6月3日魚必須使勁吃！一健脾二補血三增強抵抗力，這3道魚菜便宜到哭還巨頂用

家人們快醒醒！6月3日這日子口可不是隨便過的！最近天兒熱得跟蒸籠似的，好多人都說吃飯不香、渾身沒勁，去醫院查又沒啥大毛病——告訴你吧，這都是沒吃對東西！今兒個必須安利你們吃魚，而且得可勁兒吃！為啥？因為魚既能健脾又能補血，還能給身體充抵抗力，關鍵是現在魚價便宜到爆，花小錢就能辦大事！今天直接甩3道魚菜做法，梅頭肉蒸鯧魚塊、清蒸多寶魚、蒸鱸魚，道道都是下飯神器，趕緊搬好小板凳聽講！

梅頭肉蒸鯧魚塊：肉和魚搭著蒸，健脾補血直接絕了！

要說6月最該吃的魚，鯧魚必須排第一！現在的鯧魚肥得流油，肉厚得跟小磚頭似的，關鍵是刺少到幾乎可以忽略，特別適合夏天沒胃口的人。

它富含蛋白質和鐵元素，補血效果就跟給身體“充電”似的；搭配肥瘦相間的梅頭肉，那油脂香能把魚鮮味全帶出來，脾胃不好的人吃這個，保準胃口大開！

食材準備：鯧魚1條（約500克，夠2個人吃）、梅頭肉150克（差不多3兩）、姜絲5克、蔥花10克、生抽2勺、料酒1勺、淀粉半勺、食用油1勺

3步做出餐廳級美味：

1. 鯧魚去內臟洗凈，剁成3厘米見方的塊（大小跟麻將牌差不多），加1勺料酒、半勺淀粉抓勻腌10分鐘；梅頭肉切成薄片，鋪在盤子底部，就像給魚塊搭了個“肉床”。

2. 腌好的魚塊碼在肉片上，撒上姜絲，淋1勺食用油，蒸鍋水燒開后放進去，大火蒸8分鐘——注意啊，時間一到立刻關火，蒸過頭肉就老了！

3. 出鍋撒上蔥花，淋2勺生抽，端上桌你就看吧：魚肉嫩得像豆腐，吸滿了肉汁，肉片又帶著魚香，我家孩子每次吃這道菜都能多扒半碗飯，真不是吹的！

清蒸多寶魚：6月花幾十塊買條魚，增強抵抗力比吃藥管用！

多寶魚長得跟鞋墊似的，但渾身都是寶！尤其是6月，這時候的多寶魚價格便宜到讓人驚訝，幾十塊錢就能買一條，卻富含Omega-3脂肪酸和鋅元素，增強抵抗力效果好得很，比吃那些花里胡哨的保健品管用多了！關鍵是它刺少肉嫩，老人小孩吃著都放心，清蒸之后鮮到讓人忍不住想多吃幾口！

食材就這幾樣，閉眼買不會錯：多寶魚1條（約600克）、蔥絲15克、姜絲10克、蒸魚豉油3勺、料酒2勺、食用油2勺

保姆級做法，新手也能零失敗：

1. 多寶魚去鱗去內臟，洗凈后在魚背劃3刀（別切斷骨頭，就像給魚穿件“條紋衫”），抹2勺料酒、少許鹽，肚子里塞姜絲，靜置10分鐘去腥。

2. 盤子里鋪幾根筷子（重點！這樣蒸汽能循環，魚受熱更均勻），把魚放在筷子上，表面再撒些姜絲，蒸鍋水燒開后蒸10分鐘，關火再燜2分鐘——這步是讓魚肉更入味的關鍵！

3. 取出魚倒掉湯汁，撿去姜絲，表面鋪蔥絲，燒2勺熱油“滋啦”澆上去（油要燒到冒煙才香），最后沿盤邊淋3勺蒸魚豉油——得嘞！魚肉一夾就分瓣，帶著蔥香和油香，鮮得人直嘬手指，我上周給爸媽做了一次，他倆現在每周都催我再做！

蒸鱸魚：花豬肉價買條魚，補血效果比紅棗強太多！

鱸魚簡直是“平民補品”！你們知道嗎？它的蛋白質含量比豬肉還高，鐵含量也豐富，補血效果特別好，關鍵是6月的鱸魚肉質緊實，蒸著吃最能保留營養，而且價格跟豬肉差不多，花一樣的錢能吃更有營養的東西，這簡直就是撿便宜！

食材超省事，廚房小白也能hold住：鱸魚1條（約700克）、紅椒絲5克、蔥絲10克、姜絲8克、生抽2勺、料酒1勺、豬油1小塊（沒有就用食用油）

3步搞定大餐，快到離譜：

1. 鱸魚去鰓去內臟，洗凈后用廚房紙擦干水分（一定得擦干，不然蒸出來水唧唧的），魚身抹1勺料酒，肚子里塞姜絲，靜置5分鐘；蒸鍋水燒開的同時，在魚身上鋪幾片姜絲，放蒸鍋大火蒸8分鐘。

2. 蒸好后把魚端出來，倒掉盤子里的湯汁（這湯特別腥，必須倒掉），撿去姜絲，用廚房紙吸干表面水分（這樣澆汁才香，不然汁都被水稀釋了）。

3. 魚身上鋪蔥絲、紅椒絲，放1小塊豬油（重點！豬油比食用油香太多），再淋2勺生抽，放回蒸鍋關火燜1分鐘——豬油遇熱融化，裹在魚肉上，又香又嫩，我每次吃這道菜都得配兩大碗米飯，補血又健脾，吃完渾身都得勁兒！

吃魚必看！這樣買這樣吃，營養翻倍還省錢

- 買魚訣竅：6月選鯧魚要看眼睛透亮不渾濁、鱗片完整不脫落；多寶魚用手按壓魚皮，緊實不凹陷的才新鮮；鱸魚看鰓絲，鮮紅的才好，魚眼飽滿突出的才夠嫩。

- 搭配技巧：吃魚時配碗糙米飯（鐵元素吸收更好），吃完再來碗冬瓜湯（清熱解膩），這搭配絕了，營養又健康。

- 儲存方法：當天吃不完的魚用保鮮膜包好放冰箱冷藏，但最多別超過24小時，新鮮吃才最有營養，放久了營養就流失了！

說實話，以前我也覺得吃魚麻煩，又是刮鱗又是去內臟的，后來才知道6月吃魚簡直是“撿大便宜”！這3道菜我家每周都吃好幾次，尤其是梅頭肉蒸鯧魚塊，肉和魚搭著吃，連我那挑食的侄女都能多吃半碗飯。馬上就6月3日了，建議你們把這篇文章直接存手機里，下班去菜市場買條新鮮魚，回家花10分鐘露兩手——吃完你就知道，這錢花得比買任何保健品都值，身體舒服了，干啥都得勁兒！