《安禪逢小暑》 　----唐.李頻 　　

卻接良宵坐，明河幾轉流。 　　安禪逢小暑，抱疾入高秋。 　　

靜室聞玄理，深山可白頭。 　　朝朝獻林果，亦欲學獼猴。

時間如飛梭，七月我們即將迎來二十四節氣中第11個節氣--小暑，它是夏季的第5個節氣,“暑”意思就是“熱也”,小暑即天氣開始炎熱, 但未到最熱的時候，我國多地都處于高溫、潮濕、多雨的狀態。民間素有俗語，“小暑大暑，上蒸下煮”，天氣炎熱，大量出汗，人體消耗大，再加之勞累，因此大家小暑千萬不要忽略對身體的養護。老話常說,“小暑吃三寶，伏天沒煩惱”, 7月7日小暑，三寶具體指啥？ 建議提早一下，有錢沒錢，都要記得給家人吃，清熱祛濕強免疫， 平安過伏天。 一起來看看吧。

第一寶： 黃鱔： 小暑前后是鱔魚最為滋補味美，黃鱔性溫味甘，具有補氣益血、補肝健脾、除風濕，強筋健骨、增強抵抗力等作用，因此有著”小暑吃鱔魚賽人參“的做法。 將它搭配上"水中人參“的茭白一起來炒，鮮美營養又便宜， 下飯又解饞，特別適合炎熱的夏日。

推薦菜品【茭白炒鱔魚絲】 原料： 鱔魚 茭白 紅椒 姜蔥蒜 料酒 醬油 油鹽

制作：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入蔥姜絲放進鍋中煸炒香，加入鱔魚絲放進鍋中翻炒至微微變色；

2. 加入少許料酒和生抽翻炒均勻，再加入少許水燜煮3分鐘先盛出來備用；

3. 鍋中放入少許油，加入茭白絲和紅椒絲放進鍋中翻炒幾下；

4. 再將炒好的鱔魚絲放進鍋中繼續翻炒幾下， 最后加入少許鹽調味，翻炒均勻盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第二寶： 蓮藕：小暑時節， 正是蓮藕大量上市的季節， 營養極其豐富，能夠補充人體所需的多種營養成分，生食可清熱生津、清熱涼血 ，熟食則可益血生肌、健脾開胃、增強免疫力等功效，是特別適合夏季養生的食材。將蓮藕切成小丁，搭配上時令的蓮子米一起炒，清熱祛濕養心， 是深受全家老少歡迎的一道家常素菜小炒。

推薦菜品【蓮子炒藕丁】 原料： 蓮藕 蓮子 胡蘿卜 姜末 油鹽

制作：1. 燒鍋水加入少許鹽，將藕丁和蓮子米放進鍋中焯煮兩分鐘撈出備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入胡蘿卜片和姜末進鍋煸炒香；

2. 加入焯好的蓮藕丁和蓮子放進鍋中翻炒，加入1小勺糖來提鮮；

3. 加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

第三寶：綠豆芽， 小暑時節飲食易清淡，營養豐富又低脂高水分的綠豆芽就是不錯的選用， 綠豆芽價格便宜， 具有清熱解毒、清熱去濕、減肥防便秘、 預防口腔潰瘍等益處，不妨多吃幾次吧。將它搭配上豆制品千張絲一起炒，簡單不乏營養，清爽不油膩，很適合夏天。

推薦菜品【豆芽炒千張絲】 原料： 綠豆芽 千張 蔥花 油鹽

制作：1. 燒鍋水，將千張絲放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香，將洗凈的綠豆芽放進鍋中翻炒幾下；

3. 加入焯好的千張絲放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。