在陡峭的懸崖上釀酒，是一種什么體驗？釀出的酒又有怎樣的奇妙風味？光是 看下面照片里的葡萄園就足以讓恐高的人頭暈目眩了，在這樣陡峭的懸崖上種植葡萄簡直是冒著生命危險，但其實這個傳統可以追溯到超過1500年前的古羅馬。

在西班牙西北部 靠近大西洋的加利西亞 ，有一個釀酒歷史能追溯到古羅馬的遺世產區；坡度超過70°的 懸崖峭壁，種滿了值得 被風土釀酒師奉若珍寶的百年老藤。

2005年，一支名為「El Pecado」的單一品種干紅橫空出世、一鳴驚人，將這個產區以及這些老藤葡萄重新帶回舞臺中心——這里是神圣河岸產區（Ribeira Sacra），品種就是近年風頭漸盛的門西亞（Mencia），而這支重要而杰出的佳釀，就釀自吉馬洛酒莊 Guimaro的珍貴單一園。

吉馬洛酒莊（Guimaro），神圣河岸產區世代傳承的釀酒家族，新時代“反叛”與創新精神的領航者，更因早早發掘而至今手握大量珍貴的門西亞（Mencia）老藤獨步西班牙，其令人驚嘆的精細縹緲、果香礦質兼具的酒風，不僅可以媲美“西班牙康帝”Palacios在比埃爾索（Bierzo）打造的門西亞，其優雅繾綣程度甚至能比肩勃艮第！但是價格只有他們酒的幾分之一。

這家酒莊出品酒款，無一不展現出驚人的優雅細膩和風土個性，旗艦老藤單一園Finca Pombeiras 屢次斬獲世界權威酒評機構WA、JS96-98高分，難能可貴的是價格始終親民，同價位幾乎沒有對手！

本期推薦帶來酒莊系列佳作，旗艦老藤單一園數量不多，想要一探神圣河岸產區精髓風土的酒友們，別錯過哦~

本期推薦酒款：

·超值親民口糧紅白

·產區名片！“皇家之路”卡米諾干紅

· WA96高分經典70歲老藤單一園Finca Meixeman

· JS96珍稀低產70歲老藤旗艦單一園Finca Pombeiras

【發貨說明】

下單后7日內發貨

點擊查看酒單

關于吉馬洛酒莊

Adegas Guimaro

“比Bierzo更接近大西洋的Ribeira Sacra，有更涼爽和潮濕的氣候…大多是新鮮多果香、柔和可口的類型。不過，外來的知名釀酒師用藍黑色板巖上的老樹，也釀出一些帶有礦石香氣、驚人的新版本門西亞紅酒。”

——林裕森《西班牙葡萄酒》

神圣河岸產區（Ribeira Sacra，又譯作“薩科拉河岸”）位于西班牙西北邊的加利西亞省，非常靠近大西洋，1996年正式成為官方認證產區（D.O.）。這里擁有深厚的釀酒傳統，古羅馬時期曾是金礦，金礦開采完就在山坡上開辟葡萄園；產區內隨處可見百年以上的珍貴老藤，以門西亞（Mencia）這個當地特色品種居多。由于這里從16世紀起就建有為數眾多的修道院，葡萄園就坐落在修道院旁，因此被稱作“神圣河岸”，是西班牙目前備受關注的涼爽產區，酒風優雅精細，風土風格多樣。

如同德國的摩澤爾產區（Mosel），神圣河岸的葡萄園位于蜿蜒的Sil河河谷達70度的陡峭河畔懸崖險坡之上，以梯田的方式整齊地排列，一片蓊郁隨著山勢綿延，襯著灑落的金色陽光，在河谷間勾勒出壯闊的驚世美景。但在這里耕作實非易事，一不留神就有滾下山崖粉身碎骨的危險，能在如此險境種植葡萄釀酒，沒有宗教般的虔誠無法想象。

