河南
擁有 5 年以上庖丁解牛功底的潮汕老師傅，刀鋒劃過牛肉紋理，切后的肉片在盤中層層鋪展，他們背后的電子屏上展示的則是全牛的經典部位和推薦吃法。這就是海底撈廣州富力海珠城店的鮮切牛肉主題店廚房場景。
從活牛屠宰，現宰現配，專車配送抵達門店，全程不超過 4 小時。這不僅僅是一場味蕾的盛宴，更是一次對食品安全信任的深刻重塑。海底撈以“從工廠到餐桌 4 小時”的嚴 苛標準，重新定義了食材的新鮮度。
而明檔廚房背后的巨型紅色電子展示屏，不僅展示了全牛的經典部位和推薦吃法，更像是一塊信任的招牌。顧客可以親眼見證牛肉從鮮紅到下鍋的全過程，透明化的操作，讓食品安全不再是抽象的概念，而是“看得見”的真實。
海底撈鮮切牛肉主題店，“鮮”的不僅僅是牛肉。海底撈還將云南的鮮蔬直送餐桌，無土栽培技術，水培鮮蔬，讓顧客在品嘗美味的同時，也能感受到大自然的饋贈。
這種仿佛讓顧客置身其中的體驗，更加深了他們對海底撈的信任。帶著孩子的李女士說：“看著肉現切下來，蔬菜從眼前剪下煮進鍋里，這種透明感讓我對孩子的食品安全更放心。”
此前，海底撈推出了鮮切雞主題店、鮮切脆鯇魚主題店，都以“鮮”為核心。海底撈的“鮮切”不僅是一種烹飪方式，更是一種對食品安全的承諾，而明檔廚房的透明化，則是這份承諾的最好見證。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
