北京
牛奶被譽為“最接近于完美的食物”，富含優質蛋白質、維生素B族、維生素D、鈣、鎂、磷、鉀、鋅等多種營養物質，適合絕大多數人群食用。
對于兒童而言，牛奶中豐富的鈣，再加上維生素D的組合，有助于兒童的身高發育。對于老人而言，牛奶中富含的鈣，以及優質蛋白質，既能增強機體免疫力，還有助于預防骨折、骨質疏松的發生危險。
有研究表明，長期喝牛奶的人骨密度更高，罹患骨質疏松和骨折的風險會降低20%左右。根據市面上純牛奶的鈣含量來看，每百毫升中的牛奶大約含有100~120mg的鈣，并且鈣磷比例適宜，吸收率遠高于其他食物。
特別是牛奶中的優質蛋白質，所含有的乳清蛋白、酪蛋白等免疫成分，還能幫助老年人預防肌肉減少癥，是合成更多肌肉的良好來源。
因此，各個年齡階段的人都需要“牛奶”。
根據最新版《中國居民膳食指南》的推薦，1~3歲的兒童，每天飲奶量應在300~500ml；青少年，每天飲奶量為500ml；成年人，每天飲奶量為300~400ml；老年人，每天飲奶量為300~400ml；孕婦/哺乳期，飲奶量需要達到500ml，同時還要額外為機體補充蛋白質和鈣。
既然知道每天喝多少了，那么應該選擇哪種奶制品嗎？
據調查發現，很多人都會選擇純牛奶，性價比是最高的。可有的人說，純牛奶配料表中的“生牛乳”，不是純的而是奶粉兌水？還能喝嗎？
從該說法的解釋來看，是因為在GB 25190-2010《食品安全國家標準 滅菌乳》中規定的，滅菌乳，也就是常溫奶中純牛奶的一種，允許用復原乳生產。
這樣的牛奶，雖然是復原乳但營養差別不是很大。后在今年所頒布的GB 25190——2010《食品安全國家標準 滅菌乳》第1號修改單中：
在今年9月16日之后生效，規定純牛奶中不允許再用復原奶生產。如果還是用奶粉還原生產的復原乳，不能再標注為純牛奶，只能叫做調制乳。
所以，大家在購買時牛奶時不光要看牛奶的名字，還要看后面的配料表成分。
除了復原乳以外，大家還要警惕植物奶，如豆漿、燕麥奶、椰子奶等等，植物奶雖然好喝味道誘人，但同時也含有大量食品添加劑，更建議大家選擇健康又營養的純牛奶。
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