建水古城是“老”的，它就像個(gè)松弛感爆棚的老人，自顧自的活著；

城樓下打牌的阿爺們，嬢嬢們洗菜打水來的古井，路邊奶奶的躺椅，迷宮般的古跡巷道，鋪面而來的飛檐斗拱，在建水都有他們的棲身之地；

@桃子travel

那個(gè)時(shí)候，你才會(huì)真真的領(lǐng)悟了作家于堅(jiān)對(duì)建水的稱呼——“一座真正活著的古城”。

@安東尼奧的生活記錄

建水古城容得下多樣的生命體，它沒有刻意的討好，它是有靈魂的。

@胡阿毛

建水

“一座真正活著的古城”

/“老”有底氣的建水城的門面朝陽樓，

比天安門還要早建28年/

建水城的4面有東南西北四個(gè)城門，除了東門，其他三個(gè)城門都是被拆除后，前些年重新修建的，當(dāng)然我們耐心等待個(gè)二三百年，這3扇門也能被等待成真正的古建。

然而懸掛著“飛霞流云“、”雄鎮(zhèn)東南“巨字匾額的朝陽樓，距今卻實(shí)實(shí)在在的有了600年的歷史，從明朝洪武年間守著這方邊陲之地。

@安東尼奧的生活記錄

@柳笛悠楊

活了600年的朝陽樓，著實(shí)像一位鎮(zhèn)守邊關(guān)的老將，600年來歷經(jīng)數(shù)次強(qiáng)烈地震及改朝換代的戰(zhàn)火考驗(yàn)，始終巍然屹立，雄鎮(zhèn)東南。

@柳笛悠楊

這位老將也有許多曾用名，原名叫迎輝門，又被稱為東門樓，因建筑風(fēng)格和北京天安門如出一轍，現(xiàn)在被人樂稱為“小天安門”，事實(shí)上，朝陽樓可比天安門還要早建28年，據(jù)坊間傳聞，朝陽樓比天安門多一層，因?yàn)樘彀查T是徒弟蓋的，而朝陽樓是師傅蓋的。

@安東尼奧的生活記錄

嗯，鑒定過了，師傅蓋的朝陽樓果然很有底氣的在時(shí)光里堅(jiān)毅的“老”著。

建水城這座邊陲小鎮(zhèn)卻存有50多座古建筑，通過這迷宮般的巷道，古石橋香樟樹可能都有上百年的歷史。

這座三步便是一座古建筑的古城，鮮活的生命感從朝陽樓開始。

@小智

/在建水認(rèn)真生活

活成了“居民生活活化石”/

“有個(gè)老倌倌兒，領(lǐng)著嫩娃娃兒，來到東門坡兒，吃點(diǎn)豆腐干兒。”在朝陽樓下還有著當(dāng)?shù)厝顺≌{(diào)逗小孩兒。

@七月木木

白日里下棋打牌遛鳥的大爺大媽們，到了晚上，東門花園里音樂聲一響，還真是“聽見三弦響，心慌腳桿癢”，大爺大媽變身唱跳高手跳起云南特有的煙盒舞，和橫掃全國的廣場舞分庭對(duì)抗。

云南煙盒舞@one.two

東門旁邊有條桂林街，這條街巷是為了紀(jì)念建水為官清廉的文人楊桂林而命名，土主廟和玉皇閣都在這條街上。

桂林街的巷口，還賣著水煙筒，若不是來了建水，還真不知道水煙筒也有這么多品類和材質(zhì)，鐵皮子、竹子的、大的小的品類繁多。

據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，竹煙筒是水煙筒最為正宗，外表似乎是一整節(jié)竹子做的，內(nèi)里自有乾坤，原來都是一根根的細(xì)竹條箍制而成，這樣做的水煙筒經(jīng)久耐用。

