夏天是水果飲料的銷售旺季

每到這時

檸檬的價格都會有些上漲

但今年上漲得格外厲害

幾乎一天一個價

近日

“檸檬瘋漲似黃金”

“檸檬水和檸檬茶的成本急速飆升”等話題

頻現社交平臺

引發網友關注和熱議

與去年同期相比零售價漲3~5倍

批發價翻倍

以四川安岳的檸檬為例

對比去年同期漲價了3—5倍

四川省資陽市安岳縣是世界五大檸檬主產區之一，中國70%的檸檬均產自這里。“目前安岳檸檬的產地供貨價在8元/斤左右，較去年同期直接翻倍。”6月23日，安岳縣檸檬產業發展中心負責人介紹。

在線上平臺搜索發現

產自四川安岳的國產檸檬

售價2.7元/1個

單果在90克以上

若按90克計算，約合15元/斤；

4個裝的安岳黃檸檬（500克）

售價13.9元/斤

從全國來看，據農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統，全國檸檬批發均價漲勢明顯，截至6月23日，2025年6月全國檸檬批發均價為12.75元/公斤，較4月份的9.94元/公斤上漲28.3%，較上年同期的7.9元/公斤上漲61.4%。

來源：農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統截圖

社交平臺上有網友直呼

今年的檸檬“太貴了”

“每個月都在買檸檬，

5斤檸檬從20多元買到了40多元”

還有許多網友表示：

打開鏈接嚇到了

6月23日，連鎖水果店相關負責人表示，自今年4月中旬，檸檬價格便開始上漲，截至目前該連鎖水果店檸檬采購價同比漲幅已近一倍。

受極端天氣影響

檸檬主產區普遍減產

檸檬價格為啥猛漲？其實就是市場供需失衡 了。檸檬是熱帶和亞熱帶水果，對生長環境要求比較高，不是哪里都能種的。世界主要產區集中在印度、南歐、南美和我國四川云南等地， 受極端天氣影響，這兩年檸檬主產區普遍減產。

比如主產區之一的土耳其，遭遇霜凍災害，已經宣布停止檸檬出口；還有南非和阿根廷等產區，遭遇了強風和暴雨，檸檬收成減少；而意大利以及我國檸檬產區因為干旱的原因，也或多或少減產。

和減產相對應的，是需求量的提升。雖然檸檬不是中餐里的主角，但夏日冰飲里總少不了它，更是西餐（沙拉、調味料、甜品、雞尾酒）的重要配料，是全球餐飲界不可或缺的存在。除了獨特的風味用于食品，檸檬還因為富含維C、抗氧化等特性，在制藥行業、化妝品領域應用十分廣泛。

此外還有冷鏈運輸的成本和損耗率，都讓檸檬尤其是優質檸檬價格達到歷史高點。

不過從另一方面看，在全球市場都在尋找物美價廉的好檸檬的時候，我國檸檬憑借相對穩定的產能和過硬的品質，迅速成為“搶手貨”，出口量呈現爆發式增長——安岳檸檬最近半個月的出口量已經接近去年銷售旺季2個月的量。

在這波漲價潮里，國產檸檬如果能夠抓住機遇，拓寬更多銷路，未來也必然會贏得全球市場的認可。同時也提醒種植戶，漲價不會一直持續，這波熱潮過后，希望大家能保持信心，提升檸檬品質，提升應對自然災害的能力，確保持續穩定輸出，才能走得更穩更長久。

檸檬果茶受影響

已有店鋪準備暫時下架

檸檬茶飲是奶茶店夏季的明星單品

黃檸檬是大部分檸檬水

的主要食材

黃檸檬大漲價是否會對其造成影響？

據悉，規模較大的茶飲品牌均有自有檸檬生產基地，因漲價所受的影響依然可控。但對于自主品牌與中小品牌而言，黃檸檬價格上漲的影響則更加明顯。

位于廣東揭陽的一家檸檬茶店店主表示，黃檸檬漲價確實帶來了一些影響。目前，根據顧客需求，她會使用黃檸檬和小青桔汁調配酸度，如果顧客不想喝太酸的飲品，她就會用香水檸檬和黃檸檬調配。不過，她也提到：“水果價格不穩定很正常，現在賣檸檬水其實也不會虧，只是少賺。”

一家位于四川的奶茶店店主說：“香水檸檬不可能代替黃檸檬，味道完全不一樣。”她表示，由于店里的檸檬水價格目前剛好在市場價范圍內，不敢貿然上漲，已經準備下架需要使用黃檸檬的單品。

不過對于食客來說，其實也不必過于擔憂。 有業內人士告訴記者，檸檬作為夏季熱門食材，需 求旺盛，價格波動只是短期現象。 隨著9、10月新季檸檬上市，價格有望逐步回落。

來源 | 央視三農、 新聞坊、昆明都市時報、

央廣網、廣西日報社、中新經緯、廣州日報

編輯 | 代紅燕

校對丨胡普甜

審核 | 孫軼英

簽發丨葉平生