牛肉炒蝦仁，這道菜，說起來真是我的心頭好，每次家里來客人，或者周末想給家人露一手、改善下伙食，我第一個想到的就是它。別看名字又是牛肉又是蝦仁的，聽著好像挺“大陣仗”，其實做起來超乎你想象的簡單！牛肉的醇厚鮮嫩和蝦仁的爽滑Q彈，簡直是天作之合，再配上一點色彩鮮亮的青紅椒，那真是色香味俱全，讓人食指大動。準備好了嗎？跟上我的節奏，一起解鎖這道美味吧！

食材清單：

主料：

牛肉：200克

鮮蝦仁：150克

青椒：1個

紅椒：半個

姜末：1小勺

蒜末：1小勺

腌牛肉料：

生抽：1湯匙

料酒：1湯匙

玉米淀粉：1湯匙

白胡椒粉：少許

食用油：半湯匙

腌蝦仁料：

料酒：半湯匙

鹽：一小撮

白胡椒粉：少許

玉米淀粉：半湯匙

調味料：

蠔油：1湯匙

生抽：1湯匙

白糖：小半勺

鹽：適量

詳細做法：

1.牛肉逆著紋理切成薄片，放到一個干凈的碗里，加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、還有少許白胡椒粉，抓勻。加入1湯匙玉米淀粉，繼續抓勻。淋上半湯匙食用油，再次抓勻，腌制15-20分鐘。

2.蝦仁洗凈擦干，把蝦線取出來，加入半湯匙料酒、一小撮鹽、少許白胡椒粉和半湯匙玉米淀粉，輕輕抓勻，腌制10分鐘左右。

m.gddinglixj.com

m.yzmf6.com

m.stonebon.com

m.sjhskin.com

m.jinmapack.com

m.hongyuanlvzhou.com

m.xiaoshangqiye.com

m.jszxld.com

m.ycgbjj.com

m.qczscq.com

m.pxlyjc.com

m.yzfaz.com

www.nbfdpf.com

www.tiaozj.com

www.gddinglixj.com

www.yzmf6.com

www.stonebon.com

www.sjhskin.com

www.jinmapack.com

www.xiaoshangqiye.com

www.jszxld.com

www.ycgbjj.com

www.qczscq.com

www.pxlyjc.com

www.yzfaz.com

nbfdpf.com

tiaozj.com

gddinglixj.com

yzmf6.com

stonebon.com

sjhskin.com

jinmapack.com

hongyuanlvzhou.com

xiaoshangqiye.com

jszxld.com

ycgbjj.com

qczscq.com

pxlyjc.com

yzfaz.com

m.nbfdpf.com

m.tiaozj.com

m.gddinglixj.com

m.yzmf6.com

m.stonebon.com

m.sjhskin.com

m.jinmapack.com

m.hongyuanlvzhou.com

m.xiaoshangqiye.com

m.jszxld.com

3.青椒和紅椒洗干凈，去掉里面的籽和白筋，然后切成大小均勻的菱形塊或者小塊。再準備1小勺姜末和1小勺蒜末，提香去腥少不了它們！

4.鍋中倒入比平時炒菜略多一些的食用油，大火燒到油面開始微微晃動，有點點青煙冒出。牛肉片快速倒入鍋中，用筷子迅速劃散，讓它們受熱均勻。看到牛肉片一變色，大概也就30-40秒，就要立刻撈出來。

5.腌好的蝦仁倒進鍋中，快速滑炒。蝦仁很容易熟，看到它們變紅、身體卷曲起來，就可以馬上撈出來了。再補一點點底油，燒熱后放入準備好的姜末蒜末，爆香。切好的青紅椒塊倒進去，開大火快速翻炒幾下，炒到斷生。

6.牛肉片和蝦仁一起倒回鍋里，淋入我們提前調好的碗汁：1湯匙蠔油、1湯匙生抽、小半勺白糖。所有材料下鍋后，動作一定要快，大火快速翻炒均勻，讓每一塊牛肉、每一個蝦仁和配菜都均勻地裹上美味的醬汁。覺得淡了，再酌情加一點點鹽。

7.出鍋前勾一點點薄芡，用少量玉米淀粉加一點清水調開，淋入鍋中，快速翻炒均勻，看到湯汁變得稍微濃稠就可以了。所有食材都油光锃亮，香氣撲鼻，就可以關火，準備出鍋啦！

當當當當！一盤香氣四溢、色澤誘人的牛肉炒蝦仁就大功告成啦！怎么樣，是不是看著就讓人垂涎三尺？鮮嫩多汁的牛肉，Q彈爽滑的蝦仁，再配上清甜爽口的彩椒，一口咬下去，各種滋味在舌尖碰撞、融合，那感覺，簡直是滿滿的幸福感爆棚！

作者聲明：內容由AI生成