為腹瀉與海底撈有因果關系。6月9日當天，她通過12345平臺向當地監管部門反映。她表示，6月12日，監管部門工作人員電話答復她：“商家行為屬于‘標簽瑕疵’，決定不予處罰”。

王女士對此表示質疑。12日下午，她前往小店區營盤市場監管所。據王女士提供的其與市場監督管理局工作人員的對話視頻顯示，工作人員表示，不予處罰的依據是《市場監管行政違法行為首違不罰清單》，并指出涉事商家的行為符合免罰條件。

根據對話視頻，相關工作人員解釋：“到現場之后，我們現場看了分裝的芝麻花生醬，他給我們提供了對應的進貨票據、供貨商資質。”17日，揚子晚報紫牛新聞記者致電市監所詢問此事，工作人員表示：之前已做初步認定，事情還在調查中，后續將會對結果進行公示。

海底撈標注了未來日期

6月17日，記者致電海底撈品牌方詢問此事，海底撈給出回應：6月9日，太原一位顧客反饋海底撈下飯菜外賣訂單中，花生芝麻調味醬分裝盒標簽日期有誤。經屬地監管部門實地調查，花生芝麻調味醬實際為6月9日當日分裝，產品資質、儲存及保質期均符合要求。分裝盒標簽上日期失誤系員工操作時誤觸鍵盤所致，共影響7筆外賣訂單。對該失誤給顧客帶來困擾，我們深表歉意，已安排專人聯合外送平臺對受影響的顧客進行回訪溝通。同時，我們已啟動標簽系統升級，通過技術與流程的優化杜絕類似失誤，并提升員工操作的便捷性。

“標注虛假日期”和“標簽瑕疵”有何區別？

對“主觀故意”的認定或成關鍵

王女士在接受央廣網采訪時認為，商家的行為屬于“標注虛假日期”，而不是“經營超期食品”。根據《中華人民共和國食品安全法》，食品標簽必須真實、準確，不得含有虛假內容。該法第一百二十四條規定：生產經營標注虛假生產日期的食品，貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，處貨值金額10倍以上20倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。

商品標注“未來日期”可被認定為“標注虛假日期”嗎？浙江鐵券律師事務所高級合伙人張永輝律師認為，“虛假標注日期”的認定有一個條件——需綜合考量是否存在主觀惡意、危害后果嚴重性、涉案規模與性質、主動糾錯與配合程度等因素。若如海底撈所述系“員工誤觸鍵盤”導致（非故意篡改日期），且涉事產品實際為當日分裝、資質合規、儲存規范，則難以認定為主觀故意“標注虛假日期”。故意篡改日期通常是為掩蓋過期食品，而“未來日期”反而會暴露問題，與故意作假的邏輯相悖。

那么，市監所最初作出不處罰決定中提到的“標簽瑕疵”又如何認定？張律師表示，根據《食品安全法》第125條第2款及《食品生產經營監督檢查管理辦法》，若同時滿足情節輕微、不影響食品安全、無主觀故意誤導、未造成實質危害（王女士腹瀉與麻醬的因果關系還需要證據支持），則符合“標簽瑕疵”認定條件。

多說一句：“無心之失”也應反思，“火鍋自由”靠極致品控

此事引起爭議，不僅在于對“未來日期”的處罰，究竟適用于哪個法規的哪個條目。實際上，消費者最關心的是，這份被打了“未來日期”的麻醬，究竟有沒有食品質量安全問題？如果麻醬的整個處理過程、質量沒有問題，那么認定海底撈為“無心之失”也無妨。反之，如果麻醬料不僅標錯了日期，還存在質量問題，那必須引起重視。因此對王女士來講，如果能夠強化合理證據證明麻醬和腹瀉有直接關系，這無疑能成為有力的維權佐證。目前，從網上能找到的王女士提供的向12345投訴的截圖上來看，當時并未提及腹瀉，不知這是否和市監所認定“不處罰”有直接關系。

事實上，對于企業，比起標注“過去時”時間，標注“未來時”更不像是故意的——畢竟，這是一眼就能發現的“低級錯誤”。如果商家想要通過標注虛假時間來售賣過期的、有質量問題的商品的話，標注“過去時”不該來得更方便、更隱蔽嗎？

此次市監所的不處罰決定，一定維度強調了行政處罰規范化，即行政措施的強度應與違法行為性質、社會危害性及主觀惡性形成匹配。食品安全監管核心是構建風險預防與企業自律的長效機制，以保障消費者權益。食品安全關乎民生福祉，任何一個環節的失守，都可能給消費者的健康帶來潛在風險。針對特定情形作出不予處罰決定，雖然體現了現代行政執法“過罰相當”的法治原則，但需特別指出的是，柔性不等于放任，對觸碰安全紅線情況，監管部門必將依法嚴懲，顯著提升違法成本形成強力震懾。

目前，市監所最新的回應為事情在調查中，有結果會公示，那么期待市監所給出條分縷析、合理合法的最終結果。對于企業，“無心之失”也因反思，無論是否被處罰，都應牢記，將品控做到極致，消費者才能真正安心享受“火鍋自由”。

揚子晚報/紫牛新聞記者 張冰晶

校對 陶善工