來源：中國新聞網(wǎng)

中新社紹興7月1日電 題：臺灣小吃飄香紹興夜市 臺胞“試水”新市場

作者 項菁

熱氣騰騰的鐵板上，肥美的牡蠣“滋滋”作響，再加上蔬菜、倒入面糊，煎至金黃焦脆，香氣撲鼻……夜幕降臨，在浙江省紹興市越城區(qū)迪蕩湖濱98街上，“臺灣蚵仔煎”攤位排起長隊，臺胞倪炯林忙得一刻不停歇。

正值暑期，為期十天的“臺灣好呷星空夜市”亮相紹興，30名臺胞帶著數(shù)十種家鄉(xiāng)味道出攤，正宗“臺味”深受大陸食客青睞。

“忙不過來，沒想到這么受歡迎。”倪炯林邊接單邊說。倪炯林“登陸”十多年，平時在上海做小吃生意，這是他第一次到紹興擺攤，“我們用最傳統(tǒng)的做法、最新鮮的食材，希望還原地道的臺灣美味。”

6月30日晚，在“鐵板沙茶魷魚”攤位前，大陸食客們等待臺灣美味出爐。項菁 攝

“臺灣泡菜臭豆腐”攤位前，70多歲的臺胞李川越正熟練地制作小吃。他受訪時笑稱，紹興臭豆腐很有名氣，此次專門帶著臺灣泡菜臭豆腐前來“比試”。

李川越家族四代都做臺灣美食，自己從事小吃行業(yè)近50年。為了開拓市場，2005年起，他經(jīng)常往返于臺灣和大陸，到北京、浙江、福建等地推廣臺灣美食。

在李川越看來，美食是人與人之間溝通交流的橋梁，品嘗美食也意味著品味文化，“就像臭豆腐一樣，雖然配方不同，但歸根到底都是臭豆腐，是中華飲食文化的多元化體現(xiàn)”。

6月30日晚，在“臺灣仙草芋圓”攤位前，臺胞為顧客調(diào)制甜品。項菁 攝

紹興地區(qū)飲食文化歷史悠久，黃酒、臭豆腐、小籠包等特色美食眾多。紹興與臺灣地緣相近、人緣相親，這些年，部分臺胞就此做起臺式奶茶、臺灣便當?shù)乳T店生意。眼下，“臺灣好呷星空夜市”時間過半，不少臺胞“試水”后直言“有市場”。

“臺灣仙草芋圓”攤主、臺胞方瑀甄沒想到，自己連續(xù)幾晚“賣光收攤”。方瑀甄和丈夫在大陸創(chuàng)業(yè)20多年，熟悉大陸餐飲市場。她受訪時介紹，仙草是臺灣特色，這次專門帶來仙草芋圓甜品，適合人們清涼解暑。

“紹興對我們來說是一個新市場，所以我們希望通過夜市，看看這邊朋友對臺灣小吃的接受度。”方瑀甄還談及，經(jīng)過幾天“試水”，她發(fā)現(xiàn)這座城市很有活力、這里的人也很友善，“期待有機會做長期的生意”。(完)