野薺菜價格飆升到二十多塊一斤了！

這年頭連野菜都吃不起了嗎？ 自己動手挖的薺菜不僅免費還更新鮮。 記住要選沒開花的嫩芽，開花的嚼著像干草。

老葉子必須摘干凈，否則影響口感。 清洗后一定要晾干水分，去年我就栽在這步上。

水沒瀝干直接凍，化開后全變黑炭了。

鍋里水燒開下菜，十秒就撈千萬別猶豫。 冰水過涼是關鍵，翠綠色全靠這步保。

團成球狀裝袋時，手套口罩都要戴。 霜水滴進去就串味，整袋都得扔。 冷凍層溫度必須零下十八度。

上周鄰居家冰箱故障，三十包薺菜全報廢。

檢測報告嚇一跳：β-胡蘿卜素比胡蘿卜高四成！ 老人說的"六月薺菜賽靈丹"真不是吹的。 曬干泡水能明目，我爺喝了半年老花鏡都摘了。

但冷凍最省事，煮面撒一把香得很。 注意焯水后要馬上過涼，慢半秒就發黃。 分裝時按一頓量，解凍時冷水泡二十分鐘。

刀工差的直接剁餡，嫩芽拌肉不用切。 郊區荒地比公園好，記得戴袖套防蚊蟲。 陶罐腌制的能放半年，但沒冷凍方便。

去年我囤的三十包，吃到開春還剩五袋。 醫院最新研究：薺菜提取物輔助治療肝病有效。 現在每天煮粥扔兩顆，比吃藥強多了。

千萬別放冷藏室，三天準長毛！ 河邊挖要帶長棍，去年李嬸差點踩到蛇。 超市買的蔫得快，自己處理的能吃大半年。

冷凍柜塞滿的感覺，比存款數字還踏實。

下次試試曬干當茶喝，聽說能降血壓。 記住啊，貪多嚼不爛，一次別煮超量。

這法子傳了三代人，比啥冰箱說明書都靠譜。 你家電費要是貴，腌醬菜更劃算。 辣椒大蒜密封壇，放半年都不帶壞的。

但要說最省事，還得是冷凍這招。 背陰坡地的薺菜最嫩，朝陽處的容易老。 小鏟子連根拔，別學年輕人直接拽。

蛋白質含量10%的數據，是沒抽薹的嫩芽才作數。

開花后營養減半，喂雞都嫌柴。 前天新聞說某品牌速凍薺菜檢測出農藥殘留。 自己挖的雖然累點，但吃著放心啊。

冷凍餃子餡加點它，鮮味翻倍還不膩。 煎蛋卷撒一把，孩子搶著吃。

最后提醒：塑料袋要食品級的！ 王姨用買菜袋子裝，全家食物中毒送急診。 這手藝傳女不傳男，今天我破例公開了。

覺得麻煩的想想，半小時換來半年鮮菜。

超市冷柜里那些，誰知道凍了多久？ 趕緊轉發給兒女看，城里人更需要這招。 本文僅供參考，食用前請咨詢專業人士。