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今夏吃瓜，你是脆甜黨還是沙綿黨？

烈日當(dāng)空，蟬鳴陣陣，還有什么比抱著半個(gè)西瓜，用勺子挖著吃更暢快？

當(dāng)你走進(jìn)水果店或瓜果攤，黑美人、麒麟瓜、8424、美都等十余個(gè)品種讓人眼花繚亂。每個(gè)品種都有獨(dú)特的口感，有的脆爽，有的沙綿，還有的帶著奇特奶香。選錯(cuò)品種可能就吃不到心儀的滋味，一旦挑錯(cuò)，就怕遇到寡淡無味的生瓜。

西瓜品種的差異，藏在外觀、口感與成熟度的細(xì)節(jié)里。面對外形相似的西瓜，如何精準(zhǔn)辨別品類及口感，輕松挑對瓜？一起來解鎖今夏10款人氣西瓜吧！

01.

西瓜江湖之甜瓜圖鑒

西瓜江湖，口感之爭從未停歇。有人鐘情脆甜多汁，咬下瞬間汁水在齒間迸發(fā)；有人偏愛沙沙質(zhì)感，綿密瓜瓤帶來獨(dú)特的咀嚼樂趣。

近年來，西瓜界不斷推陳出新，打破傳統(tǒng)味覺邊界：果肉金黃的小蘭西瓜，有著冰淇淋般的細(xì)膩清甜；奶油西瓜自帶淡雅奶香，入口綿密絲滑。這些新奇品種憑借差異化口感，迅速俘獲消費(fèi)者的心，成為夏日水果攤的“新寵”。

其中，脆甜界的代表莫過于8424和麒麟瓜。8424西瓜最早是由中國工程院院士、新疆農(nóng)科院育種專家吳明珠培育而來，其中“84”代表培育成功的年份1984年，“24”代表實(shí)驗(yàn)組代碼。之后，在1989年，上海南匯改良了該品種培育出南匯8424，也就是現(xiàn)在大多數(shù)8424西瓜的母本。這類西瓜皮薄肉厚、脆甜多汁，但有較多黑籽。

麒麟西瓜則是在8424的基礎(chǔ)上選育而來的品種，在外形上與8424差別較小，但因其無籽或少籽的特性，也被市場認(rèn)為是無籽版8424。此外，麒麟西瓜上市時(shí)間較早，初夏便能品嘗到，因此收獲眾多“粉絲”。

（麒麟西瓜 圖源：圖蟲）

偏愛復(fù)合型口感的消費(fèi)者可以試試美都西瓜和黑美人西瓜。這兩種西瓜的果肉脆中帶沙，既有脆爽的口感，又有沙沙的綿密。需注意的是，美都西瓜通常為無籽，偶爾會有少量白籽。相比之下，黑美人的肉質(zhì)更加緊實(shí)，并帶有黑籽，甜度更高。

（黑美人西瓜 圖源：圖蟲）

對甜度要求較高的，不妨選擇甜王西瓜和甘美西瓜。甜王是近年比較受歡迎的西瓜品種，以高糖度“出圈”，但各地種植環(huán)境不一，甜度會有輕微差異。另外，甘美也是高糖度西瓜品種，皮薄肉脆帶沙感。這兩種西瓜的果肉均是緊實(shí)口感，帶黑籽，部分產(chǎn)區(qū)的瓜籽為白籽。

（甘美西瓜 圖源：網(wǎng)絡(luò)）

此外，以龐各莊西瓜、小糖丸西瓜、小蘭西瓜、特小鳳西瓜為代表的小果型西瓜，正憑借玲瓏精巧的果型與別具一格的風(fēng)味成為消費(fèi)新寵。這類西瓜單果重量約2~3斤，一人食恰好能輕松享用，既避免浪費(fèi)又契合現(xiàn)代輕食需求。

其中，奶油西瓜以綿密如奶油的口感俘獲味蕾；小蘭西瓜與特小鳳西瓜則以明媚的黃色果瓤打破傳統(tǒng)紅瓤印象，為追求新奇體驗(yàn)的消費(fèi)者帶來視覺與味覺的雙重驚喜，成為水果攤中吸睛又吸粉的熱門單品。

（特小鳳西瓜 圖源：圖蟲）

為了讓消費(fèi)者能夠輕松找到心儀的西瓜品種，《消費(fèi)者報(bào)道》記者精心整理了以下10人氣款西瓜的口感特點(diǎn)與外觀形狀，供各位參考。無論您是偏愛清脆爽口的類型，還是鐘情于沙糯多汁的口感，這份清單都能滿足您的需求，助您快速鎖定心儀的西瓜。

02.

西瓜江湖之選瓜秘籍

夏日炎炎，正是吃瓜好時(shí)節(jié)！但面對琳瑯滿目的西瓜，如何挑到那顆“夢中情瓜”？牢記這幾個(gè)訣竅，讓生瓜、寡淡瓜、爛心瓜無所遁形，輕松抱得“甜瓜”歸。

首先，從外觀入手，西瓜的“顏值”其實(shí)藏著成熟的秘密。優(yōu)質(zhì)西瓜的形狀通常飽滿而勻稱，若是出現(xiàn)尖頭、歪瓜或局部凹陷等異形，很可能是生長過程中缺水或受到蟲害影響。再看紋路，成熟的西瓜表皮紋路清晰、間距寬且分布均勻。別忘了觀察瓜臍（底部的小圓點(diǎn)）和瓜蒂（藤蔓），瓜臍越小、內(nèi)凹越明顯，瓜蒂越卷曲，往往越甜。

其次，試試聽音辯瓜。用手指輕彈或手掌輕拍瓜皮，成熟優(yōu)質(zhì)的西瓜會發(fā)出沉悶的響聲，并略帶震動感；而生瓜發(fā)出的聲響較清脆，手感緊實(shí)。

最后，摸一摸質(zhì)感也很關(guān)鍵。成熟西瓜的表皮光滑，厚皮手感緊實(shí)、薄皮手感略帶彈性。如果兩個(gè)西瓜大小相近，掂量時(shí)手感偏重的那個(gè)，水分通常更充足；而生瓜或空心瓜的重量偏輕。

如出現(xiàn)瓜皮有黃斑或傷痕的情況，可能是運(yùn)輸磕碰或病害導(dǎo)致，內(nèi)部果肉易變質(zhì)。若拍打時(shí)聲音空洞，有可能是空心瓜，口感偏硬、纖維多，建議謹(jǐn)慎選擇。

掌握以上選瓜小技巧，下次買瓜不妨現(xiàn)場實(shí)踐一番，相信你一定能挑到心儀好瓜，讓夏日吃瓜體驗(yàn)拉滿！

作者：黃歡歡

微信編輯：彭騰歡

責(zé)任編輯：肖道

制圖：Judy Chen、Julia

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