從營養(yǎng)角度剖析，番茄富含多種對人體有益的成分。其中，番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，具有清除自由基、預防心血管疾病以及部分癌癥的潛在功效。同時，番茄還含有豐富的維生素 C、維生素 E、鉀等營養(yǎng)元素。維生素 C 有助于增強機體免疫力，促進膠原蛋白的合成；維生素 E 具有抗氧化、保護細胞免受自由基損傷的作用；鉀元素對維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定意義非凡。

雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的極佳來源。其含有人體所必需的各種氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，易于被人體吸收利用。此外，雞蛋中還含有脂肪、維生素 A、維生素 D、B 族維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分在維持人體正常生理功能、促進生長發(fā)育等方面發(fā)揮著不可或缺的作用。

在制作方面，番茄雞蛋面的制作流程簡便高效。首先，準備新鮮的番茄、雞蛋以及適量的面條。將番茄洗凈后切成小塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻。接著，在鍋中倒入適量的油，待油熱后，先將雞蛋液倒入鍋中，翻炒成型后盛出。再將番茄塊倒入鍋中，翻炒至出汁，可根據(jù)個人口味加入適量的鹽、糖等調(diào)味料。

然后，加入適量的清水，大火煮開后放入面條。待面條煮熟后，把炒好的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻即可。整個制作過程無需復雜的烹飪技巧和繁多的食材準備，即使是烹飪新手也能輕松駕馭。

番茄雞蛋面以其獨特的營養(yǎng)組合和便捷的制作方式，成為眾多消費者喜愛的美食之一。無論是作為早餐開啟活力滿滿的一天，還是作為晚餐在忙碌一天后迅速補充能量，它都不失為一個絕佳的選擇。

番茄炒出的湯汁，酸溜溜的特別開胃，再搭幾根粗細不一的面條，做起來也省心。偷個懶直接把番茄炒成汁就行了，想豐富點就多拌點青菜、土豆啥的一鍋煮。我這碗熱騰騰的湯面，就是我家娃最愛吃的那款加了炒番茄和雞蛋的面條。mip.zhibosjbv.com
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番茄洗凈切小丁，土豆和胡蘿卜削皮后切成小塊，洋蔥剁碎，玉米掰成粒，青菜清洗干凈，紫菜撕成小片，雞蛋打散。鍋里熱點油，洋蔥炒香，接著加番茄炒出湯汁，再下土豆、胡蘿卜和玉米一塊兒翻炒。倒入清水煮沸，等土豆熟了，把面條下鍋，面快熟時加入青菜、紫菜，淋進蛋液，最后根據(jù)口味撒點鹽、生抽、白胡椒粉，攪勻就能盛出來了。