北京
? 夏天的絲瓜，嫩得能掐出水來，還帶著一股子青草地的鮮氣。1、2塊錢就能買一斤，常吃還能補(bǔ)水、補(bǔ)鉀，火氣全消。
廣東人吃絲瓜，喜歡配皺紗魚腐來滾湯。魚腐看著金黃滾圓，吃起來卻香滑柔軟。關(guān)鍵它還自帶鮮味，與絲瓜一同浸煮后，連鹽都只需輕輕一點，湯汁就又鮮又甜，一咬撲撲往外冒。一碗下肚，暑熱頓時消解了大半。
食譜作者@F樂樂小姐姐：
“現(xiàn)在正是吃絲瓜的季節(jié)，當(dāng)季的絲瓜水靈靈的非常嫩，鮮甜。無論煮湯，炒食我們都非常喜歡，在炎熱的夏天來一碗鮮甜美味絲瓜湯 清熱又解暑，加上羅定魚腐超好味道。”
廚友@瀟灑的牛雜佬
“第一次做，還挺好喝的，后悔沒多煮一點”
by 廚友@美食小女人
“超簡單的快手菜，清清淡淡的就已經(jīng)很好吃！??”
by 廚友@蛋炒ky
“味道清淡鮮美，食譜簡單易操作，一致好評。”
by 廚友@芋兒小魚
絲瓜魚腐湯
?食譜作者：F樂樂小姐姐
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用料
絲瓜
羅定縐紗魚腐
生姜
1根
若干個
3片
適量
* 小貼士：絲瓜屬寒涼的蔬果，放些姜片可以中和，尤其做湯時。
做法
1.準(zhǔn)備好食材。
2.絲瓜削去菱邊，洗凈，切薄些的滾刀塊。
* 每塊大小一致，避免烹飪時生熟不均
3.姜拍碎（用刀側(cè)輕拍姜更易出味，保留纖維不散碎），魚腐對半切開。
4.砂鍋里放適量清水煮開，放進(jìn)魚腐和姜一直煮2～3分鐘。
*湯底也可用魚湯，味道會更加鮮美
5.然后加入切好的絲瓜塊。
6.中小火煮2～3分鐘，放適量鹽，繼續(xù)煮開，就可以食用。
*魚腐本身也有咸味，注意鹽不要放多
做過的人說
StephenZX：
加了點小蝦米，太鮮了！
下廚房用戶_48s9c：
我加了一點蔥花 味道還不錯
今天不炸廚房qq：
用的云南小瓜，湯喝起來蠻鮮的
編輯：向日葵、碗碗
封面來源：@瀟灑的牛雜佬
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