大家好，歡迎來到農村美食課堂，這是一根蔥。這是兩勺熟油。這是兩克鹽。

看好了啊，這個就是我們今天要做的蔥油拌面。

第一步：鍋里放油，把油燒熱，然后放入切好的蔥段，開小火慢慢熬制。

第二步：等蔥段變焦黃了，就可以關火了。

第三步：把蔥段撈出來不要，只留油。

第四步：往油里面加兩克鹽，攪拌均勻，我們的蔥油就做好了。

接下來咱們做面條。

第五步：水燒開以后下入面條，煮到八成熟就可以了，然后撈出過涼水。

第六步：把面條放入碗中，淋上剛才調好的蔥油，用筷子攪拌均勻，一碗香噴噴的蔥油拌面就做好了。

怎么樣？是不是很簡單？

如果你覺得光吃面不過癮的話，可以再配上一個煎蛋或者炸醬，那味道可就更絕了！

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你要是問我為什么這么愛吃蔥油拌面呢？那是因為它真的太好吃了！小時候家里條件不好，平時根本吃不到肉，只有在過年的時候才能吃到一碗美味的炸醬面。后來長大了才知道，原來除了炸醬面之外，還有蔥油拌面這種神仙美食的存在。

記得第一次吃蔥油拌面的時候是在一家路邊攤，當時老板是現場給我們調的面。當一勺金黃色的熱油澆在青蔥上面時，那種滋啦一聲，瞬間就把我的味蕾點燃了，那香味直沖天靈蓋，直接把我給饞哭了，恨不得下一秒就能塞進嘴里。當我第一口吃到那個面的時候，我就知道這一定是真愛無疑了。

從那之后，我就迷上了蔥油拌面。不管走到哪里，只要看到有賣蔥油拌面的，我就會立馬停下來買上一碗。而且我還發現了一個秘密，那就是越是臟兮兮的小攤販，他們家的蔥油拌面就越好吃。而那些看起來很干凈體面的大飯店，他們的蔥油拌面反而不好吃。你們說這是不是一種玄學呢？

下面是制作蔥油拌面的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學習制作喲！

食用油 350ml ，蔥 500克 ，老抽 100ml ，生抽 100ml ，白糖 30-50ml ，面條 看心情吃多少 。

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