再往巷子里走，是數(shù)十年延續(xù)的固定集市，每到周日是賣各種竹子、木棒、梯子、草藥的地方。

@安東尼奧的生活記錄

從門到巷口，這些還有著原住民民俗生活的痕跡，這里的人們過著與先輩大同小異的日子，建水古城的是老的，這樣的“老”，是活著的鄉(xiāng)愁。

挑水漿衣的，做豆腐燒米線的，補(bǔ)衣服做木工的，南來北往；

@布列緊

洗菜打水的嬢嬢，雜貨鋪門口納鞋底的阿婆，坐在東門談戀愛的小情侶，圍繞著朝陽樓下的花園，整個(gè)建水城在現(xiàn)代化的進(jìn)程中，依然是原住民的故鄉(xiāng)。

@Earthandme

曾有人記錄：

“在這個(gè)城里，有個(gè)家的人真是有福啊。他們還能夠像四百年前的祖先們那樣安居樂業(yè)。”

@布列緊

《建水記》開篇，作者于堅(jiān)也層寫道

“建水成了當(dāng)今中國古典生活世界的活化石。”

這群在建水城認(rèn)真生活的人們，活成了古典生活的活化石。

也難怪比利時(shí)漢學(xué)家麥·約翰來到建水，學(xué)習(xí)中國文化數(shù)十載的麥·約翰感嘆道：

“我一輩子要找的那個(gè)中國，就在這里。”

@七月木木

朝陽樓攻略

最佳觀賞時(shí)間：

日暮時(shí)分，登樓遠(yuǎn)眺，迎暉門迎的這條1千米的青石板路串聯(lián)了古城的前世今生，青石鋪成的小路兩旁是當(dāng)?shù)厝说臓I生，古城里星落棋布的古建也可盡收眼底

夜幕降臨，亮燈的朝陽樓更是增添了一份熱鬧的生氣。

建水城的生命之源

堪比“心臟”的百年古井

建水城，是座建在水井之上的城。

@九四和九五

滿城星羅棋布的古建若是這建水城的骨，遍布在城里的128口古井之水就像血液一樣流淌在建水城的角角落落。

@Lia

整個(gè)建水城的飲用水，點(diǎn)鹵豆腐，米線煲湯，泡茶用水，炸米線，做紫陶等水水源，皆來自于這些百年古井，建水人的生活從井邊開始。

@cmizru醬

@說真話阿

這些古井像建水城的心臟一般，跳躍了上百年，依然鮮活。

@Arrogant、

/這井里的水朱元璋嘗了都說甜

大板井/

每天清晨或黃昏，建水古城會(huì)響起一陣吆喝聲：“西——門水——西——門——水”

這叫賣的西門水就是大板井里的溥博泉。

大板井，又稱溥博泉，是云南最富盛名的一口古井，它可是有文字記錄以來最古老的水井，在朱元璋時(shí)代就已經(jīng)有了這口井。

并且從元朝到現(xiàn)在，無論人們?nèi)绾渭乘?strong>都取之不竭用之不盡。

@Arrogant、

大板井是真的大，圓形井口的直徑就有3米之長。

說實(shí)話，第一次來到這里著實(shí)的被大板井的氣勢嚇到了，只是一口古井，那渾然天成的氣魄也震的我不敢靠前。

@white-調(diào)

大板井的旁邊有一家豆腐坊，建水人用大板井的水點(diǎn)鹵，好水出好豆腐，做出的豆腐有種獨(dú)特的清香，特有的做豆腐工藝，也讓這個(gè)豆腐坊代代相傳。

@Arrogant、

大板井的水滋味有著獨(dú)有的清甜，是可以直接喝進(jìn)嘴里的小甜水。

還有著“水味之美，貫甲全滇”的稱謂，是建水甜水井之冠。

若明朝時(shí)期朱元璋來到此處，喝上一口也得說這井水甘甜。

@思嘉的陶茶生活

你若前往這大板井一探究竟，你還會(huì)看到這井里養(yǎng)了錦鯉，殊不知這些錦鯉可是身處鬧市的大板井水鑒毒的標(biāo)志，防止投毒最為管用。

@white-調(diào)

