這六樣扛熱的菜，現在下種還來得及，三伏天收獲多到讓你笑開花

今年夏至落在6月21日，天氣馬上就要步入一年里最熱的三伏天啦，不少朋友覺得現在種菜都晚了，怕趕不上好時候。

其實情況并非如此，現在還有許多扛熱的蔬菜適合下種，就算進入三伏天，烈日當頭，它們一樣能挺得住，吃菜也不用發愁！

夏至和三伏天中間還隔著快一個月呢，種些生長速度快的蔬菜，趕在大熱天前剛好能收上一茬！

現在還可以下地的蔬菜不在少數，趕巧這會兒推薦六樣扛得住熱的，種上去準能有收成！大伙快來瞅瞅，都有啥合適的選擇！

南瓜！

南瓜這玩意兒屬于葫蘆科南瓜屬，是一年生的那種爬藤草本植物。生命力杠杠的，南方北方不挑地兒，隨處都能見著它。而且說實話，對土壤也不怎么挑剔，一般的地塊也能活得挺滋潤。

南瓜體內維生素A和C含量很高，膳食纖維也足，像鉀、鎂這些礦物質也都帶著。說到吃法，花樣不少，蒸著吃、煮著吃不在話下，還能做成南瓜粥、南瓜餅這些好吃的，家常做法隨手拈來。

夏至過后想種南瓜，適合選那種耐熱、抗病力強的，比如蜜本南瓜啥的，直接把種子種下地就行，每個坑丟上2 - 3顆，蓋上一兩厘米的土就可以。

南瓜在長的時候，陽光和水都得跟得上，平時得勤快點，把多余的枝杈掐掉，這樣瓜才能長得棒。有個小竅門哈，頭一回在沒種過南瓜的地兒撒種，往往能躥得更旺盛！

苦瓜一開花就得給它搭個架子，讓藤蔓能順著往上爬，碰上多雨的天，地里積水得趕緊排掉，不然根容易爛掉。地頭兒肥勁兒夠，結的苦瓜才又大又脆。

大熱天的，胃口總愛鬧脾氣，這會兒要沒點苦瓜，咋整嘛？

苦瓜這家伙，歸葫蘆科苦瓜屬，每年夏天都能在菜市場碰到，是解暑“好幫手”哩。它還真抗曬，別瞧白天被太陽烤得蔫巴巴的，第二天照樣精神頭足，讓人佩服得很！

苦瓜里頭的奎寧這些生物堿，對清熱降火、明亮眼睛、解毒有點兒用處。里邊還有一大把維生素C，含量比很多普通菜都高，對提升抵抗力那是相當巴適的。

種苦瓜的時候，可以先把籽泡水催催芽，等冒了白根再下地播。長起來后，藤子比較瘋，得搭個架子讓它爬，還得保證通風和光照都巴適得板。

施肥嘛，主要靠有機肥打底，再搭配點復合肥，這樣苦瓜結得多、品質也有保障。

3 、莧菜！

莧菜屬于莧科莧屬的蔬菜，品種挺多，像綠莧、紅莧啥的都常見，栽種起來省心省力。苦瓜民間又有“長壽菜”的說法，鐵、鈣、維生素K含量都蠻高，平時多吃點有助于補鐵補鈣，還能幫助凝血，挺適合家里吃。

莧菜長得賊快，種下去到收獲，基本上一個來月就能吃上了。夏至以后要種莧菜的話，最好挑點抗熱能力強的品種，像圓葉紅莧菜就是個不錯的選擇。

莧菜吃水多，栽種的時候得讓土壤一直保持濕潤，不過可別讓水泡著根。采莧菜的時候，可以一棵棵拔出來留縫，剩下的還能接著長。

空心菜愛喝水，平時得多澆點兒水，要是水跟不上，就長不旺盛。割下來之后，留著點茬子，不一會又躥起來一批，長得快得很。

空心菜，其正式名字叫蕹菜，屬于旋花科甘薯屬一年生草本。這東西在南方那邊種得可多了。

空心菜含有不少膳食纖維，還有豐富的維生素和礦物元素，對清火解毒、順腸道、防癌啥的都有幫忙。

空心菜不管是水里泡著養，還是土里栽著，都能長得不錯。水培的時候，水要勤換，別讓水變臟了。要是土培，那得挑松軟又有營養的土壤才行。

空心菜長得那叫一個快，對養分的需求也不小。生長的時候，可得勤快點兒補肥，氮肥多點，磷肥和鉀肥跟上點更好。

5、絲瓜

絲瓜屬于葫蘆科里的絲瓜屬，主要有普通絲瓜和帶棱的那種。里面富含維生素B1、維生素C這一類的營養，吃了對預防壞血病有幫助，還能健腦，皮膚看著也更有光澤。

絲瓜爬藤生長，種子直接下地就成，只要蔓子一長，就得支個結實的架子。挑地的時候，挑那種曬得到太陽、排水痛快的地方，地里頭的肥得給夠。

生長期間，得隨時把那些老掉的葉子和生病的葉子掐了，這樣苗子才會透氣見光。

6、木耳菜

木耳菜，咱這兒還喊它落葵，歸落葵科落葵屬那個大家庭。吃起來嫩生生的，里面有鐵、鈣，還有維生素A這些好東西，平時多吃點，對身體滋補、皮膚養護都蠻有好處。

木耳菜嘛，就愛那種暖烘烘又比較潮濕的地方，陰涼一點兒它也不怵。種在院子角落或者陽臺小花盆都成，打理起來挺省心，成活率高，長得還蠻養眼，看著就舒服。

種木耳菜的時候，撒播也好條播也行，反正播完種子記得讓土壤保持濕潤。家里沒存種子的話，也可以直接去菜市場挑點木耳菜，帶根的那種，回去插土里，長得還賊快！等它們慢慢長高了，別忘了雜草要拔，肥也得跟上，這樣苗子蹭蹭地往上竄。

夏至過后，能下地種的菜還真不少，像豆角、辣椒、茄子、黃瓜、小白菜、西紅柿、秋葵啥的，都能直接在院子里種。只要把種法和管護技巧摸透了，三伏天里，新鮮蔬菜照樣一籮筐往家搬。

自家地里種點菜，平時做飯想吃啥現摘現做，既解饞又安心