大家好，歡迎來到農(nóng)村美食課堂，這不就是重慶的酸辣粉嗎？怎么到了湖南就成了網(wǎng)紅爆款？

長沙三拼粉，用料非常豐富。一盤里有豬腳、鹵蛋、腸子、鴨血、肥腸、牛筋、雞胗等 10 種配料。再搭配上酸爽開胃的粉絲，吃起來是又麻又辣，味道相當(dāng)過癮。

那今天我就來教大家在家做這個長沙三拼粉，不用點外賣就能吃到美味的家鄉(xiāng)味了！

首先準(zhǔn)備食材：豬腳 3 只，鹵蛋 20 個，腸子 500 克，鴨血 500 克，肥腸 500 克，牛筋 500 克，雞胗 500 克，蔥姜蒜、八角、香葉、干辣椒、花椒、小茴香等調(diào)料適量。

然后開始制作。把豬腳焯水去腥后，放入高壓鍋中，加入清水、料酒和各種調(diào)料，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時。燉好的豬腳撈出放涼備用。

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/lavmjv39.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/ioft5dqc.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/kxqkpgff.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/x01uamp9.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/rtqsld4w.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/iflacgzc.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/glb1yh7l.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/ec8lssxy.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/fd0jzj6e.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/h4imiw3u.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/oxptpsqw.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/qx4h0tfr.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/2qqvl67x.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/31rercv5.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/z5pwcjuu.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/nm57ee0w.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/g11hhr8y.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/n2q2udr4.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/k7q36ckh.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/y889tla5.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/ldvyahzx.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/b38juebx.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/klhm2fw3.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/jmzviqf5.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/6pkchl9o.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/j6fj0swh.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/0wgl42fn.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/0dhftuip.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/9b8xndsp.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/6gddtg1x.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/6ckfzsr1.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/6yu6qk9f.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/n3hxlml4.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/1vahpjwv.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/fk8ixrtr.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/y2wduile.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/uyk4518g.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/mql0777s.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/3lx3jxye.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/2ztdob9h.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/h0ocv27l.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/y4x7qafs.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/frylfxjp.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/wb4nz7b2.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/q4lpkprv.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/jhvbpdbo.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/kriokcms.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/vayy1a7z.html

http://www.hsbmvu.cn/voddetail/0yf4twoq.html

接下來準(zhǔn)備一個大盆，在里面倒入料汁。料汁的比例為：生抽 3 湯勺、老抽半湯勺、蠔油半湯勺、白糖兩茶勺、醋兩湯勺、紅油辣椒一湯勺、熟白芝麻一小撮、辣椒粉兩大湯勺，攪拌均勻備用。

將鹵蛋煮熟剝殼，腸子切片，鴨血切塊，肥腸切段，牛筋切條，雞胗切片備用。

炒鍋中加入食用油，先下入花椒和干辣椒爆香，再下入蔥姜蒜炒出香味，接著依次加入所有配菜翻炒均勻，最后淋上調(diào)好的料汁，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這個時候就可以起鍋燒水煮粉絲了，水開下入粉絲，煮至斷生撈出瀝干水分。

最后將煮好的粉絲盛在碗中，上面碼上提前做好的配菜，一碗色香味俱全的長沙三拼粉就做好啦！吃的時候拌勻就可以開吃了，趕緊來試試吧！

下面是制作長沙三拼粉的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學(xué)習(xí)制作喲！

鹽 2勺，十三香 一勺，面條200克，鮮醬油 三滴，雞精(蔬之鮮) 一勺，油菜 一小把，木耳 6朵，西紅柿 1個，土豆粉 1包，肉丸子 十幾個，酥雞 幾個，土豆 1個。