今天是六月初一“半年節”，提醒：4樣不上桌，福氣不進門，要了解

今天是陰歷的六月初一，很多地區將六月初一視為“過小年”，又稱為“半年節”、“六月年”或“小過年”。是上半年的一個重要慶祝節點，標志著一年時間已經過半。在齊魯大地將這個節日稱作“新麥節”，要慶祝慶祝，以祈求莊稼能夠豐收，下半年繼續風調雨順。

這一天除了慶祝外，還流行祭祖、上墳，彰顯著傳統內涵，為即將開啟的后半年祈禱，希望諸事順利，生活美滿，家人安康。寄托了人們內心的諸多期許，

俗語說“六月初一開好頭、吉祥如意無憂愁”，六月初一相當于大年初一，吃好做對，為下年的生活祈福禱愿。

老話講，六月初一“半年節”，4樣不上桌，福氣不進門。一起學習一下，犒勞上半年辛苦的自己，保佑一家人在下半年平安順遂、幸福安康。

第一樣：餃子大饃

老話講的好“六月初一過小年，家家新麥送雁饃”。新麥已經收割完，少不了“品嘗新麥”的習俗，用新磨的小麥面粉來“包餃子”蒸大饃（生肖花饃）吃。以此來犒勞自己辛苦耕種勞累了半年的身體

六月初一新麥節（六月年）肯定要吃餃子，吃餃子象征團圓和豐收。

六月初一吃大饃，用新麥面蒸饃是對豐收的慶祝和感恩，體現了人們對土地和自然的敬畏；另一方面，蒸出的新饃白白胖胖、圓圓滾滾，也寓意著生活的富足、圓滿和蒸蒸日上。

推薦吃，豇豆雞蛋肉餡餃子。夏天的時令蔬菜豇豆，水分多，營養不錯，口感好，搭配雞蛋碎，肉末一起做餡，讓人忍不住一盤接一盤，根本停不下來！

食材：豇豆1把，五花肉1塊，雞蛋3個，蔥， 鹽， 胡椒粉， 蠔油，餃子皮

做法：1新鮮嫩的豇豆清洗，切碎，備用

2五花肉切成肉末， 腌制一下， 加入鹽， 生抽，淀粉，拌均勻

3雞蛋打好，拌均勻， 放進鍋里炒成雞蛋碎，放進豇豆碎一起

4加入鹽， 生抽，蔥碎，胡椒粉，蠔油，拌均勻

5最后肉末放一起，拌均勻即可

6準備好的餃子皮，包餡就可以了。

第二樣：羊肉

陰歷六月到，三伏天即將不遠了。酷夏吃羊肉，犒勞自己，補養身體的傳統。

這個時候的羊肉叫“伏羊”，即入伏以后的羊肉。入伏前吃羊肉以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣祛除。特別是羊肉湯，“酷夏一碗羊肉湯，不勞醫生幫”。在炎炎夏日起到溫補脾胃、祛濕散寒的作用，符合半年節犒勞自己和祭天的傳統習俗。

推薦吃法，清燉羊肉湯。味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食后上火之慮。

食材：羊肉2斤，生姜， 胡椒粉，蔥

做法：1新鮮羊肉清洗， 切塊，放進熱水里焯水，加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血沫，瀝干水分，備用

3燉鍋里加入溫水，放進羊肉，加入姜片，大火來煮

4煮沸后，轉小火慢燉，讓食材煮爛，湯變成乳白色

5起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

第三樣：大雜燴

大雜燴也叫雜燴菜，雜燴菜是由多種蔬菜和肉類混合烹制而成。六月初一吃大雜燴，菜越多越豐盛，寓意著食材的豐富和生活的豐饒，同時也寄托了對來年莊稼豐收的美好愿望。

對于大雜燴的食材，自己可以隨意用。一家人圍著桌子高高興興地吃著大雜燴，透露出對豐收的敬意和對美好生活的向往。

食材：肉丸子，火腿，青菜，香菇，鵪鶉蛋，鹽， 胡椒粉，香油， 蔥

做法：1提前準備好肉丸子，熟鵪鶉蛋

2火腿去皮，切塊，青菜清洗，香菇清洗，切好

3鍋里加入清水， 煮沸，加入肉丸子，鵪鶉蛋，香菇，煮沸

4再放進火腿，青菜，香菇丁煮沸即可

5起鍋前，加入一點淀粉勾芡水，加入鹽， 胡椒粉，蔥花，香油即可。五顏六色，鮮香味濃，既好看又好吃。

第四樣；雞蛋

農歷六月初一半年節，吃雞蛋是一個常見的習俗。雞蛋象征著團圓和完整，寓意著家庭和睦、生活圓滿，慶祝豐收和祈求好運。

6月是下半年的開始，如果上半年運氣不好的話，這一天吃個雞蛋，寓意是“脫殼”，擺脫霉運，除掉霉氣，從而迎來好運。

再則雞蛋營養也不錯，酷夏吃它，有助于補充體力和精力，強壯身體。

推薦吃法，五香茶葉蛋。雞蛋的香味與茶葉一起融合，好吃美味又滋補身體，很契合“補夏”養生理念。

食材：雞蛋，茶葉，八角、桂皮、香葉、花椒、生姜、鹽、醬油、老抽、糖

做法；1新鮮雞蛋清洗，備用，放進鍋里用水里煮熟

2然后撈起輕輕敲碎蛋殼但不要分離，備用

3燉鍋里加入清水，放進茶葉、八角、桂皮、香葉、花椒、生姜、鹽、醬油、老抽和糖，大火煮開

4放進雞蛋，小火煮一會，然后關火來燜雞蛋，讓其入味

5入味的雞蛋，拿出來吃，特別好吃，味道會更加濃郁。

農歷六月初一到，上面這些食物代表著豐收和團圓，寓意著下半年平安健康，傳遞了幸福和喜悅。希望大家根據自己的身體情況，適當食用， 給身體最好的滋補，健康過酷夏。

除了上面的飲食習俗外，陰歷六月初一，一些地方出嫁女兒也要回娘家。體現了對親情的重視和對家庭團聚的渴望。

陰歷六月初一，這一天，人們也燒香祈福，敬獻供品，以此為家人祈求平安與吉祥。

陰歷六月初一，這一天理發也要做。剃頭寓意著去除上半年的霉運、病痛和不順，以全新的面貌迎接下半年的生活，期望下半年能夠一切順利，好運連連。

陰歷六月初一，這一天如果太陽好，還可以曬曬自家衣物，討個吉利，防止霉變和蟲蛀。如果這天下雨，就叫“濕龍衣”，意思是連續幾日都可能是連陰天氣。

這些習俗不僅是一種文化傳承，也是人們團聚、感恩和祈愿的重要方式。尊重并傳承東方大國的傳統文化，保持傳統文化的特色和魅力，讓這種文化在當代煥發新的活力，讓自己的生活更加和諧而充實。