在柯橋街道紅梅社區，一家街道級樂齡飯堂自2023年10月開業后，迅速成為柯橋城區的“網紅打卡地”，服務范圍覆蓋周邊6個社區，日均人流量超150人。這家飯堂究竟藏著怎樣的“流量密碼”？記者在飯點走進這家位于紅梅社區黨群服務中心內的樂齡飯堂，探尋其背后的故事。

主廚的紹興菜“出圈記”

讓食客吃出家的味道

踏入飯堂，飯菜香氣與熱鬧氛圍撲面而來。食客們有序排隊打菜，白切雞皮黃肉白、紅燒大排色澤誘人、炒三丁鮮香四溢，一道道家常菜整齊擺放在餐臺上。后廚中，主廚張萌輝仍在馬不停蹄地忙碌，為這場舌尖上的盛宴精心籌備。

這位 “80 后”廚師自 2009 年從安徽老家來到柯橋，深耕廚師行業多年，早已成為新柯橋人。平日里，他熱衷于鉆研網上的紹興菜教學視頻，不斷精進廚藝。張萌輝自豪地介紹：“做飯關鍵得摸準本地人喜好，干菜肉、三鮮、酸菜魚這些經典菜色，以及茭白、南瓜等本地季節性蔬菜，都是大家的心頭好。在烹飪上，我們秉持少油少鹽的健康理念，堅持只用新鮮食材。每天下午，我們會根據時令和食客反饋制定菜單，第二天一早，新鮮蔬菜就會準時配送到位。不少食客都說我做的紹興菜比本地人還正宗！”

張萌輝不僅廚藝精湛，更將顧客需求放在心上。有位常來的老人隨口提了句想吃霉莧菜梗，第二天這道菜就出現在餐臺上。這樣的暖心瞬間在飯堂里時常發生。在食堂點餐欄上方，一面寫著 “食堂如家暖 飯菜似親情” 的錦旗格外醒目，落款時間是今年三月。經了解，這是紅梅社區一戶四口之家贈送的。這家父母平日工作繁忙無暇下廚，兩個孩子尤其鐘愛張萌輝做的魚香肉絲，一家人幾乎一周有至少4晚的晚餐都在飯堂解決。孩子的父親感慨：“在這里吃飯，就像在自家廚房一樣自在。” 這份對顧客需求的用心，讓樂齡飯堂的每一道菜都飽含溫度，吸引著越來越多食客慕名而來。

政策暖心惠民

構建社區“愛心大家庭”

樂齡飯堂的“火爆”，不僅源于令人垂涎的美食，更在于其暖心的服務為飯堂增添了別樣的溫情底色。針對70周歲以上不同年齡段的老年人，飯堂推出貼心的套餐優惠，90周歲及以上老人更能享受免費套餐，60周歲以上老人額外點餐也能根據年齡段享受不同折扣。這些實實在在的福利，讓樂齡飯堂成為老人們相聚的溫馨場所。

采訪當天，記者看到飯堂后面的圓桌區域熱鬧非凡。一桌年紀相仿的阿姨們正開心地舉杯慶祝，其中一位老人邵紅花笑著說：“今天是我生日，我們幾個老姐妹就約在這里聚餐熱鬧一下。這個飯堂對我們老年人太方便了，價格實惠，飯菜也可口。我們小姐妹一起聚餐，這里都是首選，真的辦得特別好！”在飯堂的其他餐桌，也總能看到三五老人圍坐在一起，一邊品嘗美食，一邊閑話家常，歡聲笑語此起彼伏。

樂齡飯堂的溫暖還在不斷傳遞與延續。為實現這份愛的“雙向奔赴”，近日，紅梅社區黨委聯合樂齡飯堂發出招募令，邀請外賣小哥、快遞員、網約車司機等新就業群體參與愛心送餐。參與公益的愛心小哥將獲得飯堂贊助的愛心餐券，讓善意在傳遞中循環生長。如今，已超過15位新就業群體加入送餐隊伍，他們穿梭在社區樓宇間，不僅送去熱騰騰的飯菜，更傳遞著這座城市的溫度，讓樂齡飯堂真正成為了一個充滿愛的“大家庭”。

柯橋傳媒集團 全媒體記者 薛妙玨