北京
為鞏固食品安全治理成果，助力夜間經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)蘋東夜市50余家商戶開展食品安全集中整治。重點對商戶資質(zhì)、硬件設(shè)施、管理制度精細(xì)化落實情況進(jìn)行核查，以監(jiān)管保障市民“舌尖上的安全”，為城市煙火氣系緊“安全繩”。
執(zhí)法人員要求主辦方為夜市商戶建立“一戶一檔”，保證臺賬的完整性。及時更新每個商戶的索證索票信息，完善營業(yè)執(zhí)照、健康證、進(jìn)貨查驗記錄等檔案，強化源頭管理。
針對夜市餐飲業(yè)態(tài)特點，執(zhí)法人員加強商戶經(jīng)營資質(zhì)與實際項目匹配性的核查，尤其排查未取得冷食類制售資質(zhì)的商戶是否存在違規(guī)加工行為，杜絕違規(guī)經(jīng)營。同時，對食材儲存條件進(jìn)行突擊檢查，要求商戶嚴(yán)格執(zhí)行銷毀制度，嚴(yán)禁使用失溫、化凍食材，嚴(yán)防食品安全隱患。
另外，執(zhí)法人員還重點關(guān)注消毒間、垃圾處理間及制冷設(shè)備的運行情況，確保冷藏設(shè)備溫度達(dá)標(biāo)，筑牢安全防線。對于硬件達(dá)標(biāo)尚有困難的商戶，下達(dá)整改通知，并協(xié)調(diào)蘋東夜市主辦方解決商戶問題、升級設(shè)備設(shè)施，實現(xiàn)“整改一戶、規(guī)范一戶”。下一步，石景山區(qū)市場監(jiān)管部門將推動夜市治理常態(tài)化，通過“服務(wù)+監(jiān)管”雙輪驅(qū)動，守護(hù)食品安全底線，激發(fā)夜間消費新活力，讓市民“夜生活”熱鬧有序，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。
（北京青年報）
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