從街頭三輪車到全球霸主,一段關(guān)于“極致性價比”的商業(yè)傳奇
2025年3月,香港聯(lián)交所大廳內(nèi),一個巨型“雪王”人偶與張紅超、張紅甫兄弟共同敲響了上市鐘。這一刻,蜜雪冰城市值突破千億港元,開盤即暴漲43%,創(chuàng)下港股年內(nèi)最大IPO紀(jì)錄!
更令人驚嘆的是:截至2024年底,蜜雪冰城全球門店達(dá)46479家,正式超越星巴克(40199家),登頂全球現(xiàn)制飲品之王。這對河南商丘走出的兄弟,憑借2元冰淇淋和4元檸檬水,從街頭小販逆襲為河南新首富,書寫了中國商業(yè)史上的奇跡。
一、寒流中的火種:三輪車上的商業(yè)覺醒
1997年,香港回歸的喜悅傳遍神州。
同年,在鄭州街頭,22歲的張紅超卻為生計發(fā)愁。他用奶奶資助的3000元買下一臺二手冰柜,蹬著三輪車在城中村支起“寒流刨冰”攤——這便是蜜雪冰城最原始的形態(tài)。
創(chuàng)業(yè)之路充滿坎坷:
- 三次倒閉:店鋪因城市規(guī)劃被拆,產(chǎn)品單一熬不過淡季,被便利店促銷擊垮
- 四年四遷:2000年鄭州市容整治,他的小店被迫四次搬遷
- 轉(zhuǎn)型失敗:曾跑去合肥賣冰糖葫蘆卻血本無歸
走投無路之際,張紅超借債20萬,在一個廢棄的鋁廠大院開起“蜜雪冰城菜館”。這成為他命運的轉(zhuǎn)折點——1500平方米的店面讓他站穩(wěn)了腳跟,還清債務(wù),結(jié)婚買房。
真正的轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2006年。當(dāng)張紅超在菜館里研發(fā)出售價僅1元的蛋筒冰淇淋(用優(yōu)惠券后實際1元),顧客排隊的盛況讓他意識到:中國下沉市場對極致性價比的渴求,遠(yuǎn)未被滿足。
張紅超出生于河南商丘的貧困家庭,初中輟學(xué)后在社會中摸爬滾打多年,做過電工、修車工等職業(yè)。窮苦孩子出身自然懂得“底層青年”。
當(dāng)高端奶茶宣稱自己茶葉來自百年古樹,奶源來自瑞士丹麥的時候,蜜雪冰城卻說:
我們的檸檬水就是檸檬加糖水,
我們的冰淇淋就是奶粉、白糖加輔料,
便宜的沒蜜雪冰城好喝,好喝的沒蜜雪冰城便宜。
這就是蜜雪冰城的成功秘訣:極致性價比
二、兄弟聯(lián)手:從26家店到全球霸主的躍遷
2007年,弟弟張紅甫正式加入。性格迥異的兄弟二人形成了絕佳互補(bǔ):
- 張紅超專注產(chǎn)品研發(fā):蹲在工廠調(diào)試冰淇淋配方,被員工稱為“首席產(chǎn)品官”
- 張紅甫主攻營銷管理:用簡書記錄經(jīng)營思考,主導(dǎo)品牌升級
2008年三聚氰胺事件成為關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。當(dāng)冰淇淋粉供應(yīng)商突然關(guān)停,兄弟倆痛定思痛,做出改變命運的決定:
自建工廠!自建物流!掌控供應(yīng)鏈!
