廣東
在花都的水土之間，“藕遇牛莊”的名字，藏著一種樸素的必然。
魚頭牛腩煲，堪稱濃烈的碰撞。碩大的水庫魚頭和精選黃牛牛腩在秘制醬汁的催化下，入口即化，美妙至極。
桑拿雞，高溫蒸汽將雞肉緊緊包裹，鎖住汁水，逼出原香。短短幾分鐘，雞皮繃緊如鼓面，雞肉則保持著驚人的滑嫩，蘸上簡單的姜蔥豉油，一口咬下，鮮甜在舌尖綻放。
而那份牛雜煲，則是市井煙火的沉淀。牛肚、牛腸、牛肺、牛筋……各部位處理得干凈利落，在濃郁的秘制湯底中慢煨。時間賦予它們共同的使命——軟糯而不失嚼勁，湯汁的精華深深沁入每一寸肌理。
藕遇牛莊，非刻意尋覓，卻總能在花都的煙火氣里，遇見這份根植于土地、用心于灶臺的好味。灶火不熄，滋味長存。
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