今年的7月7日是小暑節氣，小暑節氣也到了酷暑時節，生活中的一日三餐愁壞了很多人，一餐飯菜上桌，大汗淋漓真的熱。今天在這里和大家分享3道蒸菜，做法非常簡單，營養好吃不上火，少油少鹽真健康，尤其老人孩子更要常吃！

一：山藥肉末蒸蛋

【山藥肉末蒸蛋做法】所用食材：山藥，雞蛋，瘦肉，鹽，蔥末，姜末，生抽少許，羊肚菌，花生油少許。

做法步驟：

第一步：先把山藥去皮，拍扁剁碎成為山藥碎，豬肉餡加入少許生抽，鹽，蔥末，姜末，花生油拌勻，最后把山藥碎放入肉餡中攪拌均勻。

第二步：把拌好的山藥肉餡放入碗中，用勺子壓實抹勻，打上一個雞蛋，再把羊肚菌放上，倒入一些羊肚菌水，大火蒸大約15分鐘，食材熟透，直接出鍋即成，非常簡單的一道蒸菜，肉蛋和蔬菜都包括，孩子特喜歡。

二：粉絲蒜蓉蒸蝦

【粉絲蒜蓉蒸蝦】所用食材：海蝦適量，大蒜少許，蠔油1大少，生抽少許，少許鹽，花生油適量，蔥絲，香菜段。

做法步驟：

第一步：把粉絲用開水充分的浸泡開，撈出清洗干凈，均勻的鋪在盤中，把處理好的蝦整齊的擺放在粉絲上。

第二步：大蒜去皮剁成蒜蓉，加入生抽，蠔油，少許鹽攪拌均勻，用勺子舀著鋪在蝦上，鍋里燒開水，把籠屜放上，再放上盤子，蓋上蓋子，蒸8分鐘，撒上蔥絲香菜段，潑上熱油，這道菜就完成。

三：蒸豆角

【蒸豆角】所用食材：豆角1捆，面粉半杯，鹽適量。蘸料：醋1勺，生抽2勺，鹽少許，油潑辣子1勺。

做法步驟：

第一步：把豆角洗凈，切成小段。豆角段的長短隨意即可，長一點短一點都沒有太大的關系。把豆角放入盆中，加入少許面粉，大約半杯足以，再加入少許鹽調味，不需要加水，直接用豆角表面的水分即可。

第二步：用筷子把豆角和面粉拌均勻，使每一個豆角段上都均勻的沾滿面粉就可以了，把拌好的豆角放到籠屜上，鍋里燒開水，把籠屜放上，大火蒸大約10分鐘，豆角充分熟透就可以出鍋了。豆角盛出，一人一碗，然后把老醋，生抽，鹽，油潑辣子攪拌均勻，淋到豆角上，拌勻，味道超級棒，既可當飯又可當菜，非常簡單。

峰兒話語：

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