云南
為傳承中華美食文化，提升職工的生活技能與幸福感。6月26日，呈貢區(qū)總工會(huì)組織開展了一場別開生面的中式烹飪培訓(xùn)活動(dòng)，來自基層工會(huì)的35名職工熱情參與，共同開啟了一場“舌尖上的美味之旅”。
本次培訓(xùn)特邀“云嶺工匠”“興滇英才”首席技師、中式烹調(diào)高級(jí)技師、中國滇菜烹飪大師楊建煊現(xiàn)場教學(xué)，課程涵蓋經(jīng)典家常菜、地方特色美食及創(chuàng)意甜品三大主題，讓職工們既能學(xué)技藝，又能品文化。楊建煊首先詳細(xì)示范并講解了經(jīng)典家常菜“紅燒肉”的烹飪?nèi)^程，從選材、炒糖色、燉煮火候到收汁技巧，一步步拆解美味密碼。緊接著，為大家展示了地道“滇味鹵餌絲”的獨(dú)特做法，從秘制鹵汁的調(diào)配、餌絲的汆燙處理，到豐富配料的搭配，讓學(xué)員們領(lǐng)略了濃郁的地方風(fēng)味魅力。
最后，在楊建煊的悉心指導(dǎo)下，職工們現(xiàn)場制作了清爽開胃的“話梅圣女果”。大家學(xué)習(xí)掌握了快速去皮、熬制酸甜話梅糖水以及浸泡入味的技巧，體驗(yàn)了從食材到成品的奇妙轉(zhuǎn)變過程。職工們品嘗著自己的勞動(dòng)成果，臉上洋溢著滿滿的成就感和幸福感。“平時(shí)在家做飯比較簡單，這次培訓(xùn)讓我學(xué)到了很多實(shí)用的烹飪技巧，以后可以給家人露一手了！”一位職工開心地說道。
此次“舌尖上的充電”，讓職工們?cè)诿β抵嗟靡苑潘缮硇模怄i實(shí)用烹飪技能。未來，呈貢區(qū)總工會(huì)將持續(xù)推出更多貼近職工需求的技能培訓(xùn)活動(dòng)，讓“娘家人”的溫暖關(guān)懷，持續(xù)融入大家工作生活的點(diǎn)滴日常，不斷提升職工的歸屬感與幸福感。
來 源：呈貢區(qū)總工會(huì)
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