/磨穿了的歲月

絞車井/

在翰林街南側(cè)的小巷里，有一口井叫絞車井。

尋到這口井時(shí)，青石井圈內(nèi)打水的繩索印痕有些觸目驚心。

我執(zhí)手觸摸著這印痕，腦海里早已上演了一出磨穿了百年歲月的大戲……

絞車井之所以叫絞車井，是在它開鑿年間，水位低，當(dāng)?shù)鼐用裥枰柚?strong>絞車才能打水。

來此汲水的人太多，桶繩和井壁長期摩擦，致使一道道勒痕鑲嵌在經(jīng)圈內(nèi)。

開鑿于清道光年間的絞車井，在一代又一代人的生活里，磨穿了150年的歲月。

@嘯攬柿

這一道道印痕，也是曾經(jīng)市井熱鬧的印證。

現(xiàn)在的絞車井水位已經(jīng)上漲，不再使用絞車取水，但水源依然豐富充裕。

是建水城翰林街片區(qū)的居民最主要的生活水源。

@車

/中國井王

十二眼井/

十二眼井，顧名思義，是以扇形均勻分布的十二口古井。

從建水永寧街口看過去，就像是一堆隨意擺放的石頭。

但近身發(fā)現(xiàn)，這十二口井時(shí)呈扇形排列的，所以又稱為扇井。

十二眼井始建于清康熙四十九年，是實(shí)打?qū)嵉挠兄辽?00年歷史的古井。

呈扇形分布可不是為了好看，這里面可是飽含了博大精深的老祖宗智慧。

扇形代表風(fēng)水加之井水象征是中國風(fēng)水陰陽和合

其次扇子還是儒道智慧的象征。

而，十二，本就在中國古代有著諸多意象；

從古代星象劃分的十二星宿，一紀(jì)劃分十二年，一年十二個(gè)月，一天十二個(gè)時(shí)辰；

十二眼井里有著中國系統(tǒng)歷法紀(jì)年的智慧，如此興致堪稱“井王”。

@紫墨手?jǐn)z

古井就像建水城這片土地上無字的書，更像神奇的連環(huán)畫，一口古井一幅畫，一眼眼古井相連，串聯(lián)著古街古巷、古寺古廟、古塔古橋，正是記錄著這方土地變遷更迭又趣味橫生的連環(huán)畫。

井水打濕了青石板，更開啟了建水人熱鬧鮮活的生活。

建水尋井攻略

建水城里的井種類之多單從眼數(shù)上就可以從一眼井?dāng)?shù)到十二眼井，形制上有圓有方，有菱形，還有扇形，還有六角八角的，形狀又多又奇，為大家呈上尋井地圖，來到建水也不妨感受下尋井的快樂。

建水的這些去處

震蕩古今

/國內(nèi)僅存的法式米軌小火車/

建水小火車從臨安站駛出，站臺(tái)到火車都是民國元素和法式建筑風(fēng)格，小火車的“顏值”也吸引來了諸多游人。

這趟列車沒有離別的傷感，從舊時(shí)光里開往希望，走過四季，沿著古城行至古村落。

更是百年來云南山谷通往繁華世界的一道密道。

@double園游記

臨安站的小火車并不只是個(gè)空有其表的“民國花瓶”

現(xiàn)在的它觀光為主，殊不知它早已歷經(jīng)百年，腥風(fēng)血雨的過去記載著云南鐵路對(duì)抗外來侵入者的故事。

@不可愛

100年前，云南的鐵路使用比米軌更窄的寸軌，阻止了殖民者對(duì)礦產(chǎn)資源的掠奪；

云南抵抗了近70年的時(shí)間重新?lián)Q回米軌，現(xiàn)在只剩下臨安站到團(tuán)山站之間運(yùn)行的復(fù)古觀光小火車，也成為了中國僅存的米軌法式小火車。

@鑫鑫er

百年時(shí)光倏忽而過，比汽車還慢的小火車是那講也講不完的建水慢時(shí)光。

@B-NUT大花生

/西南邊陲和中原最深的聯(lián)結(jié)

