封面新聞記者 歐陽宏宇

新茶飲行業(yè)迎來里程碑式變革。

6月25日，奈雪的茶在北京發(fā)起鮮果茶“不加糖天然營養(yǎng)＋”計劃，并在計劃中，提出“營養(yǎng)食材+新鮮現(xiàn)制+低卡控糖”的輕養(yǎng)健康公式。在業(yè)內(nèi)人士看來，這標志著新茶飲行業(yè)從“減糖控糖”正式邁入“天然營養(yǎng)”的5.0輕養(yǎng)低負擔時代。

據(jù)介紹，該計劃倡導依據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023 版）》標準，積極踐行《中國居民膳食指南（2022）》的“平衡膳食寶塔”理念。依據(jù)“營養(yǎng)食材+新鮮現(xiàn)制+低卡控糖”的輕養(yǎng)健康公式，新茶飲每款產(chǎn)品中需選用至少3種綠色食材，確保每一款產(chǎn)品都能為消費者補充3種以上關鍵營養(yǎng)元素。

近年來，新茶飲品牌將更多的傳播重點放在了產(chǎn)品健康元素上，低糖低脂、天然原料成為各品牌傳播的重點。

2023年底，喜茶與深圳市標準技術研究院合作發(fā)布了《喜茶真茶標準》；幾個月后又發(fā)布“四真七零”健康茶飲標準，并宣布全線在售現(xiàn)制飲品均符合上述標準。此后，行業(yè)頭部品牌又發(fā)布了“新茶飲健康標識體系”，對茶飲產(chǎn)品面向消費者公開產(chǎn)品信息做出了全面的規(guī)范。

到了鮮果茶“不加糖天然營養(yǎng)＋”計劃，則進一步將花青素、Ome-ga-9和Omega-3脂肪酸、膳食纖維等營養(yǎng)元素置于新茶飲產(chǎn)品中更重要的地位。以蔬果酸奶昔系列為例，由于加入藍莓、桑葚、樹莓、千億活菌酸奶多款營養(yǎng)食材，營養(yǎng)師對此分析認為，桑葚和藍莓中的花青素具有抗氧化作用，能緩解視疲勞、促進免疫調(diào)節(jié)；牛油果和奇亞籽提供膳食中極易缺乏的Ome-ga-9和Omega-3脂肪酸，搭配膳食纖維豐富的燕麥可延緩餐后血糖上升。

近年來，隨著《健康中國行動（2019 - 2030 年）》等系列政策文件相繼發(fā)布，國民健康意識顯著增強。消費者對現(xiàn)制茶飲的需求正發(fā)生深刻變革，更加注重飲品的營養(yǎng)健康屬性：不僅追求“減糖”，更渴望茶飲能富含更多天然營養(yǎng)成分。

從“真茶標準”到鮮果茶“不加糖天然營養(yǎng)＋”計劃，不僅是新茶飲品牌對消費者需求變化的精準捕捉，也是對國家政策導向的積極響應，為推動行業(yè)向更高質(zhì)量、更健康的方向發(fā)展。

在業(yè)內(nèi)人士看來，當健康成為品牌底層代碼，新茶飲品牌正在定義茶飲行業(yè)的未來形態(tài)，即關于國民健康的價值重構(gòu)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王鳳忠表示，健康實踐正“推動茶飲行業(yè)成為國民健康素養(yǎng)提升的重要載體”。中國營養(yǎng)學會黨委書記丁鋼強則表示，健康升級已為整個茶飲行業(yè)起到積極示范作用。