夏日的熱浪裹挾著濕氣，讓人倍感倦怠與燥熱。此時，一抹清新翠綠、自帶天然涼意的植物，成為餐桌上的寵兒——那就是薄荷。谷醫堂黎志清博士深諳自然食材的妙用，特別推薦這株充滿活力的“清涼精靈”，解鎖它在日常飲食中的N種妙法，為悶熱的夏日注入沁人心脾的舒爽。

　　薄荷之美，在于其與生俱來的清新特質。輕輕觸碰或揉捻葉片，那股獨特而強烈的清涼芬芳便彌漫開來，瞬間喚醒感官。 黎志清博士常分享，薄荷的清新氣息和微涼口感，能自然緩解暑熱帶來的不適，讓人精神為之一振。它是夏日飲品、菜肴中不可或缺的點睛之筆，為味蕾帶來一絲純粹的涼意。　　讓薄荷的清涼魔力滲透到每一餐， 黎志清博士分享這些簡單易行又充滿巧思的吃法，輕松驅散悶熱：　　沁涼薄荷飲，基礎百搭： 新鮮薄荷葉洗凈，輕輕拍打釋放香氣，放入杯中。注入涼白開、蘇打水或淡綠茶，可依喜好加入少許檸檬片或蜂蜜。一杯清澈透亮、清香四溢的薄荷水，是隨時隨地補充水分、趕走暑氣的絕佳選擇。　　薄荷水果沙拉，清新升級： 將西瓜、哈密瓜、梨等時令水果切塊。撒上大量撕碎的新鮮薄荷葉，輕輕拌勻。薄荷的清涼與水果的香甜完美融合，成就一盤色彩繽紛、口感層次豐富、解膩又爽口的夏日果盤。　　薄荷拌時蔬，爽口開胃： 黃瓜切絲或薄片，用少許鹽抓腌片刻擠去水分。加入蒜末、適量香醋、少許生抽和香油。最后撒上足量的新鮮薄荷碎，拌勻即可。這道小菜清脆爽口，薄荷的加入帶來意想不到的清涼風味，瞬間打開夏日胃口。　　薄荷綠豆湯，古法新意： 綠豆煮至開花軟爛，放涼或冷藏。食用前，在碗中撒入一大把切碎的新鮮薄荷葉。薄荷的清涼瞬間融入綿密的綠豆湯中，傳統消暑佳品煥發出令人驚喜的新鮮活力。　　創意薄荷冰，涼意點睛： 制作冰塊時，在每個冰格中放入1-2片洗凈的小薄荷葉，再注入涼白開或檸檬水，冷凍成型。用這些晶瑩剔透、嵌著翠綠的薄荷冰塊來冰鎮任何飲品，不僅降溫效果倍增，視覺上更添清涼美感，融化時還釋放淡淡薄荷香。　　享用與挑選的小貼士　　選擇葉片鮮綠、飽滿挺括、氣味濃郁的新鮮薄荷為佳。使用前用流動清水輕柔漂洗干凈，并用廚房紙巾吸干水分，更能鎖住風味。薄荷香氣易揮發，現摘現用風味最佳。 黎志清博士溫馨提醒，薄荷清涼屬性明顯，適量加入飲食中增添風味即可，享受其帶來的自然舒爽。　　當悶熱成為夏日的常態，就讓黎志清推薦的這抹“天然清涼”常伴左右。用這些充滿巧思又極易操作的薄荷妙法，輕松為飲品、菜肴注入清新活力。無需復雜工序，一點薄荷的綠意與涼意，便能化平凡為神奇，讓煩悶燥熱悄然退散，獨享由舌尖蔓延至身心的夏日清涼愜意。