早餐:糖火燒
- 做法:將面粉中加入酵母、溫水等揉成面團,醒發后搟成薄片,刷上一層由紅糖、芝麻醬、香油等制成的餡料,卷起來切成小塊,制成餅狀,放入烤箱中烤至表面金黃。
- 營養價值:糖火燒中的面粉提供碳水化合物,芝麻醬含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養成分,紅糖能提供能量,具有一定的滋補作用。
午餐:醬爆雞丁、清炒時蔬
- 做法
- 醬爆雞丁:選用雞胸脯肉切成丁,用料酒、生抽、淀粉等腌制。鍋中倒油,放入雞丁滑炒至變色盛出。鍋中留底油,加入甜面醬、白糖、少許水等熬制醬汁,再倒入雞丁翻炒均勻,使雞丁裹滿醬汁,可加入黃瓜丁、胡蘿卜丁等搭配。
- 清炒時蔬:選擇當季的蔬菜,如西蘭花、青菜等,將蔬菜洗凈切成適當的塊狀。鍋中倒油,放入蒜末爆香,加入蔬菜翻炒,加入適量鹽、雞精等調味,快速翻炒至蔬菜斷生即可。
- 營養價值:醬爆雞丁中的雞肉是優質蛋白質的良好來源,含有多種維生素和礦物質,有助于增強體力和免疫力。清炒時蔬中的蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維,能促進腸道蠕動,維持身體正常的生理功能。
晚餐:肉末茄子、米飯
- 做法
- 肉末茄子:將茄子洗凈切成條,用鹽腌制片刻,擠出水分。鍋中倒油,將茄子炸軟撈出控油。鍋中留底油,放入肉末煸炒至變色,加入豆瓣醬、蒜末、姜末等炒出香味,加入茄子翻炒,再加入適量生抽、白糖、雞精等調味,最后加入少許水淀粉勾芡即可。
- 米飯:將大米洗凈,加入適量的水,放入電飯煲中煮熟。
- 營養價值:茄子含有豐富的維生素 P、膳食纖維等營養成分,具有降低膽固醇、保護心血管等作用。肉末提供蛋白質和脂肪,與茄子搭配,營養更加全面。米飯是碳水化合物的主要來源,能為身體提供能量。
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