浙江
在農貿市場設計中，生鮮區是人們必去的一個區域，其中的布局設計直接影響市場整體環境與消費者體驗。一個合理的生鮮區設計不僅能提升顧客購物體驗，還能增加商戶收益。為此，今天，我們就來聊一聊關于農貿市場設計中生鮮區閉坑指南有那些。
對生鮮區進行科學分區，將水產、肉類、果蔬等不同品類分隔開來，避免異味相互混合擴散。而熟食區最好設置封閉式售賣柜，既能防止蚊蟲叮咬，又能保證食品衛生。同時在水產區與其他區域之間設置防水隔斷，并配備獨立的排水和通風設施；在肉類區采用封閉式冷藏柜臺，減少血水滲出和氣味散發。
通道設計需要簡潔明了，采用環形動線設計，讓顧客從一個入口進入，沿著固定路線依次經過各個攤位，避免出現狹窄的拐角和死胡同，讓顧客能夠順暢地逛完整個生鮮區。
農貿市場設計時要盡量增加采光面積。可以采用大面積的玻璃窗或者天窗，同時合理布置照明燈具。讓食材看起來更加的有食欲，同時良好的通風是驅散生鮮區異味的關鍵。在布局設計中，可采用自然通風與機械通風相結合的方式。自然通風方面，合理規劃市場的門窗位置與大小，形成對流通風通道。
在農貿市場設計時，生鮮區應采用坡度排水設計，地面坡度保持在 1%-2%，確保污水能夠迅速流向排水口。同時，選用大口徑、防堵塞的排水管道，并設置雙重過濾裝置，攔截菜葉、魚鱗等雜物，避免管道堵塞。此外，排水溝需加蓋密封性能良好的不銹鋼格柵，既能防止異味散發，又能保障行人安全。
農貿市場生鮮區的合理布局是一門綜合性的學問，需要考慮多個方面。一個布局合理的生鮮區，不僅能提升顧客的購物體驗，還能為商戶帶來實實在在的收益。
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