2012年,河南大咖食品公司成立,解決上游供應(yīng)問題;
2014年,焦作溫縣物流中心建成,降低配送成本。
正是這一決定,奠定了蜜雪冰城日后橫掃市場的根基。
2018年的“雪王”IP化更是神來之筆。那個頭戴王冠、手持權(quán)杖的雪人形象配合魔性神曲《蜜雪冰城甜蜜蜜》席卷全網(wǎng)。
“你愛我,我愛你,蜜雪冰城甜蜜蜜”小孩子都會唱,
社交曝光量超195億次,將品牌從功能性消費升級為文化現(xiàn)象。
三、供應(yīng)鏈革命:4萬家店背后的商業(yè)密碼
當(dāng)同行沉迷于網(wǎng)紅營銷和高端定位時,張氏兄弟默默打造了一套令資本驚嘆的“制造業(yè)式茶飲帝國”:
一、全鏈路控制能力
- 源頭直采:全球38國采購網(wǎng)絡(luò),檸檬采購成本比行業(yè)低20%
- 核心原料100%自產(chǎn):五大生產(chǎn)基地年產(chǎn)能165萬噸
- 12小時極速補(bǔ)貨:97%中國門店實現(xiàn)冷鏈覆蓋
二、顛覆性盈利模式
蜜雪冰城97.6%收入來自向加盟商銷售原料和設(shè)備,而非終端銷售。這種“賣鏟人”模式讓公司即使在經(jīng)濟(jì)下行期仍保持32.9%毛利率,2024年凈利潤44.5億元,同比增長39.8%。
三、共生型加盟生態(tài)
- 免加盟費政策:降低創(chuàng)業(yè)門檻
- 數(shù)字化管控體系:1500人督導(dǎo)團(tuán)隊監(jiān)控4.6萬家門店
- 96.9%超高加盟店留存率:遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平
四、普惠奇跡:全國人民“喝”出來的首富
蜜雪冰城的崛起是一部中國下沉市場的消費史詩:
- 57.4%門店扎根三線以下城市,覆蓋超4900個鄉(xiāng)鎮(zhèn)
- 2024年賣出90億杯飲品,終端零售額583億元
- 單店日均營收4184元,且老店業(yè)績持續(xù)增長
當(dāng)一線城市的白領(lǐng)為30元一杯的“水果茶貴族”買單時,小鎮(zhèn)青年用6元一杯的檸檬水,把張氏兄弟“喝”上了河南首富寶座。有粉絲感慨:“蜜雪冰城是貧民窟女孩的救星”。
這種普惠力量甚至沖出國界:
- 東南亞開店超4800家,印尼單國超2600店
- 越南門店數(shù)超越肯德基,成為當(dāng)?shù)夭栾嫲灾?/li>
- “兩美元讓全球人民吃飽喝好”正從愿景變?yōu)楝F(xiàn)實
五、雪王啟示錄:低價時代的商業(yè)新法則
蜜雪冰城的上市不僅是資本盛宴,更重構(gòu)了消費行業(yè)的價值邏輯:
一、極致性價比≠低端
通過供應(yīng)鏈優(yōu)勢,蜜雪冰城將低價轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的戰(zhàn)略能力。當(dāng)喜茶、奈雪被迫降價求生時,它的6元價格帶已成護(hù)城河。
二、供應(yīng)鏈能力即品牌價值
資本市場給予蜜雪冰城40倍PE估值,本質(zhì)上是對其“產(chǎn)業(yè)路由器”模式的認(rèn)可。正如投融界CEO鄒晴所言:“它已變成茶飲行業(yè)的水電煤”。
三、普惠商業(yè)的超級潛力
中國有2800多個縣級行政區(qū)、近4萬鄉(xiāng)鎮(zhèn),蜜雪冰城僅覆蓋4900余個。下沉市場的縱深,遠(yuǎn)超一線城市的想象。
2024年某個深夜,在印尼雅加達(dá)的蜜雪冰城加盟店打烊后,店主Budi清點著當(dāng)日收入。他計劃下月再開新店,而這已是他在家鄉(xiāng)經(jīng)營的第三家蜜雪冰城。
與此同時,河南溫縣的自建工廠里,剛采摘的檸檬正在自動化生產(chǎn)線上變成濃縮汁,12小時后將出現(xiàn)在Budi的店里——這個由河南兄弟打造的飲品帝國,正用全球化的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò),讓“高質(zhì)平價”成為世界語言。
張紅超辦公室里掛著的標(biāo)語揭示了這個千億帝國的核心密碼:
“讓全球每個人享受高質(zhì)平價的美味”
從鄭州街頭的三輪車到港交所的鐘聲,蜜雪冰城證明了一件事——在中國,普惠商業(yè)不是童話,而是最高級的戰(zhàn)略。
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析商戰(zhàn),探AI,觀創(chuàng)業(yè),解項目,聊八卦,有謀有略;成王敗寇,興衰浮沉,皆由己造。商海里見真章,浪潮中見未來。
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