建水文廟&學(xué)政考棚/

走在建水城里，隨處可見的“書香門第”不禁讓瞧妹疑惑，這座邊陲小城還有如此傳承的儒學(xué)之風(fēng)。

@紫墨手?jǐn)z

讓瞧妹好奇的是，在中原持續(xù)了1000多年的科舉制度，這股科舉之風(fēng)是怎么吹到這座西南邊陲小城的。

古時(shí)候，路不通也沒有交通工具，扎實(shí)的文化根基似乎是建水這方西南邊陲之地和中原唯一的聯(lián)結(jié)。

在瞧妹親臨建水的文廟，踏入學(xué)政考棚以后，更加感受到這份文人之氣經(jīng)時(shí)代流傳下的底氣，文化在這里是有底氣的。

@大白的旅行

建水的文廟著實(shí)讓我開了眼，說起文廟孔廟，腦海里首當(dāng)其沖的定是曲阜孔廟，萬萬沒想到建水城里竟有著中國第二大文廟。

@邊騎邊畫沈小毛

建水文廟的形制也是極其講究的，“學(xué)海”“孔像”一個(gè)都不少，孔子刻像的腦門兒被摸得锃光瓦亮，凸出來的腦門都凹進(jìn)去了，這可不是一日之功。

后來才知道，之前建水中學(xué)的學(xué)生就在文廟各個(gè)殿里上課，著實(shí)有些羨慕建水的孩子，讀書環(huán)境連通古今，還有孔像的腦門可摸，著實(shí)寄托了功成名就的學(xué)習(xí)期待。

@雨辰的旅途

文廟是用于傳授知識(shí)的，而學(xué)政考棚是考察學(xué)習(xí)成果的地方，也就是考場。

建水的學(xué)政考棚一整個(gè)就是完整的古代大型考場，是云南唯一幸存的考棚類建筑，原來電視上才能看到的場景，在這里也得到了身臨其境的還原。

@lia

而建水早在元代就始建廟學(xué)，后續(xù)推崇孔儒之道，清代廣建書院，當(dāng)時(shí)云南科舉考試中榜者中，建水就占了半數(shù)，堪稱云南之冠，故稱“臨半榜”。

這是建水文人成績?cè)跉v史里的記載，若非前往了建水文廟和學(xué)政考棚，也參不透建水城延續(xù)至今的尊師重教之風(fēng)。

/那天傍晚我在橋上按下了99次快門

雙龍橋/

建水城外的田野里有一座十七孔橋，是中國最美古橋之一。

兩河蜿蜒盤曲如雙龍，一座橋橫跨其中，故名為“雙龍橋”。

這座橋在清乾隆年間先建了三孔，道光十九年繼續(xù)建了十四孔，和前三孔首尾相連合為一體，這就是十七孔橋。

@Ruki

雙龍橋橋身全部用青石砌成，橋體中段和橋頭各存樓閣一座，遠(yuǎn)看如一搜樓船。

@小多

這樣規(guī)模和藝術(shù)價(jià)值的古橋梁，在云南是獨(dú)一份。

雙龍橋的日落是真真的“我愿為你千千萬萬遍“。

@吱吱吱吱小號(hào)紙

陽光透過云層，一束束橙黃色的溫暖打在石橋上；

橋身上的飛檐亭廊，斗拱風(fēng)鈴，迎來送往了幾百個(gè)春去東來……

年年歲歲年年，每一塊磚石都有脈搏，每一處橫梁都在訴說。

@小多

置身橋上，凝視古今，與古橋彼此相安。

@secret data

建水

也！太！好！吃！了！吧！

建水的美食一定是被低估了的，建水風(fēng)味是建水這方水土所特有的，只有建水才有的草芽做出的草芽米線，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紫陶汽鍋?zhàn)龅钠侂u，大板井水做出的建水豆腐，離開了這片土壤就不會(huì)再有這樣的風(fēng)味。

