中國經濟時報記者 曹英 ■雷昊

本文刊發于6月25日中國經濟新聞網

6月24日，以“展示晉釀風采，技啟新質未來”為主題的山西省第二屆食品工業行業（白酒釀造工）職業技能大賽（以下簡稱“大賽”）在汾陽杏花村開賽。

黨的二十屆三中全會提出，要“著力培養造就卓越工程師、大國工匠、高技能人才”“建設一流產業技術工人隊伍”。中共中央、國務院《關于深化產業工人隊伍建設改革的意見》明確提出，要以培養更多大國工匠和各級工匠人才為引領，帶動一流產業技術工人隊伍建設。

作為山西省白酒釀造工職業領域的首次省級專業技能賽事，大賽吸引了來自山西省5個地市的近百名釀造精英同臺競技，弘揚工匠精神，推動白酒釀造技藝傳承與創新，為行業高質量發展注入新動能。

“創新平臺，賦能行業”是山西省食品工業協會始終堅持的服務宗旨；“釀好酒、儲老酒、售美酒”是汾酒集團始終堅定踐行的品質路線。

“近年來，作為行業組織，山西省食品工業協會做了大量的機制探索和實踐工作，助力‘產改’邁向縱深。2021年至今，共開展白酒釀造工等4個工種培訓認定，累計培養近5000人，去年成功舉辦首屆品酒師大賽，助力構建和優化產業人才體系。同時，服務專業鎮高質量發展，聯合部分高校為杏花村汾酒專業鎮培養輸送技能人才1000余人。”山西省食品工業協會會長，汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂表示，汾酒集團作為龍頭企業，正全力踐行“帶動清香品類復興，引領并打造全國一流白酒產業集群”的使命，加快建設“十里酒城”“世界酒都”，推動清香型白酒核心產區高質量發展。本屆大賽就是要以賽促學、以賽強技、以賽為媒，為山西白酒行業選拔、培養一批技藝精湛、勇于創新的高技能人才。

近年來，汾陽市扎實推進人人持證、技能山西建設的戰略部署，截至2024年底，全市技能人才總量達6.6萬人，其中高技能人才1.6萬人，為杏花村汾酒專業鎮建設和汾陽經濟社會高質量發展提供了強大的人才支撐。

“本屆大賽在汾陽舉辦，不僅是對汾陽技能人才工作的高度認可，更是推動全省白酒產業高質量發展的重要舉措。我們將持續做優職業教育，做強技能培訓，做精人才服務，為汾陽未來發展積蓄更多人才力量。”汾陽市委副書記、汾陽市人民政府市長賈永祥說。

開幕式現場，大賽組委會執行主任，山西食協酒業專委會主任委員，汾酒集團黨委委員、副總經理、工會主席劉衛華介紹了本屆大賽的四大亮點：一是組織體系嚴密，省級多部門聯合指導，成立8個專項工作組，賽事方案經省級備案審批，確保權威性。二是參與規模創新高，覆蓋太原、呂梁等5大白酒主產區，21家企業96名選手入圍決賽，創省級相關專業賽事之最。三是激勵政策有力，獲獎選手可“以賽代評”晉升職業技能等級，并獲專項獎金，體現“技高者多得”導向。四是專業權威保障，裁判團隊由中國釀酒大師雷振河領銜，考題由省外高校專家參與編制，實操考場設在汾酒集團現代化車間，高度還原生產場景。

“近年來，省總工會聚焦高質量發展和全方位轉型，以產業工人隊伍建設改革為統領，每年組織300余項勞動和技能競賽，參賽職工250萬人，持續打造山西工匠學院聯合體，在落實技能強國戰略上邁出了堅實步伐，營造了勞動光榮、技能寶貴、創造偉大的濃厚社會氛圍。”大賽組委會主任，山西省總工會黨組成員、副主席楊曉蘭表示，希望各位參賽選手以精湛的技藝和過硬的作風，賽出風格，賽出水平，賽出勇創一流、精益求精的精神風貌，希望全行業廣大職工樹立終身學習的理念，干一行愛一行精一行，勤學苦練，勤勉作為，踴躍參與到工會組織開展的各項競賽活動中來，奮力跑出創新創造加速度，為譜寫中國式現代化山西篇章建功立業。

開幕式結束后，選手們立即投入緊張的理論考試環節。他們還將在實操考核中展示原料處理、發酵控制、蒸餾技藝等白酒釀造工核心技能，角逐行業至高榮譽。