每年的五月末到七月初，都是大連人最幸福的時候，因為這個時候正是大連的露地大櫻桃上市的時候，價錢從幾塊錢一斤到幾十元一斤都有，所以這段時間大連人的餐桌上，最近這段時間幾乎天天都能看到大櫻桃。

大櫻桃的價格跟品種、新鮮度、果實大小和品質有很大關系，因此購買大櫻桃時也需要仔細篩選，除了要根據自己的口味選擇純甜、酸甜、脆甜和硬實的品種外，也要學會從外觀判斷上大櫻桃品質的優劣。

買大櫻桃時，內行專挑這4種，全是精品大櫻桃，水果販子不敢騙你。

1、果柄粗壯有韌性的

大櫻桃屬于不太耐儲運的漿果，因此完全成熟后到市場上售賣，很容易腐爛和變質，并且味道上也會發生變化，而果農摘櫻桃基本都是八分熟上色后采摘，熟透了的大櫻桃是不能拿到市場上售賣的。

大櫻桃的果柄粗壯有韌性，并且不是一碰就掉把，說明這樣的大櫻桃特別新鮮，而且大櫻桃的果柄粗壯有韌性，也說明這大櫻桃種植過程中水肥管理比較好，因此這樣的大櫻桃品質都不會錯。

2、咬開以后果核周邊沒有綠色的

大櫻桃如果沒有成熟到一定階段，吃起來酸味重，并且果皮也會比較厚，而成熟后的大櫻桃果香味濃，并且汁水淋漓。

現在很多果農為了搶占市場，或者因為要下雨怕裂果，都會把沒有達到成熟標準的大櫻桃采摘下來售賣，這類大櫻桃的口感和味道自然不好。

賣大櫻桃都講究個先嘗后買，幾乎沒有商販售賣大櫻桃不讓嘗的，而顧客在購買大櫻桃可以把櫻桃咬開，看看其果核部位是不是沒有綠色，如果有綠色說明成熟度不夠，而沒有綠色的完全可以購買，說明已經達到成熟標準。

3、同等品種選擇果實硬度高的

大櫻桃主要的品種，按照果農的劃分主要是硬胎和軟胎的，軟胎的大櫻桃主要是一些黃色大櫻桃，這類大櫻桃的果皮薄，因此不耐儲運，比如像水晶這樣的大櫻桃，早上采摘后放到下午就可能變質。

在購買大櫻桃的時候，不論是什么品種，都可以用手摸一下，同等品種下，果實的硬度越高，說明這種大櫻桃越新鮮，尤其是想要郵寄的，而果實變軟的大櫻桃，不僅不太新鮮，而且很容易腐壞，所以這樣的大櫻桃最好不要購買。

4、果實顏色越亮的越好

大櫻桃這種水果有個特別明顯的特點，就是果實品質高的果實亮度特別高，尤其是在太陽的照射下都能反光，而果實黯淡無光的，不是果樹遭受了病蟲害，就是采摘時間過長已經不新鮮了。

在購買大櫻桃的時候，一定記得選擇果實亮度高，果柄粗壯為綠色沒有干枯的 這類大櫻桃都是新鮮采摘的，這樣的大櫻桃吃起來櫻桃味濃，并且口感也好。

現在正是大連的晚熟大櫻桃大量上市的時候，而晚熟的品種一般味道都比較甜，酸口的會少一些，并且這露地大櫻桃一年只有這一季，因此在購買的時候記得以上這4點，都是精品大櫻桃，水果販子也不敢騙你。