/草芽米線/

建水草芽可謂是建水獨(dú)一份的一口鮮，草芽只產(chǎn)自建水，生長在水邊，色澤潔白，入口生脆鮮嫩；

常常被本地人放在米線里，做成草芽米線。

@西斯塔爾

草芽米線絕對(duì)是建水本地人最愛的早點(diǎn)沒有之一，各類美食節(jié)目也都對(duì)草芽米線情有獨(dú)鐘，就連謝霆鋒也曾在建水親自采摘過清晨的頭一茬草芽。

清翠爽口的草芽加在大骨與整只雞熬出來的濃郁湯頭里，一口一個(gè)鮮。

草芽米線可以自行搭配肉肉配菜，酥脆的肉渣，加上薄荷，韭菜，再配上每家店秘制的辣子，草芽的鮮甜，配上肉香，菜香，碰撞辣子的火熱，絕對(duì)唇齒留香。

@李闖闖

@cmizru醬

/建水汽鍋雞/

你永遠(yuǎn)可以相信央視推薦的非遺美食！

建水盛產(chǎn)紫陶，紫陶而制的汽鍋?zhàn)钸m合用來隔水蒸煮食物，更是以不加一滴水就能把人香迷糊的汽鍋雞被央視點(diǎn)名，以非遺美食廣為介紹。

一只切成小塊后放在紫陶汽鍋里，配上香料，直接蓋上蓋子，蒸汽從汽鍋底部的管道進(jìn)入膛內(nèi)把雞肉燜熟，鮮甜原汁集聚鍋中，也是建水美食里的頭牌。

建水的一些飯店也有整桌的汽鍋宴，一只大鍋帶若干小鍋葷素搭配，有菜有飯，配上涼拌的小菜，風(fēng)味獨(dú)特。

/翻身牛肉/

翻身牛肉顧名思義，翻個(gè)身就能烤熟的牛肉，切牛肉的功夫就得考驗(yàn)店老板的功夫，切的得薄，還不能散。

在建水街頭吃翻身牛肉也是獨(dú)有的城市街景師傅坐在烤爐邊烤，大家圍著烤爐拼桌坐下來一起吃，只要占到座位就慢慢等，總有自己的肉。這種街頭野趣給美食也增添了一絲趣味。

除了牛肉本身的鮮嫩，不同的店家會(huì)調(diào)制不同的蘸水，牛油辣子蘸水，芝麻醬蘸水，蒜泥品類挺多的，也可自己調(diào)配。

剛剛烤出來冒油的牛肉片配上蘸水，真的可以炫一大盤。

當(dāng)然，想要嘗試原味的翻身牛肉，也可以是試一試剛剛烤好的牛肉，吃進(jìn)嘴里夾雜著碳火的香氣，也是別有一番風(fēng)味。

翻身牛肉還有種隱秘的絕佳吃法，讓店家炒一碗干巴炒飯，烤好的牛肉拌上蘸水，放到炒飯里，攪和攪和，喜歡吃辣的一定要放點(diǎn)干辣椒，拌勻后嘗上一口，真的拍手叫絕。

@white-調(diào)

/建水豆腐/

一方水土養(yǎng)一方人，建水古井做出的豆腐雖不及石屏豆腐有名，但也極具建水特色，從工藝、形狀口感上都自成一派。

經(jīng)過10多道工序，加上大板井的井水，建水獨(dú)有的豆腐制作絕技也當(dāng)選了省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

一個(gè)個(gè)做好的白胖的豆腐塊，還要經(jīng)過發(fā)酵風(fēng)干，變成小小的豆腐干，這樣的豆腐干更方便烤著吃。

放在炭火上，小小的豆腐干就開始膨脹發(fā)黃，表皮干脆的直接炸裂開，小豆腐干也膨脹到幾倍大。

和翻身牛肉一樣，建水豆腐也是圍爐夜話烤著吃，配上蘸料，濃郁的豆香和蒜油辣椒的香氣裹在一起，外焦里嫩，一口一個(gè)不吱聲。

來建水，飯可以不吃，豆腐不能不吃。

小尾巴

這座“中國最后一座活著的古城”建水

文化在這里是有底氣的

美食風(fēng)味在這里是獨(dú)有的

高高在上的是

朝陽、白云、落日、明月

而不是摩天大樓

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