2菜1湯晚餐，簡單食材做出最美味道，花錢不多，全家人都說好吃

最近家里的菜都是寶爸往回買，我也樂得清閑，每天要做的事就是鼓搗一家人的三餐。家里的早餐基本都是利用廚電預約的，比較省事，午餐有時候就我一人，晚餐要豐盛一些，也是家人最期盼的。

這個季節比較熱了，不敢太油膩，葷素搭配是最得當的。其次得有個湯菜來滋潤一下，用我家小兒子的話說，沒點湯湯水水的感覺這頓飯少點啥。也的確如此，夏季出汗多，多補充水分很有必要。

翻看了寶爸采購回來的菜，有冬瓜、茄子、豆角、豆腐，還有一塊豬肉，嘿嘿，這晚餐不就來了嘛，腦子里菜譜立馬生成?？磥硖焯爝@鍋碗瓢盆交響曲也沒白奏，所謂的熟能生巧，能看食材做菜也是一件樂事，成就感拉滿，

曬曬我為家人做的晚餐：豬肉茄子燉豆角+大蔥燒豆腐+冬瓜汆丸子，主食是饅頭。

進入到夏季，蔬菜便宜了不少，北京這菜價，這一頓下來不到30塊，營養豐富，可以說是簡單食材做出最美味道，得到了全家人的一致好評，都夸好吃。

冬瓜汆丸子，最近家里新研究的菜，香而不油膩，開胃。最突出的是丸子，在絞肉餡的時候用了青椒，菜汁融入到肉餡里，使得肉丸的口感嫩軟，還帶著一股清新，特別開胃。

1，需要準備的食材：豬梅花肉，冬瓜，青椒，蔥姜水，玉米淀粉，鹽

2，把豬肉去皮切成片，放入到攪餡機里，加入蔥姜水，白胡椒粉，再切少量青椒提香，攪成肉泥狀

3，肉泥倒入盆里，加鹽調味，再攪入適量玉米淀粉至起黏，阻力明顯

4，冬瓜去皮去瓤，切成塊倒入煮鍋里，加入沒過食材的清水，放蔥姜，煮到冬瓜熟透，變透明狀

5，轉小火，做肉丸下鍋，不要攪動，等肉丸子浮起，熟透，關火出鍋

豬肉豆角燉茄子，內蒙老家常吃的菜，回去的那一段日子經常登上飯桌。這道菜用了最家常的燉菜做法，茄子不煎不炸，軟爛可口，和豆角特別搭。

詳細做法：

1，需要準備的食材是帶皮肥瘦豬肉，油豆角，長茄子，蔥姜，料酒，醬油，鹽，植物油

2，豬肉切片，豆角擇洗干凈，茄子洗凈，手撕成稍大的塊

3，炒鍋里加植物油，放蔥姜和肉片炒變色，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，再放醬油炒上顏色

4，把豆角下鍋，煸炒3分鐘左右，再倒入茄子煸炒幾下

5，加入和食材齊平的清水，加鹽調味兒

6，大火燒開以后，蓋上鍋蓋燉12分鐘左右，加點蒜末提味兒，關火出鍋

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大蔥燒豆腐，這是豆腐很經典的做法，吃著不油膩，蔥香濃郁，而更主要的是做法簡單。