夏天是水果飲料的銷售旺季

每到這時(shí)

檸檬的價(jià)格都會(huì)有些上漲

但今年上漲得格外厲害

幾乎一天一個(gè)價(jià)

近日

“檸檬瘋漲似黃金”

“檸檬水和檸檬茶的成本急速飆升”等話題

頻現(xiàn)社交平臺(tái)

引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注和熱議

與去年同期相比零售價(jià)漲3~5倍

批發(fā)價(jià)翻倍

以四川安岳的檸檬為例

對(duì)比去年同期漲價(jià)了3—5倍

四川省資陽市安岳縣是世界五大檸檬主產(chǎn)區(qū)之一，中國70%的檸檬均產(chǎn)自這里。“目前安岳檸檬的產(chǎn)地供貨價(jià)在8元/斤左右，較去年同期直接翻倍?！?月23日，安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人介紹。

在線上平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)

產(chǎn)自四川安岳的國產(chǎn)檸檬

售價(jià)2.7元/1個(gè)

單果在90克以上

若按90克計(jì)算，約合15元/斤；

4個(gè)裝的安岳黃檸檬（500克）

售價(jià)13.9元/斤

從全國來看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)，全國檸檬批發(fā)均價(jià)漲勢(shì)明顯，截至6月23日，2025年6月全國檸檬批發(fā)均價(jià)為12.75元/公斤，較4月份的9.94元/公斤上漲28.3%，較上年同期的7.9元/公斤上漲61.4%。

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)截圖

社交平臺(tái)上有網(wǎng)友直呼

今年的檸檬“太貴了”

“每個(gè)月都在買檸檬，

5斤檸檬從20多元買到了40多元”

還有許多網(wǎng)友表示：

打開鏈接嚇到了

6月23日，連鎖水果店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自今年4月中旬，檸檬價(jià)格便開始上漲，截至目前該連鎖水果店檸檬采購價(jià)同比漲幅已近一倍。

受極端天氣影響

檸檬主產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)

檸檬價(jià)格為啥猛漲？其實(shí)就是市場(chǎng)供需失衡了。檸檬是熱帶和亞熱帶水果，對(duì)生長環(huán)境要求比較高，不是哪里都能種的。世界主要產(chǎn)區(qū)集中在印度、南歐、南美和我國四川云南等地，受極端天氣影響，這兩年檸檬主產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)。

比如主產(chǎn)區(qū)之一的土耳其，遭遇霜凍災(zāi)害，已經(jīng)宣布停止檸檬出口；還有南非和阿根廷等產(chǎn)區(qū)，遭遇了強(qiáng)風(fēng)和暴雨，檸檬收成減少；而意大利以及我國檸檬產(chǎn)區(qū)因?yàn)楦珊档脑?，也或多或少減產(chǎn)。

和減產(chǎn)相對(duì)應(yīng)的，是需求量的提升。雖然檸檬不是中餐里的主角，但夏日冰飲里總少不了它，更是西餐（沙拉、調(diào)味料、甜品、雞尾酒）的重要配料，是全球餐飲界不可或缺的存在。除了獨(dú)特的風(fēng)味用于食品，檸檬還因?yàn)楦缓SC、抗氧化等特性，在制藥行業(yè)、化妝品領(lǐng)域應(yīng)用十分廣泛。

此外還有冷鏈運(yùn)輸?shù)某杀竞蛽p耗率，都讓檸檬尤其是優(yōu)質(zhì)檸檬價(jià)格達(dá)到歷史高點(diǎn)。

不過從另一方面看，在全球市場(chǎng)都在尋找物美價(jià)廉的好檸檬的時(shí)候，我國檸檬憑借相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)能和過硬的品質(zhì)，迅速成為“搶手貨”，出口量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長——安岳檸檬最近半個(gè)月的出口量已經(jīng)接近去年銷售旺季2個(gè)月的量。

在這波漲價(jià)潮里，國產(chǎn)檸檬如果能夠抓住機(jī)遇，拓寬更多銷路，未來也必然會(huì)贏得全球市場(chǎng)的認(rèn)可。同時(shí)也提醒種植戶，漲價(jià)不會(huì)一直持續(xù)，這波熱潮過后，希望大家能保持信心，提升檸檬品質(zhì)，提升應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的能力，確保持續(xù)穩(wěn)定輸出，才能走得更穩(wěn)更長久。

檸檬果茶受影響

已有店鋪準(zhǔn)備暫時(shí)下架

檸檬茶飲是奶茶店夏季的明星單品

黃檸檬是大部分檸檬水

的主要食材

黃檸檬大漲價(jià)是否會(huì)對(duì)其造成影響？

據(jù)悉，規(guī)模較大的茶飲品牌均有自有檸檬生產(chǎn)基地，因漲價(jià)所受的影響依然可控。但對(duì)于自主品牌與中小品牌而言，黃檸檬價(jià)格上漲的影響則更加明顯。

位于廣東揭陽的一家檸檬茶店店主表示，黃檸檬漲價(jià)確實(shí)帶來了一些影響。目前，根據(jù)顧客需求，她會(huì)使用黃檸檬和小青桔汁調(diào)配酸度，如果顧客不想喝太酸的飲品，她就會(huì)用香水檸檬和黃檸檬調(diào)配。不過，她也提到：“水果價(jià)格不穩(wěn)定很正常，現(xiàn)在賣檸檬水其實(shí)也不會(huì)虧，只是少賺。”

一家位于四川的奶茶店店主說：“香水檸檬不可能代替黃檸檬，味道完全不一樣?！彼硎?，由于店里的檸檬水價(jià)格目前剛好在市場(chǎng)價(jià)范圍內(nèi)，不敢貿(mào)然上漲，已經(jīng)準(zhǔn)備下架需要使用黃檸檬的單品。

不過對(duì)于食客來說，其實(shí)也不必過于擔(dān)憂。有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，檸檬作為夏季熱門食材，需求旺盛，價(jià)格波動(dòng)只是短期現(xiàn)象。隨著9、10月新季檸檬上市，價(jià)格有望逐步回落。

來源 | 廣州日?qǐng)?bào)綜合央視三農(nóng)、新聞坊

昆明都市時(shí)報(bào)、央廣網(wǎng)、中新經(jīng)緯等

值班編輯丨盧方詩

值班主任丨陳 楓

總值班丨李旭東

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