編者按：為期3年的“體重管理年”活動正在如火如荼進行中，全民正在動員起來打一場防控超重肥胖的健康保衛戰。在中華預防醫學會主辦的第二屆中國肥胖防控大會上，征集了一批論文。在這里，我們將選取部分優秀論文中的最新研究成果、新發現以及新理念，轉化為通俗易懂的科普文章，以此幫助大家更好地了解和掌握體重管理知識，在日常生活中做出更健康的選擇。

減肥、控制體重，人們都知道要減油、減糖，殊不知，降低鹽的攝入量也有助于改善肥胖的狀況。這是浙江省疾病預防控制中心慢性非傳染性疾病預防控制所所做的鹽攝入水平與肥胖相關體格測量指標關聯的縱向研究得出的結論。

吃鹽多

脂肪堆積風險高

為了評估鈉攝入水平與肥胖相關體格測量指標之間的關聯，研究人員基于2017—2021年浙江省減鹽防控高血壓項目，納入5720名參與者作為研究對象。這些參與者具有完整的體格檢查及尿液檢測數據。研究人員利用參與者的晨尿數據結合24小時尿鈉排泄量模型，以評估他們的鹽攝入水平。同時收集了參與者的身高、體重、腰圍、臀圍測量數據來計算出體重指數（BMI）、身體圓潤指數（BRI）等指標。然后利用這些數據來分析鈉攝入水平與體格測量指標和肥胖發生風險之間的關聯。

據研究人員估計，全體參與者全天鹽攝入量平均為9.82±2.25克。在調整了潛在混雜因素后，跟全天鹽攝入量小于7克的人相比，全天鹽攝入量在7~10克的人的體重指數要高0.42，全天鹽攝入量在10~13克的人要高0.93，全天鹽攝入量大于13克的人要高1.43。

身體圓潤指數也叫作身體圓度指數，跟體重指數相比，身體圓潤指數更能反映身體內臟脂肪含量是否超標。跟全天鹽攝入量小于7克的人相比，全天鹽攝入量在7~10克的人的身體圓潤指數要高0.06，全天鹽攝入量在10~13克的人要高0.22，全天鹽攝入量大于13克的人要高0.38。可以粗略地說，吃鹽越多，內臟脂肪堆積的風險越高。

吃鹽多

中心性肥胖發生風險高

另外，研究人員發現，鹽的攝入量與體重指數和身體圓潤指數呈非線性關聯，當每天的鹽攝入在10~13克時，體重指數和身體圓潤指數這些指標的增加會很快。跟全天鹽攝入量小于7克的人相比，每天吃鹽7~10克的人超重風險是前者的1.44倍，中心性肥胖的發生風險是前者的1.33倍。每天吃鹽10~13克的人這兩種風險分別是前者的2.11倍和1.79倍，每天吃鹽超過13克的人這兩種風險分別是前者的2.82倍和2.65倍。

吃鹽多

對女性控制體重更不利

研究人員根據性別和年齡進行分層后發現，女性鹽攝入水平與肥胖相關體格測量指標的關聯比男性更強，而40歲以下人群中，鹽攝入水平與肥胖相關指標的關聯性更強，且存在顯著的年齡異質性。

研究人員總結說，鹽攝入水平與體重指數和身體圓潤指數存在顯著的正相關，并且與較高的超重和中心性肥胖發生風險顯著相關，而這種關聯在女性以及40歲以下人群中更加明顯。這提示我們，降低鹽的攝入量或許有助于改善肥胖水平。

本文整理自論文《鹽攝入水平與肥胖相關體格測量指標關聯的縱向研究》

作者系浙江省疾病預防控制中心慢性非傳染性疾病預防控制所 姚偉元 陳向宇 張潔 陸鳳 徐春曉 梁明斌 王蒙 杜曉甫 鐘節鳴

編輯 || 顏紅波 楚超

校對 || 鄭春華

審核 || 董超

轉載請注明來源保健時報微信公眾號

本文封面圖片及文內圖片來自版權圖庫