神圣河岸的葡萄園內遍布名為Losa的藍黑色板巖，同時擁有涼爽濕潤的大西洋海風吹拂，讓這里得以釀出不同于附近的Bierzo產區，風格神似勃艮第的門西亞葡萄酒——通常富有紫羅蘭花香、黑櫻桃黑李子和甘草草藥氣息，質地優雅柔和、妖嬈纏綿，而且礦質個性突出，非凡的風土個性吸引著無數愛好者。

一如其他神圣河岸的葡萄農，酒莊經營者Rodriguez家族在自1886年以來的悠久歷史里，一直維持自釀自飲的小產量粗耕經營，直至1991年，酒莊當代掌門人Pedro Rodriguez與葡萄釀造學家Luis Buitron攜手合作，才以酒莊形式生產裝瓶，并在1996年成為初批加入Ribeira Sacra D.O.產區的酒莊之一。

Pedro Rodriguez 以祖父的綽號「吉馬洛 Guimaro」為酒莊命名，Guimaro在加利西亞語中為反叛者（rebel）之意，充分反映了酒莊“反叛創新”的理念。

自2000年開始，酒莊啟動另一波創新革命。在Luis Buitron的牽線下，已經開始名聲大噪的Bierzo產區的“鬼才釀酒師”Raul Perez加入了吉瑪羅酒莊的團隊，并將酒莊領向前所未有的成功。在Raul Perez的指導下，吉瑪羅酒莊開始實施一連串的改革，包括了降低產量、拋棄葡萄園內化學農藥化肥的使用，采用Raul Perez常用的傳統釀造方法，降低二氧化硫使用等，讓這些生長在板巖上的珍貴百年老藤脫胎換骨，展露出驚艷世人的耀眼光芒。

而Pedro Rodriguez更逐步將酒莊轉型成完全有機種植釀造，并積極復育當地的原生品種，發展出鮮明的風土特色，成為產區的領頭羊酒莊。這片險峻壯美、古老而又年輕的“神圣河岸”，在這群甘冒生命危險虔誠釀造風土美酒的先驅手中，正在煥發出旺盛的生命力和耀眼的光芒。

【WA93+馥郁花香超值口糧白】

2023 吉馬洛酒莊干白

Guimaro Blanco Ribeira Sacra

Guimaro Blanco這款酒莊基礎干白，不經過橡木桶，清爽宜人，來自Amandi附近海拔450米土質為板巖、花崗巖和砂土的葡萄園，50~70年藤齡。70%來自大品種Godello，30%來自其他當地品種Treixadura，Albarino，Torrontes和Loureira釀造。這款酒讓人聯想到悠久的混釀傳統，因為當地的酒從來都不是單一品種釀造。

這款干白散發著豐富濃烈的香氣，帶有明顯的月桂葉和微妙的藥物味，隨著時間的推移，會逐漸展現出茴香等香料的味道；口感鮮美多汁，質地柔滑緊致的同時不失年輕酒款代表性的新鮮度以及精美的平衡，性價比奇高。

評分：WA93+

適飲期：2025-2029

點此入手

【WA92·享樂多汁超值口糧紅】

2023 吉馬洛干紅葡萄酒

Guimaro Tinto Ribeira Sacra

酒莊性價比非常高的入門款，釀自不同海拔和方向的斜坡上的各種葡萄園地塊，幾乎占到年產量的一半；85%的門西亞，15%的其他品種，冷浸漬4-6 天，控溫不銹鋼罐中發酵，后經過6至8個月酒糟陳年，不經過橡木桶。

酒液呈明亮的寶石紅色，帶有非常明確、鮮活的野生漿果、草藥和花朵的香氣，入口享樂多汁，單寧與輕盈飄逸的酒風相得益彰，不會被收斂、緊張感破壞平衡，細細品味甚至有一絲蜂蜜和蜂蠟的味道，酸度均衡，余味干凈，非常容易配餐~

