如何讓青藏高原的寒意化作蔬菜生長的溫床？近年來，西寧市以17℃—25℃的理想生長溫度為軸，將冷涼劣勢轉化為產業優勢，書寫著從“涼資源”到“熱經濟”的精彩蛻變。從琳瑯滿目的品種矩陣，到跨越山海的品質口碑，再到星火燎原的產業版圖，這片土地上的蔬菜經濟正以蓬勃之勢，為鄉村振興注入強勁動能。這背后，一幅獨屬于湟中冷涼蔬菜的成長圖譜徐徐展開。

海龍 攝

　　破土：寒土之下藏著金山

一組數據，揭開湟中區獨特的地理密碼與農業基因。地處青藏與黃土高原過渡帶，2444平方公里的土地上，海拔在2225米—4488米間起伏，大陸性高原半干旱氣候賦予其年均5.0℃的低溫，夏季17℃—19℃的均溫更是得天獨厚。88萬畝（1畝≈0.0667公頃）總耕地中，74萬畝永久基本農田孕育著生機，產出11.32萬噸糧食、4.28萬噸油料與29.8萬噸蔬菜，馬鈴薯、青稞等高原作物特色鮮明。

高海拔冷涼氣候帶來的長日照、大溫差與純凈環境，成為農產品的天然“孵化器”。清晨四五點，攔隆口鎮西岔村還浸在薄霧里，菜農已穿梭在齊膝高的茼蒿田。這片曾被視為“寒地禁區”、海拔2600米的土地，因17℃的冷涼氣候，蛻變為蔬菜生長的沃土。充足日照與晝夜溫差，讓茼蒿積累出濃郁風味，也讓湟中人窺見寒土之下的“金山”。

　　抽枝：從零星試種到百畝良田

在攔隆口鎮下魯爾村，慶合種植養殖專業合作社的崗蔥田在陽光下泛著玉色光澤。“行情好時，這崗蔥價格是普通蔥的3倍！”負責人田發德的話語里滿是自豪。從零星試種到百畝蔥田，湟中區走出“人無我有，人有我優”的差異化發展路。

如今，湟中區蔬菜產業規模蔚為可觀。云谷川、西納川地區分布著3個千畝以上、34個百畝以上設施基地，8582棟設施溫棚占地10439.7畝；2個萬畝、11個千畝、60個百畝露地蔬菜基地星羅棋布；225座保鮮庫、6.8萬噸庫容保障新鮮，15座智能育苗溫室助力種苗培育。其蔬菜種植面積與產量穩居全市首位，全省蔬菜大區地位愈發穩固。

作為西寧“菜籃子”的穩定器，湟中區通過部分專業合作社每年6萬余噸蔬菜銷往省外，19萬余噸供應周邊，其中14萬噸直供青藏高原農副產品集散中心，占全省本地供應量超半數，極大緩解了高原蔬菜外銷難題。憑借城郊區位優勢，這里不斷擴大生產規模、豐富品種、提升品質，成為西寧主城區蔬菜供應的堅實后盾。

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　　展葉：從靠天吃飯到智慧種植

“傳統農耕已從‘經驗驅動’邁向‘數據領航’。”湟中區國家現代農業產業園的智慧農業平臺大屏上，全鏈條運營數據實時跳動。田間監測設備化身“智能管家”，精準傳輸溫濕度、土壤墑情、作物生長與蟲害預警數據，為農業生產裝上“導航系統”。農戶與農技人員手持平板，即可遠程實現精準灌溉、科學施肥與病蟲害防治。平臺接入的農產品價格波動曲線，經大數據分析形成可視化報告，為種植與銷售決策提供動態依據。

智慧農業已在湟中遍地開花。科研團隊讓草莓苗在高原大棚結出糖度14°的果實，試驗田的吊蔓西瓜改寫冷涼氣候種植歷史，60余個果蔬品種填補全國市場空白的生長檔期，宛如高原上絢麗的彩虹。

　　開花：客戶搶著要的品牌

“這些菜薹48小時內就能擺上粵港澳大灣區餐桌！”深圳市鴻福農產品負責人杜榮貴掐斷鮮嫩菜薹，看著滲出的汁水贊嘆。湟中冷涼蔬菜吸飽高原陽光雨露，以清甜脆嫩的口感，在南方市場成為“搶手貨”。

大白菜、胡蘿卜、菜薹等二十余種蔬果跨越山海，在全國市場綻放光彩。廣州、深圳食客為湟中菜薹傾倒，上海、成都、西安農貿市場里，湟中蔬菜品牌憑借品質站穩腳跟……市場的認可，不僅是對產品的褒獎，更是對湟中綠色發展、追求卓越理念的肯定，品質成為其最閃亮的名片。

　　結果：產業融合一蔬一果皆風景

如何讓冷涼蔬菜產業在高原沃土上碩果累累？湟中區借西寧入選“國家冷涼蔬菜種植黃金區”之機，圍繞國家級現代農業產業園，推進七大工程重點項目，打造西納川－云谷川現代農業示范區，創新“農業+”模式，構建起現代農業產業體系。田家寨鎮千紫緣太空植物博覽園以“農業+科普”吸睛，李家山鎮云谷川印象小鎮以“農業+文化”出圈。千紫緣農業科技博覽園更以“黨支部+園區+公司+合作社+農戶”的“5+”模式，建成集多元功能于一體的田園綜合體，將觀光農業、科研育種與冷涼蔬菜種植深度融合，吸引八方游客，讓一蔬一果皆成風景，實現三產融合發展新跨越。