前段時(shí)間和朋友聚餐，吃了一道香菜炒肉絲，真的給我香迷糊了；滑嫩的肉絲配上香菜獨(dú)特的清香，再加上干辣椒的加持，這神奇組合真是絕了！回到家立馬就做起來了，今天就把做法分享給大家，做法很簡單，特別適合我們這些時(shí)間比較緊的打工人，十來分鐘搞定一道巨好吃的下飯菜，多幸福啊！快來跟我一起試試吧~

先準(zhǔn)備好下面這些食材！

食材：豬里脊肉適量，香菜一把；

腌肉調(diào)料：1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺油、少量黑胡椒粉；

炒菜調(diào)料：干辣椒一把、蔥姜蒜適量、1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖；

跟著我一起做，簡單幾步就搞定~

第一步：腌肉絲兒

里脊肉洗凈切成肉絲，盡量均勻點(diǎn)，往肉絲里加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺油、少量黑胡椒粉，抓勻，腌十來分鐘入入味兒；這樣炒出來的肉絲不柴，很滑嫩；

第二步：炒肉絲

鍋里多倒點(diǎn)油燒熱，把腌好的肉絲放進(jìn)去，用鍋鏟快速劃拉散，炒到肉絲變色就趕緊盛出來；

第三步：炒香靈魂配料

用炒肉絲剩下的油炒配料就行，把切好的蔥末、姜末、蒜末和干辣椒段放進(jìn)去，用小火慢慢炒香，聞到香味后就可以進(jìn)行下一步了，注意火候別炒糊了；

第四步：香菜肉絲“合體”

把肉絲倒回鍋里，和蔥姜蒜、干辣椒一起翻炒幾下，加1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖調(diào)調(diào)味兒；最后把香菜段放進(jìn)去，翻炒個(gè)幾下就直接關(guān)火出鍋，香菜不能炒久了；

這道香菜炒肉絲簡單幾步就搞定了，你猜挖一大勺蓋在米飯上得有多香？滑嫩的肉絲，脆嫩的香菜，香脆的干辣椒，都裹上濃郁的醬汁，真是太下飯了！如果你也愛吃香菜，強(qiáng)烈推薦你試試這個(gè)做法，你絕對會(huì)愛上的~