本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-廣西頻道

位于廣州南沙區(qū)的揚(yáng)翔一體化全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目。揚(yáng)翔股份供圖

在廣州南沙，揚(yáng)翔的一體化全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目已正式引種投產(chǎn)。在這里，飼料生產(chǎn)、生豬育種、養(yǎng)殖、屠宰、豬肉食品深加工及冷鏈物流等各環(huán)節(jié)整合于一個(gè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。住在智能樓房豬場(chǎng)里的豬豬，它們的生活日常，也顛覆了人們對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的傳統(tǒng)認(rèn)知。今天，就讓我們揭開(kāi)揚(yáng)翔食品優(yōu)質(zhì)豬肉原料背后的故事。

智能豬場(chǎng)的五星級(jí)環(huán)境

智能環(huán)境控制

揚(yáng)翔智能樓房豬場(chǎng)采用了先進(jìn)的通風(fēng)系統(tǒng)，將新風(fēng)直接通到豬只頭部位置，每一頭豬都能呼吸到過(guò)濾后的新鮮空氣。豬場(chǎng)設(shè)置了獨(dú)立的廢氣排風(fēng)通道，排出的廢氣通過(guò)2道360°無(wú)死角廢氣消殺＋3道瀑布式化學(xué)處理除臭，實(shí)現(xiàn)高效環(huán)保廢氣處理。良好的空氣質(zhì)量有效增強(qiáng)豬只免疫力，減少豬只呼吸道疾病。與此同時(shí)，精準(zhǔn)的溫濕度控制設(shè)備，為豬只創(chuàng)造了舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，就像一個(gè)恒溫恒濕的空調(diào)房，讓豬只在不同季節(jié)都能保持最佳的生長(zhǎng)狀態(tài)。豬只的飲用水也經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的消毒殺菌，并定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，包括理化指標(biāo)的檢測(cè)和微生物指標(biāo)的檢測(cè)，確保飲用水無(wú)病毒、大腸桿菌不超標(biāo)等。

揚(yáng)翔智能樓房豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了智能環(huán)境控制。揚(yáng)翔股份供圖

豬場(chǎng)內(nèi)的每一頭豬都擁有專屬智能耳標(biāo)，配備智能養(yǎng)殖設(shè)備，可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)豬只的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，如體重、采食量、體溫等，并將這些數(shù)據(jù)傳輸?shù)皆贫诉M(jìn)行分析和處理。養(yǎng)殖人員可以通過(guò)手機(jī)APP或電腦終端隨時(shí)隨地查看豬只的生長(zhǎng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取相應(yīng)的措施。一旦豬只出現(xiàn)異常情況，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)發(fā)出預(yù)警，使養(yǎng)殖人員能夠迅速響應(yīng)，確保豬只的健康生長(zhǎng)。

智能精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)讓投喂不“缺斤少兩”也不浪費(fèi)。揚(yáng)翔股份供圖

智能精準(zhǔn)飼喂

通過(guò)豬場(chǎng)內(nèi)應(yīng)用的智能精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)，豬只需要在進(jìn)食時(shí)將電子耳標(biāo)靠近采食槽的感應(yīng)器，就能精準(zhǔn)識(shí)別身份信息，并按照系統(tǒng)設(shè)定的飼喂程序獲取營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料。這不僅避免了人為因素導(dǎo)致的飼喂不均，還能夠根據(jù)不同豬只的生長(zhǎng)階段、體重、健康狀況等因素，精準(zhǔn)調(diào)整飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和喂食量，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)供給，減少了飼料浪費(fèi)，滿足了豬只的生長(zhǎng)需求，提高了生產(chǎn)性能。

嚴(yán)格的生物安全防控

生物安全對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的重要性不言而喻，因此在豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)中，揚(yáng)翔智能樓房豬場(chǎng)建立了全方位的生物安全防控體系。在豬場(chǎng)的入口處、各樓層通道以及豬舍門口等關(guān)鍵位置，設(shè)置了多重消毒設(shè)施，對(duì)人員、車輛、物資等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，確保進(jìn)入豬場(chǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合生物安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，通過(guò)建立封閉式管理的生產(chǎn)區(qū)，限制人員和物品的流動(dòng)，減少外來(lái)病原微生物的傳入風(fēng)險(xiǎn)，為豬只創(chuàng)造了一個(gè)健康安全的生長(zhǎng)環(huán)境，有效降低了疫病的發(fā)生率，保障了生豬的健康和豬肉原料的安全性。

