大家好，歡迎來到農(nóng)村美食課堂，今天給你們分享一個(gè)印度菜中的經(jīng)典名菜——咖喱牛肉。這道菜不僅做法簡單，而且味道鮮美，非常下飯。

首先準(zhǔn)備新鮮的牛腩肉一塊，切成小方塊，然后冷水下鍋焯水，加入幾片生姜去腥，水開后撇去浮沫，撈出備用。

接著起鍋燒油，放入幾粒冰糖炒出糖色，把牛肉倒進(jìn)來快速翻炒均勻，讓每一塊牛肉都裹上一層紅亮的色澤，再加入少許料酒去腥增香。

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然后往鍋里倒入沒過食材的熱水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉 1 小時(shí)，直到牛肉變得軟爛入味。

這時(shí)我們?cè)賮碚{(diào)個(gè)咖喱汁：碗中加入一勺生抽、兩勺番茄醬、三勺白糖，攪拌均勻后備用。

一個(gè)小時(shí)后，打開鍋蓋，將咖喱汁淋在牛肉上，再次煮沸后就可以關(guān)火了。

接下來咱們?cè)賮碜鲆坏澜^配的涼拌蔬菜——黃瓜絲。將黃瓜洗凈后切成細(xì)絲，加入一小撮食鹽，抓拌均勻，腌制 10 分鐘即可。

最后，將做好的咖喱牛肉盛放在盤子中間，旁邊配上一碗大米飯或者烙餅，再放上一點(diǎn)涼拌黃瓜絲，這滋味簡直不要太絕！不信的話你們可以試一下！

那如果想要自己在家也能做出這種地道好吃的咖喱牛肉，除了要掌握好上面的制作方法以外，調(diào)料的選擇也非常重要。像這個(gè)咖喱粉，它是由幾十種天然植物香料調(diào)配而成，不管是用來炒菜還是做湯，都能輕松提升食物的風(fēng)味。

還有這個(gè)印度咖喱膏，它是采用天然植物香料手工研磨而成，所以聞起來有一股淡淡的清香，沒有化學(xué)合成劑的味道，用來烹飪更加健康安全。

下面是制作咖喱牛肉的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學(xué)習(xí)制作喲！

大蔥 一根，生姜 半塊，花椒 十粒，牛肉 2斤，洋蔥 一個(gè)，土豆 一個(gè)，胡蘿卜 一根，黃油 一小塊，咖喱粉 適量。

有了它們的幫助，在家就能輕松做出美味可口的印度料理，喜歡的朋友千萬不要錯(cuò)過哦！