評分：WA92

適飲期：2025-2029

點此入手

【WA94·神圣河岸產區名片“皇家之路”】

2021 吉馬洛酒莊卡米諾干紅

Guimaro Camino Real Ribeira Sacra

Camino Real是一條從Doade通往Castro Candelas的小徑，據說歷代國王都曾徒步穿越這條只適合馬匹而不適合馬車的小路，因此得名“皇家之路”。這款酒是用來自Amandi的6公頃同名葡萄園釀制的進階酒款，介于酒莊未經橡木桶陳釀的入門款和單一園之間，是酒莊水準和Ribeira Sacra產區Mencía品種風格的杰出代表，性價比極高。葡萄園主要栽種在板巖和花崗巖土壤上，海拔在350至500米之間，葡萄藤齡均在50歲以上，其中80%是門西亞（Mencia），20%是其他小眾品種。

2021年的皇家之路擁有馥郁的香氣，花香和果肉的風味細膩精致，香水般芬芳的紫羅蘭尤其突出。入口多汁優雅的同時充盈著新鮮度與活力，酒體清新適中，單寧細膩，礦質感與花香纏繞，空靈輕盈得就像 Cote-Rotie，就像歷年款的皇家之路一樣，2021年的這款酒依舊給我們帶來了不少驚喜。

評分：WA94，JS94

適飲期：2025-2032+

點此入手

【WA96高分經典70歲老藤單一園】

2021 吉馬洛酒莊梅克斯曼園干紅

Guimaro Finca Meixeman Ribeira Sacra

梅克斯曼莊園是Rodriguez家族中歷史傳承悠久的莊園之一，平均藤齡高達70年，位于海拔350至450米之間，面朝東南方向；這塊園區的土壤與莊園其余眾多園區相似，主要為花崗巖與板巖。這片古老的單一園在家族歷代的精心打理下，始終保持著酒莊正式建立之前就擁有的傳統風土，毫無疑問是對風土本源與祖輩生產者的一種致敬。這款酒

這款2021年份的Finca Meixeman由70%的門西亞（Mencia）與30%的其他葡萄混釀而成，采用 65% 的整串發酵，浸漬發酵周期長達50 天！酒液呈明亮的櫻桃色，微妙而飄逸的紅果，紫羅蘭和野生草藥的香氣輕輕上揚，酒體輕盈靈動；入口表達出豐富的果味、甘草與礦質氣息，非常平衡且帶有微妙的香脂風味，性價比非常高！

評分：WA96

適飲期：2025-2035+

點此入手

【僅8支·JS96珍稀低產70歲老藤旗艦單一園】

2021 吉馬洛酒莊龐蓓拉園干紅

Guimaro Finca Pombeiras Ribeira Sacra

Finca Pombeiras，酒莊旗艦老藤單一園，種植在50°板巖土壤的陡坡梯田，70年老藤，以門西亞為主的田間混釀，其他品種包括Caino、Souson、Brancellao、Merenzao、Negreda、Garnacha和Mouraton等。

這款旗艦單一園產量非常少，每年僅500-800瓶！2021年份展現出十足迷人的復雜度和爆炸性香氣，從馥郁的花香、香料和草藥的到令人饞涎欲滴的陳釀香氣，層層透出精巧工藝帶來的復雜度；入口后，芬芳的水果氣息清晰可辨，伴隨著豐富的單寧，隨著時間的推移逐漸變得圓潤，余味清新，濃郁的果味、花香和咸鮮礦質感也展現出超乎尋常的精致與平衡。

評分：JS96，WA95+

適飲期：2025-2036+

點此入手

有任何問題，請添加客服賞源知味企業微信向她留言，即可獲得幫助。

知味薦酒選酒規則

能夠入選知味薦酒專欄的酒款都滿足以下幾個條件：

1. 知味團隊從近百家可靠酒商數萬款酒中反復篩選 2. 知味專業品鑒團隊嚴格的親身盲品試飲，確保理想的儲藏狀態和出色的品質表現 3. 綜合對比各個渠道價格和國際均價，確認其具有出色的性價比

祝大家買得開心，喝得愉快，期待你們的反饋！

文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