優(yōu)質(zhì)環(huán)境鑄就卓越品質(zhì)

對(duì)于豬肉制品來(lái)說(shuō)，生豬的養(yǎng)殖環(huán)境和品質(zhì)直接關(guān)系到產(chǎn)品的口感與健康。揚(yáng)翔智能樓房豬場(chǎng)所提供的優(yōu)越環(huán)境，最終都體現(xiàn)在豬肉的品質(zhì)上。舒適、潔凈、恒溫的環(huán)境能夠顯著減少豬只的應(yīng)激反應(yīng)，降低疾病發(fā)生率，從而減少藥物的使用，保障豬肉的安全性。精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)供給和科學(xué)的飼養(yǎng)管理，則直接影響豬肉的風(fēng)味、嫩度、系水力等關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)。

揚(yáng)翔深諳此道，始終堅(jiān)持“好料養(yǎng)好豬、好豬產(chǎn)好肉”的品質(zhì)理念。揚(yáng)翔不僅在養(yǎng)殖環(huán)境上下足功夫，在種豬選育方面也持續(xù)投入了大量的資源和研發(fā)力量。揚(yáng)翔打造的“普惠育種”模式，優(yōu)選種豬基因，結(jié)合全球優(yōu)秀種源和基因組選配技術(shù)，提高了生豬的遺傳品質(zhì)，使其具備瘦肉率高、肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，為生產(chǎn)高品質(zhì)的豬肉原料奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。此外，揚(yáng)翔還建立了豬肉產(chǎn)品全程可追溯體系，讓消費(fèi)者能夠清晰了解生豬從基因育種、飼料投喂到屠宰加工的全過(guò)程信息，讓消費(fèi)者吃得更放心。

以好肉匠心打造健康美味

有了優(yōu)質(zhì)的豬肉原料，如何將其轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者喜愛(ài)的美味食品，是揚(yáng)翔產(chǎn)業(yè)鏈延伸的又一重要課題。揚(yáng)翔食品作為揚(yáng)翔集團(tuán)餐桌端的重要成果，承載著將新鮮、健康、安全食品送上百姓餐桌的使命。

近年來(lái)，揚(yáng)翔食品憑借其對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守和持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的食品市場(chǎng)中嶄露頭角。其推出的無(wú)添加純豬肉烤腸便是一個(gè)典型代表。這款純鮮肉腸的豬肉原料全部來(lái)自揚(yáng)翔自繁自養(yǎng)自宰的鮮豬肉，采用1.5：8.5的黃金肥瘦比進(jìn)行灌制。更值得稱道的是其極簡(jiǎn)的配方，產(chǎn)品配料表中豬肉占比≥85%，并且不添加淀粉、人工色素、亞硝酸鹽、增稠劑、植物蛋白等。這種對(duì)原料本真味道的追求和對(duì)消費(fèi)者健康的負(fù)責(zé)態(tài)度，正是揚(yáng)翔“養(yǎng)好豬、用好肉、做好腸”理念的生動(dòng)體現(xiàn)。

除了純鮮肉腸，揚(yáng)翔食品還陸續(xù)推出了鮮肉蒸餃、黑椒豬扒、椒鹽扇子骨等一系列符合市場(chǎng)需求的冷凍調(diào)理產(chǎn)品，致力于為消費(fèi)者提供新鮮、健康、安全、美味的餐桌解決方案。

從基因育種到智能養(yǎng)殖，從“豬別墅”的精心構(gòu)筑到高品質(zhì)豬肉的產(chǎn)出，再到健康美味食品的匠心打造，揚(yáng)翔用科技創(chuàng)新貫穿了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條。未來(lái)，揚(yáng)翔食品也將繼續(xù)依托揚(yáng)翔集團(tuán)豬業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，為公眾帶來(lái)更多健康、安全、優(yōu)質(zhì)、可追溯的食品，守護(hù)消費(fèi)者的舌尖幸福。（莫小金）